削皮刀上旁边的小圆圈原来是这么用的，可惜大多数人都用错了，一直都没有利用起来。

随着社会的进步和人们生活水平的提高，我们对饮食的要求也越来越高。为了追求更好的口感和健康，许多人在烹饪时都会选择去掉瓜果类的皮。然而，传统的菜刀削皮方式存在着一定的安全隐患，容易划伤手指。为了解决这个问题，削皮刀应运而生，成为厨房里不可或缺的小工具。

削皮刀的设计非常人性化，通常由塑料、木质或钢制把手和刀片组成，使用起来非常方便。相比传统的菜刀，削皮刀不仅削皮速度快，而且不会伤到手。此外，削皮刀的刀片通常很薄，能够轻松去除瓜果类的表皮，同时不会浪费太多的果肉。

一些削皮刀的尖端可以轻松去除蔬菜的根须，而刀片的侧面则可以用来刮掉蔬菜表面的污垢或泥土。此外，一些削皮刀还配备了多功能的设计，如切菜器、剥蒜器等，让厨房工作变得更加轻松和高效。除了削皮的基本功能外，削皮刀还隐藏着一个实用功能。

当我们用它来削东西时，通常是依赖那锋利的刀片。然而，削皮器的两边总有两个看起来像小耳朵的东西，你是否曾经好奇它们的用途？有些人可能认为这只是装饰，但实际上，设计者的意图远不止于此。

这个“小耳朵”在削皮刀上其实是非常好用的。我们都知道，无论是削水果还是蔬菜，表面总会有一些坑洼不平的地方。以土豆为例，削完皮后，那些小小的凹槽里还藏着许多未削去的皮。如果我们试图用削皮刀来平整这些凹槽，可能会浪费不少果肉。而如果用刀来挖，既麻烦又可能因为刀的锋利和体积而伤到自己。这时，就是这个“小耳朵”发挥作用的时候了。这个“小耳朵”通常是尖尖的，使用起来非常简单。只需要沿着坑洼的边缘轻轻一划，然后轻轻一挑，就能轻松地将坑洼处的皮挖出。不管是削土豆，还是削水果，都是非常方便，不仅简单易用，还能确保不浪费过多的果肉。

在我们日常的生活中，削水果似乎是一件再普通不过的事情。然而，你是否注意到一个小细节，那就是当我们削水果时，小耳朵的形状和大小往往决定了我们削皮的难易程度。只要我们把小耳朵巧妙地插入水果的凹槽中，轻轻一翘，凹槽的果皮就能轻松去除。这种技巧不仅适用于水果，同样也可以应用到其他食材上。

此外，削皮刀还有一个令人惊喜的功能。当你需要切制条状食物，比如萝卜条或土豆条时，掌握好刀距便成为了一项比较困难的工作。此时，你可以借助削皮刀的锋利刀刃，像削纸一样从上至下切割，这样切出来的食材不仅大小一致，而且形状规整。对于家中的小馋猫们来说，他们一定非常喜欢脆脆的土豆片。如果你用手工切制的土豆片不均匀，那么用削皮刀切制出的均匀片状则能满足他们的口感需求。之后，你还可以将这些片状食材进一步切成丝状，方便快捷。

当然，为了保持削皮刀的清洁与卫生，我们在使用后应及时清洗。清洗时，切记不要使用钢球来擦拭刀刃间的缝隙，以免对刀刃造成损伤。你可以在水中加入少量的洗涤剂，并用牙刷轻轻刷洗，以确保刀具的清洁与卫生。

除此之外，如果你觉得市面上的削皮刀不符合你的使用习惯，不妨尝试自制一款专属的削皮神器。只需要准备一根铁丝和一节电池，将铁丝的两端缠绕在电池上，再用老虎钳修剪掉多余部分即可。接下来，将做好的铁丝固定在小刀的刀刃上，这样一个简易的削皮工具就制作完成了。它不仅方便实用，而且效果丝毫不逊色于市面上的专业削皮刀。