有人说人这一辈子可以吃的东西是限量的，谁先吃完谁就先离开。那吃得越少，活得越久吗？
有科学家为此在多个物种上做了相关实验，包括啮齿类动物、果蝇、灵长类动物，发现节食或限制饮食对人类寿命有一定的延长作用。科学家还发现，限制某些物质的摄入也会影响寿命，例如限制蛋白质摄入的效果会优于限制热量摄入。
也有一项研究报告显示，偶尔禁食对保护机体内的线粒体有积极作用，有助保持细胞年轻，减缓机体衰老速度，寿命也有机会得到延长。但其实很多人对此结果都不太认同。
想要活得久，关键还是要健康饮食，养成良好的生活习惯。
少吃添加剂食品添加剂在现代食品加工中扮演了重要角色，它们可以改善食品的口感、色泽、保存时间等，但其潜在隐患也不能忽视。
常见的食品添加剂包括防腐剂、增稠剂、色素、香精等。防腐剂可以延长食品的保质期，减慢食品腐败变质的速度；增稠剂可以改善食品的质地和口感；色素和香精则可以使食品看起来更加诱人，味道更加美味。
如果食品添加剂的使用不当或过量，就可能对人们的健康造成威胁。长期大量摄入含有过量添加剂的食品，可能会对人体造成损害，如导致胃肠道不适、牙齿损坏、脏器损伤等。此外，一些添加剂还可能增加癌变风险。
因此，日常饮食中还是尽量选择新鲜、自然、加工程度较低的食品。
尽量保留食物的营养在日常饮食中应尽量保留食物中所有可以食用的部位，这样不仅能充分利用食物资源，还能摄取到更为全面和丰富的营养。
全谷杂粮就是一个很好的例子。相比于经过精细加工的精米，全谷杂粮保留了种子外层和谷胚部分，因此其营养价值更高。它里面维生素B1、B2以及钾、镁等矿物质的含量比精米的高很多。
此外，比如苹果皮、茄子皮和番茄皮等，这些部位也往往有很多营养物质。只要进行适当的处理，如充分清洗或煮熟，也是可以食用的。
多吃应季食品以番茄为例，虽然冬天在大棚里也能种植出番茄，但其维生素C含量往往只有夏天陆地种植的一半。因为应季蔬果在自然条件下生长，能够充分吸收阳光和土壤中的养分，从而积累更多的营养物质。相比之下，反季节蔬果在生长过程中可能受到温度、光照等环境因素的限制，导致其营养价值降低。
此外，反季节蔬果的价格通常较高，因此选择应季食物更经济实惠。应季蔬果大量上市时，价格也会相对较低。
结语
虽然吃得少未必能活得久，但饮食不节制肯定会对健康造成损害。因此，大家还是要注意养成良好的饮食习惯。
参考资料：
[1] “吃得少，活得久”？饭量越小，衰老速度越慢？听听医生怎么说
[2] Nature子刊：吃得越少，活得越久！
