在美食的世界里，总有一些简单却能让人回味无穷的经典组合。土豆丝肉饼就是这样一道菜，它将土豆的香甜与肉类的鲜美巧妙融合，不仅口感丰富、层次分明，而且营养价值高，是一道适合全家老少享用的佳肴。

食材准备

- 主料：

- 猪肉馅200克（也可选择牛肉或羊肉）

- 大土豆1个

调料：

- 生抽、老抽适量

- 盐、黑胡椒粉少许

- 葱花、姜末各一小把

- 植物油适量

- 鸡蛋1个（可选）

制作步骤

1. 处理食材：将大土豆洗净去皮后，用擦丝器擦成细丝；猪肉馅加入葱花、姜末、生抽、老抽、盐和黑胡椒粉拌匀调味。

2. 混合材料：在一个大碗中，将土豆丝和调好味的肉馅充分搅拌均匀。如果喜欢更加细腻的口感，可以加入一个鸡蛋增加粘合性。

3. 成型煎制：取适量的土豆丝肉馅，在手心中压扁形成饼状。平底锅预热后倒入植物油，待油温适中时放入肉饼，小火慢煎至两面金黄。

4. 翻面煎熟：注意观察肉饼的颜色变化，适时翻面，确保每一面都能均匀受热，直到完全熟透且表面呈诱人色泽即可出锅。

5. 摆盘享用：将煎好的土豆丝肉饼装盘，撒上些许葱花点缀增色。这道菜既可以直接食用，也可以搭配蘸酱提升风味。