秋高气爽，正是吃蟹的季节。

每年到这个时候总有个话题经久不衰，那就是“买绳子还是买螃蟹”？

近日有市民投诉，宁波海鲜市场青蟹绑绳特别狠，捆绑青蟹的绳子长达30多米。市场监督相关人士称，在流通领域没有青蟹绑绳执法可参照的法律依据，是执法盲区。

“绳子绑在白菜上是白菜价，绑在螃蟹上是螃蟹价”，一些商家真是深谙此理，明明几十厘米就能绑好的螃蟹，偏偏要用几十米的绳子去绑。绳子一吸水，重量增加了不少，利润也更加可观。这种坑骗消费者的伎俩看似聪明，实际上是在自毁商誉，自断生路。商家有坏主意，消费者也有选择权不是？现在，网上买蟹很方便，消费者有更多选择。即使暂时缺乏法律手段制裁，欺客宰客也终将付出道德上和经济上的代价。

另有前段时间，有媒体报道，山东临沂一个市民以55元每斤的价格买了4只螃蟹，回家后一称发现每根绳子就重达1两1，而每只螃蟹才3两6，差不多占了价格的1\3，这就让当事人欲哭无泪。

近日，厦门市同安区市场监管局对辖区闽夏、城西等重点市场进行突击检查。

一家水产品经营户销售的螃蟹存在捆绑塑料绳情况，绳子又粗又长且绕了三四圈。执法人员用标准500克砝码对店内电子秤进行校验后，称重计算，绑绳的重量占螃蟹自重的18.12%，远超5%的合理范围。

在另外一家水产品经营户检查时发现绑绳长达数米。经称重，该绑绳重量占比高达22%。

执法人员当场督促经营者剪断销毁超重的捆绑绳，并对这两家水产品经营户进行立案查处。

其实，这样的现象层出不穷，甚至已经成了一门“生意经”。之前，有水产商家无意中说漏了嘴，他表示现在的大闸蟹根本赚不了几个钱，真正赚钱的反而是那根不起眼的绳子。

他还以江苏某产区的4两母蟹为例，一到中秋，大闸蟹的价格就水涨船高，在一二线城市差不多能涨到120元一斤，一只蟹算下来就接近50块。你以为这就贵了？

其实螃蟹不贵，真正贵的是绳子。就算商家有良心，不用那种易吸水的橡胶绳，差不多也要一两重。减去绳子，螃蟹的裸重也就3两左右。而三两的行业就不值120块一斤了，撑死了一只也就50元一斤罢了。

换句话说，不绑绳子就16块，绑了绳子立马48块，这意味着成本就几分钱的绳子，摇身一变价值32块，甚至比螃蟹本身还贵。

这不是个别现象，已经成了水产行业普遍存在的“潜规则”，甚至成了某些不良商人的“致富经”，直接在绳子上大做文章，不少消费者就算回家发现了猫腻，也只能有苦往心里咽。

其实，螃蟹绑绳售卖由来已久，早已成为一种人人皆知的行业“潜规则”。

海鲜与渔业专家樊旭兵介绍，早些年，螃蟹绑绳一方面是为了限制其活动，减少它的攻击性，避免自相残杀；另一方面，吸了水的绳子也能让它们在长途运输过程中存活率更高一些。

但如今运输业相比从前已十分发达，樊旭兵认为，通过打湿绳子来保湿这一方式早已没有必要。“国外也有很多诸如龙虾之类攻击性强的海鲜售卖，它们的大钳子都是用比较科学的橡皮筋或者专用的橡皮箍来固定，质量非常轻，只有几克。”

那为什么我们的螃蟹市场上“五花大绑”的风气还是大行其道？樊旭兵解释，这些增重绳子多是生产商和一手经销商绑上去的。因这一群体对价格非常敏感，每斤海蟹价格相差一两元可能就对出货数量有很大影响。不光螃蟹，其他海鲜类产品都有类似情况，通常上游商家会通过包冰、泡药、绑绳等方式来增加海鲜重量，从而降低价格。长此以往，螃蟹绑绳增重已成为业内人人皆知的“潜规则”，包括终端消费者，均需带绳子一起称重。

“但这其实是一种很不理性的市场竞争。拿虾产品来说，包冰保鲜是必要的、没问题的，但如果包50%的冰那就太过分了，螃蟹绑绳也是同样道理。”樊旭兵表示。

但问题也并非无计可施。樊旭兵解释，此前市场上对虾包冰情况严重，在2013年，农业部发布的冻熟对虾行业标准明确规定，冰衣重量≤20%，明确了净含量与冰衣的计算方法。在“限冰令”之后，对虾包冰的情况有明显好转。但目前，国家层面对于海鲜类产品的具体规定仍十分缺乏，与此同时，相关行业协会对螃蟹绑绳也没有一个适用的固定执行标准。

也有一部分省市已经选择先行。2011年，浙江省质监局发布的省级地方标准《地理标志产品三门青蟹》，规定了“三门青蟹”这一地理标志产品的保护范围，该标准着重对肥满度、蛋白质含量、捆扎物重量等指标进行了细致描述。“虽然也是基于打造三门青蟹的品牌，但这一做法是值得业内肯定的。”樊旭兵说，行业协会制定的行业标准执行力度有限，更多的还是需要靠政府部门立法和监督，才能根本上改变螃蟹“五花大绑”的情况，从而真正改善市场环境。

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