大家都知道一年有四季，分别是春夏秋冬，但是西安一年只有2季，夏季和冬季，昨天大家还穿着短袖，结果一觉醒来，外面狂风大作，从早上一直吹到晚上，大风还拌着大雨，即使穿着长袖长裤依然觉得冷，感觉似乎直接从夏季进入冬季了。

天气寒冷，就喜欢吃点热乎的、带汤的饭，吃点热乎的，比如砂锅、各种汤粉、冒菜、麻辣烫、火锅、烩麻食、各种汤面，一碗热气腾腾的饭下肚，吃完浑身热乎乎，从头暖到脚。

今天早上起来，外面狂风大作，同时还伴随着大雨，感觉一下直接进入冬季了，晚上煮一锅砂锅土豆粉，劲道爽滑，麻辣鲜香，吃完浑身热乎乎，暖胃又暖心，太过瘾了！

外面一份12元左右的砂锅土豆粉，自己在家做，干净卫生，经济又实惠，配菜可以根据自己的喜好随意搭配。洛洛今天给大家分享一下砂锅土豆粉的家常做法，喜欢的朋友快来看看是怎么做的吧！

所需食材：土豆粉、豆皮、虫草花、香菇、土豆、莲藕、亲亲肠、小青菜、火锅底料、食盐、生抽、蚝油、小葱、大蒜

具体做法：

1、土豆、莲藕分别去皮洗净切片，放入清水中浸泡防止氧化变黑，亲亲肠洗净后斜切几刀，豆皮洗净切成细丝，香菇洗净切薄片，虫草花洗净后摘掉老根，小青菜撕成一片一片的叶子，并清洗干净备用。

2、大蒜剥皮洗净后剁成蒜末，小葱洗净切成葱花，葱白和葱叶分开备用。

3、 热锅凉油，油热放入切好的葱花、蒜末，炒出香味后放入一块火锅底料翻炒，炒出里面的红油。

4、锅中加入适量清水，接着放入适量食盐、生抽、蚝油调味。

5、大火烧开后，先把亲亲肠、土豆片、莲藕片下入锅中，3分钟后再放入香菇、虫草花、豆皮。

6、煮2分钟后再放入土豆粉，土豆粉煮散后放入洗净的小青菜，煮至小青菜断生后即可关火。

7、最后再撒上葱花， 一道色香味俱全，麻辣鲜香的砂锅土豆粉就做好了。