文字/编辑：一口半夏
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在这个忙碌的现代生活中，人们对于健康饮食的追求越发显著，而菊苣则以其卓越的营养特性和多样的用途，为我们提供了一个健康、美味的选择。
菊苣作为凉爽季节中的绿色佳肴，不仅带来清新的口感和独特的苦味，还滋养着我们的身体，加上菊苣的优雅风姿和丰富营养价值，使它成为了一种备受喜爱的蔬菜，在市场上常常供不应求。
但菊苣的产量并不高，因为不规范的种植往往会导致菊苣生长缓慢，错误的浇水时机更是导致菊苣烂根变坏。
因此本文剖析菊苣的特性，深入探索菊苣的生长习性以及种植方式，让想要种植的农友们能掌握正确的浇水时机，从而保证菊苣的产量。
对环境条件的要求在种植菊苣之前，我们要先了解菊苣对温度的特殊要求，它适合在凉爽的气候下生长，较低的温度有助于促进菊苣的生长和发育，因此春季和秋季是种植菊苣的最佳时机，根据资料的记载，温度在10°C到20°C之间时，菊苣的生长效果较好。
同时菊苣喜欢充足的阳光照射，适宜在充足的日照下生长，这有助于保证菊苣植株的健康和叶片颜色的发育。
不仅如此，富含有机质的疏松土壤是菊苣良好生长的保证，土壤的pH值要在6.0到7.0之间，并且确保土壤排水良好，以避免积水对植株的不利影响。
这并不是让你少浇水，在菊苣生长的过程中需要保持适宜的水分供应，保持土壤湿润，但不要过于湿润，避免出现积水，夏季炎热时，要特别注意适时浇水以避免土壤过于干燥。
农友们需要注意的是，菊苣对高温不太耐受，我们要避免在炎热的夏季进行种植，以免影响植株的生长和品质。
最后这里为各位农友提供一个建议，在种植菊苣时，适量施用有机肥料有助于提供养分，促进植株的生长，在播种前或定植后都可以添加适量的有机肥料。
品种选择大家伙都知道，菊苣是一种多样性丰富的植物，有许多不同的品种可供选择，而且每个品种都有其独特的特点和用途，为此作者在这里给大家列举了五个比较常见的品种，并且将他们的特点和适用范围一并写明，供各位农友们参考选择。
第一种科拉德：这是一种叶片嫩滑、呈浅绿色的品种，叶片质地柔软，味道鲜美，碧玉菊苣适合用于制作沙拉，其叶片具有良好的口感和营养价值。
第二种梅切丽斯：橡叶菊苣的叶片深绿色，纹理清晰，这个品种的叶子较脆，适合用于制作沙拉，也可用作装饰性的叶菜。
第三种紫叶菊苣：这个品种的叶片呈现出深红色到紫色，为沙拉和菜肴增添了颜色，同时也具有抗氧化的特性。
第四种艾切利尼莎：苦苣菜的叶子呈紫红色，较为苦涩，适合搭配其他蔬菜制作沙拉，也可以烹饪后食用。
第五种白茎菊苣：白茎菊苣的叶子紧实，叶心较白色，是一种常见的生菜，适合用于制作汉堡、三明治等。
各位农友们，可以根据自己的口味和用途来挑选合适的品种种植，接下来我们便准备进入种植的流程。
田间栽培关键技术选择适当的播种期对于成功种植菊苣至关重要，但播种时间会因地理位置的不同而有所变化。
在华北北部地区，最适合的播种期通常在6月下旬至7月上旬，这个时期有利于菊苣的生长和发育，在华北中南部地区，建议在7月25日前后进行播种。
农友们需要注意的是，播种时间不宜过早，不然会影响到菊苣植株抽薹，即过早形成花球，降低产量，同样，播种过晚则会导致根部过长、细小，从而影响芽球的产量。
为了有效提高种子的出苗率，在播种前，要对种子进行清选和晾晒，每亩用种子150克，并确保使用高质量的种子，保证菊苣作物的整体健康。
在正式播种前，农友们应充分施入有机肥料和必要的矿质肥料，这有助于提供菊苣生长所需的养分，同时，要进行土壤深翻，以确保有机物和肥料均匀分布在整个种植区域。
随后，我们需要为菊苣设置宽约50厘米，高约15厘米的垄，这种垄的构建有助于排水和改善土壤温度，从而对植株的生长产生积极影响。
这些过程处理好后，就需要使用竹竿或其他工具划出深约1厘米的沟，掺入适量细沙的种子有助于均匀撒播，播种深度应一致，确保每颗种子有足够的空间生长。
播种完毕后别忘了使用锄头或其他工具轻轻趟平和压实土壤，以确保种子与土壤充分接触，然后进行适量的浇水，帮助种子发芽。
最后我们只需要静静等待种子的生长，要确保适时的浇水，但水流量应适中，避免冲刷嫁接部位，以保持稳定，最佳浇水量应恰好湿润土壤而不超过其容纳能力，在播种成功后，每隔一天进行一次适度的浇水，这有助于在嫁接部位维持稳定的湿度，同时促进植物生长。
当植物长出两三片叶子后就要进行间苗了，同时可以将病弱苗适度疏除，为健康幼苗腾出空间，在这一阶段注意的要点照样是及时的浇水，尤其在地表土壤已经干燥之时。
而等到幼苗生长至七到九片叶时，就要开始将幼苗定植，这里需要注意的一点是，我们要把距离控制在17到20厘米之间，这样能够保证幼苗之间有足够的空间，以便它们在生长过程中得到良好的光照和通风。
定植完毕后，我们要记得在行边开沟，将有机肥均匀埋入为幼苗提供营养，建议每亩用量为100到150千克的豆饼或750千克的优质粪肥，此外也可以在这一阶段追施15千克的磷酸二或15千克的可富。
当然追肥后也别忘记要进行一次适量的浇水，之后便是按照田地里的情况，适时进行中耕和蹲苗，同时要控制浇水的频率，次数不易太少，在灌溉时要坚持“见干见湿”的原则，保持适度的湿度。
等到后期就根据幼苗的生长情况，考虑每亩追施10千克尿素或15到20千克硫酸，并进行一次充足的浇水来让肥料充分到达根部。
除了施肥外，我们还需要定期检查菊苣的健康状况，虽然菊苣在生长过程中较少受到病害的侵扰，但仍需注意病虫害的防治，其中最令大家烦恼的虫害就是白粉虱和美洲斑潜蝇。
对于白粉虱，可以使用1500倍浓度的扑虱灵或2000倍浓度的天王星进行喷雾防治，对付美洲斑潜蝇，则可选用3000~5000倍浓度的25%爱福丁进行喷雾防治，这些措施有助于减轻病虫害对菊苣的影响，保障植株的健康生长。
忙碌了这么久，终于是到了可以收获的季节，但请你先别着急，不同地区对于肉质根的采收时间也是有所讲究的。
通常情况下，在华北地区最佳的采收时间是在10月下旬至11月上旬，此时菊苣植株生长了100-120天后，肉质根已经充实，可以进行采收。
在采收时，我们使用铁器将整个肉质根小心挖起，确保不伤到根部，也不要在土中留下残根，然后将采摘的菊苣整齐地码放在地面上，晾晒2-3天，等到表面的泥土干燥，就可以对采摘的菊苣进行修整，去除黄老叶片，留下3~5厘米的叶柄。
各位农友们在修整时要小心，不要损伤根冠的生长点，这样会造成菊苣的价值减少。
修整完成后，为了以备储存和栽培，我们需要将菊苣分成大小根两堆，整修和储存工作应在严寒天气来临之前完成，以免肉质根受到冻害，导致后续的软化栽培失败。
对于不同品种的菊苣，其贮藏需求和方法可能有所不同，一些品种没有明显的休眠期，因此可以直接进行软化栽培，不需要额外的贮藏，然而大多数品种需要经历一定的低温处理才能刺激芽球的生长，因此需要适当的贮藏。
在贮藏时，最好使用0.1毫米的乙烯薄膜包装肉质根，也可以考虑使用硅橡胶气调包装袋以提高贮藏效果，贮藏室的温度应控制在0~2摄氏度之间，相对湿度应保持在95%以上，在0摄氏度下，肉质根可以保鲜长达6个月，而在2摄氏度下大约可以保鲜4个月。
囤栽技术在囤裁过程中，农友们要选择在日光温室、小型暖窖或其他适当的地方，建造栽培池，这些池的尺寸通常为：深度0.5米、宽度1.2米、长度约5米，准备好黑色塑料膜、麻袋片、竹竿、水管等材料，然后根据肉质根的粗细分成不同等级。
为了让菊苣卖出好价钱，囤栽的时间应根据上市计划向前推算，通常需要提前35到40天进行囤栽，如果计划在元旦前上市，囤栽通常在11月左右进行，目前我们有两种主要的囤栽方法：水培和土培。
土培法土培法中想要确保芽球均匀生长并达到高质量采收，农友们需要将同等级的根子囤放在同一个栽培池内。
同时将根子的顶部削成尖塔状，留出顶芽，同时剪去底部的根尖，保持根子长度在20厘米左右，从栽培池的一端开始垂直地码放根子，确保顶芽朝上，每行大约放置16根，要求上部齐平而下部不完全平齐。
等整个池子囤好后，将根子覆盖上约20厘米的细土、沙子或锯末，然后开始灌溉，确保水管伸到池底，避免水流冲击根子，注满水即可。
不过还需要注意的一点，在灌溉后，如果栽培池的表面不平，可撒上适量的细土进行修整，确保土层厚度均匀，随后在栽培池上方架设竹竿，覆盖黑色塑料膜，以确保池内不透光，再覆盖一层草苦。
水培法水培法适用于温室、室内以及工厂等场所，可实现立体生产和机械化操作，生产效率更高。
农友们选择栽培池和容器的时候，尽量挑深度为40厘米的，这样可以达到更好的栽培效果。
进行水培之前需要彻底清洗根子，并根据大小进行分类码放，但不要过于紧密。
通过实践，我们还发现有个有效的方法，就是在水培前将部分肉质根底部的根尖切除，有利于芽球的生长，使其更加紧密和坚实，同时长度也相对缩短，水培时水的深度应占根子高度的1/2到1/3以上。
这时最好使用干净的流动水，控制温度通常在15~18摄氏度之间，同时需要严格控制湿度和遮光条件。
综合来看，土培法和水培法各有其优缺点，土培法设施简单，操作容易，所产出的芽球较为坚实，但生长周期较长，环境难以精确控制。
然而土培法的一个显著缺点是产出的菊苣头不够干净，外观较差，净菜率较低。
相比之下，水培法需要一定的设施和复杂操作，但环境条件易于整体控制，产出的产品干净美观，更适合大规模的机械化生产，因此越来越多的人开始采用水培法进行软化栽培菊苣。
结语到这里，本文对于菊苣种植流程的介绍便结束了，相信能够帮助到不少想要种植的农友们。
在种植菊苣的过程中，关键的技术难点就是浇水量大小的控制，掌握好浇水的时机和水量，便能够种出品相良好的菊苣。
引用：1.黎雄; 王胜萍; 赖炳群; 阳峰萍; 杨艳,菊苣种植利用技术的示范推广,江西农业 2019.
2.黄安国; 杨永军,菊苣种植技术,畜禽业 2014.
3.蒋志新; 谢红联,特种蔬菜荷兰菊苣种植技术研究,上海农业科技 2004.
