明日谷雨，再忙别忘吃4种“冠军菜”，顺应节气，元气满满迎夏天
明日谷雨，是24节气中的第6个节气，春季的最后一个节气，也是春夏之交的过渡期。主要特征是气温升高，雨量增多，湿度增大，也为细菌、霉菌、病毒的衍生和繁殖提供了有利条件，很容易招致身体不适或者诱发旧疾。所以，依据“春夏养阳”的原则，明日谷雨，再忙别忘吃4种“冠军菜”，顺应节气，元气满满迎夏天。
第一种：彩椒，补VC、促进代谢“冠军”富含VC及多种维生素、糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，具有补充营养元素，强身健体，促进体内的新陈代谢等作用。
推荐食谱：彩椒炒鸡蛋
食材：青椒半个，红椒半个，黄椒半个；黄瓜半根；鸡蛋2个，油、盐、葱花、五香粉、生抽各适量。
做法：把所有的彩椒清洗干净，切块，黄瓜去皮洗净切片。
鸡蛋打散，少许兑点料酒去腥味，搅拌均匀。炒锅加入适量的油，7分热下入鸡蛋液，8分熟出锅备用，这样才鲜嫩。
另起油锅，爆香五香粉和葱花，下入彩椒和黄瓜片翻炒。少许淋点水让彩椒更滑嫩，颜色更艳丽，口感更爽脆。下入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。加入盐、少许生抽调味，出锅装盘。
2、冬瓜，消热、利水祛湿“冠军”富含较多的蛋白质、糖类及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，具有消热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。
推荐食谱：冬瓜炒番茄
食材：冬瓜1块；西红柿1个；油、盐、五香粉、葱、生抽、糖各适量。
做法：西红柿洗净切块，冬瓜去皮去瓤洗净切菱形块。
炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱花，加入番茄翻炒，炒至番茄出汤汁加入冬瓜翻炒，炒至冬瓜变软。加入少许的水，炖上两三分钟。
加入盐、少许生抽、少许糖调味，出锅装盘。
3、西葫芦，补钙、清热利尿“冠军”西葫芦脆嫩多汁，尤其钙含量极高，具有补钙、清热利尿，除烦止渴，消除水肿、润肺止咳的功能。
推荐食谱：西葫芦炒虾仁
食材：虾仁、西葫芦、油、盐、姜蒜、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽各适量。
做法：西葫芦洗净，切块，不要切得太薄，否则口感不好。
虾仁清洗干净，控净水分，加入少许料酒、淀粉腌制5分钟左右。起油锅滑入腌制好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色。
另起油锅爆香姜丝蒜片，加入西葫芦片翻炒至断生，淋少许水口感更脆嫩，加入虾仁翻炒均匀，加入少许盐、胡椒粉、生抽调味，出锅装盘。
4、竹笋，补钾、助消化“冠军”钾是维持人体充满精神活力的重要元素，还能维持体内的酸碱平衡。人体缺少钾，不仅精力、体力下降，严重时还会出现代谢紊乱。
推荐食谱，清炒笋尖
食材：笋尖250克；胡萝卜半根；青椒半个；油、葱、姜、蒜、盐、蘑菇粉、六月鲜10克轻盐原汁酱油各适量。
做法：笋尖洗净切滚刀片，胡萝卜去皮洗净切菱形片，青椒洗净切片。
起油锅爆香葱姜末，加入青椒、胡萝卜、笋尖翻炒均匀。淋入少许水，既可以促进食材快熟，还能保持食材口感脆嫩。
加入少许六月鲜10克轻盐原汁酱油、少许盐、少许蘑菇粉调味出锅。
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