一、【豌豆苗肉丸子汤】

制作配料：肉末300克 姜粉1/2小勺 白胡椒粉1/2小勺 蚝油半勺 盐1多半勺 生抽1勺 葱水80克 淀粉20克 大蒜2个 小葱适量

制作方法：

1、准备肉馅儿，加入姜粉1/2小勺 白胡椒粉1/2小勺 蚝油半勺 盐1多半勺 生抽1勺；搅拌至上劲；2、分次少量的加入冰的葱水，每加一次都要彻底吸收再加下一次。3、加入玉米淀粉，再次搅拌至上劲；肉馅儿基本就调好了！4、热锅凉油，加入大蒜和小葱爆香，加入开水，调味就加1勺盐和适量白胡椒粉就可以；5、关到最小火，把丸子一个个用勺子放进去，全程都要最小火，刚开始不要翻动丸子，不然可能就成肉末汤了；6、等丸子定型之后，再慢慢推动，就可以彻底煮开了；把浮沫打掉，丸子煮个7-8分钟就可以了，把豌豆苗加进去，煮开即可关火；

二、【丝瓜虾仁鸡蛋汤】

制作配料：丝瓜1根 海鲜菇1份 鸡蛋2个 虾仁10个 盐1勺 白胡椒粉1小勺

制作方法：

1、准备好食材；2、剥一点虾仁，虾头放在一边备用；虾仁加点白胡椒粉腌一下；3、热锅凉油，把虾头放进去煸炒出虾油，加入开水，煮几分钟；4、把虾头捞出来扔掉不要了，再把煎好的鸡蛋切碎加进去，大火煮开，转小火煮5分钟左右；5、把腌好的虾仁和丝瓜海鲜菇全部加进去；6、大火煮开，转小火煮1-2分钟左右；出锅之前撒点枸杞；

三、【猪肝菠菜汤】

制作配料：猪肝1把 菠菜1把 盐1勺 白胡椒粉少量 淀粉1勺 葱姜适量

制作方法：

1、挑选一块新鲜的猪肝切片，放入冷水中浸泡，去除其中的血水和杂质。2、加入少许白胡椒粉、姜粉、淀粉，轻轻抓拌均匀，让猪肝片充分吸收调料的味道。3、将腌制好的猪肝放入开水中，轻轻焯烫一下，然后捞出沥干备用。4、热锅凉油，加入切好的葱段和姜片，轻轻翻炒出香味。接着加入足够的开水，这里要注意，一定要用开水，这样熬出的汤才会更加鲜美。待水开后，将焯水过的猪肝片加入锅中。5、猪肝下锅后，迅速加入配菜和调料。这里我们选择的是菠菜，菠菜富含营养，与猪肝搭配相得益彰。但需要注意的是在加入菠菜之前，我们需要将其放入开水中焯烫一下，去除大部分草酸。再加入适量的白胡椒粉和盐调味。出锅前，可以撒上一些枸杞，增添汤品的营养和口感。

四、【冬瓜口蘑干贝汤】

制作配料：冬瓜1块 干贝50克 口蘑几个 鸡蛋2个 大蒜2个 葱段少量 姜丝1片 白胡椒粉1小勺 盐1勺

制作方法：

1、准备我们今天要用到的食材；干贝提前浸泡；2、冬瓜去皮后切薄片，口蘑洗净切片备用；3、热锅凉油加入蒜片、葱碎炒香，再加入干贝和姜丝炒香；4、加入冬瓜片，加入盐翻炒出水分；5、加入足够的开水，这一步也可以把口蘑加进来，我忘记加了。煮几分钟，把食材煮至断生；淋入蛋液；6、只加盐和白胡椒粉调味即可；出锅加入香菜碎和几滴香油；这汤太鲜美了！

五、【榴莲皮炖排骨汤】

制作配料：排骨1根 榴莲皮适量 玉米1根 胡萝卜1根 生姜2片 盐1勺

制作方法：

1、榴莲皮别扔掉了，可以做成好吃的！2、把榴莲中间的隔断取下来，洗干净切成小块；3、排骨焯水加在高压锅里，加入胡萝卜块、玉米块；4、加入榴莲皮，没过食材的清水，调味就加2片姜和盐就可以；煲汤模式50分钟即可；5、榴莲皮煲汤不是榴莲味，是非常独特的清香，喝完之后有点清甜，味道非常好！

六、【金针菇鸡蛋汤】

制作配料：金针菇1把 葱段适量 鸡蛋1个 虾皮1把 香菜适量 香油几滴 盐1勺 白胡椒粉1丢丢 枸杞适量

制作方法：

1、金针菇洗净切段备用；2、热锅凉油，加入葱蒜炒香；3、加入开水煮开，下金针菇，淋入蛋液；加入盐和白胡椒粉煮开搅匀；4、碗中加入虾皮和香菜段，把汤冲进来；5、最后撒上枸杞和少量香油；6、夏天太喜欢这样的爽口的汤水了，比排骨肉类的汤水更受欢迎！

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