在金山，黄鱼无疑是最具代表的海鲜品类之一。细腻的肉瓣，入口即化的膏腴，凝聚着吃货们对海味极致的想象。

对黄鱼的长久喜爱，造就了渔村人多变的烹调技法，清炖、红烧、做鲞等，形成了独特的黄鱼宴——“黄鱼十八吃”，道道都鲜美无比。

01家烧大黄鱼

色泽红亮，味道浓郁，

是家的味道，也是记忆的味道。

02黄鱼狮子头

肉质细腻，松而不散，

用黄鱼做狮子头，入口皆是鲜美。

03黄鱼砂锅焗

咸香味美，脆嫩爽滑，

不加一滴水，好吃到怀疑人生！

04黄鱼鲞

吃出的是时间的味道，

能让人感受到时间的流转。

05低温捞石首鱼

口感爽口清甜，富含油脂甘香，

感受最纯粹、最本真的鱼之鲜味。

06黄鱼冻

清凉中带着海的咸香，

滑而不腻，留下无尽的回味。

07香煎黄鱼饺

结合了黄鱼肉鲜美

与饺子皮酥脆的美味佳肴。

08沙司黄鱼

酸甜醒胃，酥脆掉渣，

上海人的干饭神菜，宴席必备。

09葱香黄鱼鲞

葱香四溢，黄鱼鲞酥脆咸香，

是许多人称赞的下饭神菜。

10海鲜黄鱼羹

汤色如珀，鲜美异常，

每一口都是对海洋的深情告白。

11特色酸汤黄鱼饺

酸香开胃，

好吃到汤底都喝光！

12小黄鱼鹅肝

鹅肝的醇厚与黄鱼的鲜美交织，

让人在品尝中感受到不同食材之间的奇妙融合。

13鱼羊鲜

羊肉馥郁鲜香，

大黄鱼细腻鲜嫩。

14干煎小黄鱼

外酥里嫩的口感和独特的调味，

受到许多人的喜爱。

15雪菜小黄鱼

雪菜的咸香与小黄鱼的鲜美完美融合，

让人回味无穷。

16黄鱼春卷

皮薄酥脆，馅心香软，

满口鲜香，回味无穷。

17黄鱼馄饨

浓浓的黄鱼汤鲜香十足，

馄饨也吸饱了黄鱼汤，怎一个“鲜”字了得？

18黄鱼面

一口鱼肉一口面，

吃完大呼意犹未尽。

一道道黄鱼美食，尽显烹饪师傅的技艺和智慧，让您在品尝美食的同时，也感受海洋的博大与金山饮食文化的深厚。

一起去金山嘴渔村品尝【黄鱼宴】，开启一段关于味觉与视觉的双重盛宴！

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图 | 金山嘴渔村