保定，是一座拥有3000多年历史的文化古城，自古以来，一直是京畿重地。

地处广袤冀中平原的保定，物产丰富，特产居多，不但历史文化源远流长，其饮食文化也是积淀丰厚，历史悠久，譬如远在3000多年前商代时保定的爵，2000多年前中山国时保定的羊羹，200多年前直隶官府菜等，都印证了保定饮食的历史。

保定人能吃会吃，保定菜基本能代表河北菜，因此保定成为了河北菜的发源地之一。

保定的饮食文化既有本土特色，又兼容天下食风，以咸为主，又兼具多味、讲究技艺和色香味型的特点。像是李鸿章烩菜、白运章包子、大慈阁酱菜、马家老鸡铺卤鸡、高碑店豆腐丝、白洋淀鱼宴、安国药膳等，都是保底久负盛名的美食。

保定的美食，既有本土特色，又兼容天下食风。

譬如驴肉火烧，火烧鼓鼓的，外焦里嫩，将卤好的驴肉伴着老汤汁夹入酥脆的火烧里面，驴肉软烂、火烧脆香，味道极其鲜美。

驴肉火烧起源于保定，距今已有1400多年的历史，是流行在华北地区的传统小吃。

驴肉火烧也是保定饮食文化的一张特色名片，经过千年的发展和推广，驴肉火烧最终走出保定、走出河北，闻名于大江南北，使圆圆滚滚的驴肉火烧摆入了千家万户的餐桌之上，完全融入了人们的生活之中。

再譬如牛肉罩饼，作为清真回族的一种美食，色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。

牛肉罩饼是保定市的特色名小吃之一，用料讲究，味道正宗，入口即烂，香而不腻，老少皆宜。据传牛肉罩饼最早起源于清朝的嘉庆时期，相传有一次嘉庆皇帝南巡途径保定，路途中闻到牛肉罩饼的香味后，立马勾起来嘉庆皇帝的食欲，吩咐左右将此美食献上，吃过之后大赞其美味，自此牛肉罩饼就多了这么一个典故。

保定的饮食文化有着很强的包容性和融合性，不仅有本地的传统风味小吃，而且还兼具全国流行的特色美食小吃，是时下年轻人心中公认的美食宝藏地。

那么，保定除了驴肉火烧和牛肉罩饼，还有哪些美食小吃，你知道吗？今天小编就为大家介绍一家，让武汉人吃一辈子都吃不够的，藏在保定淮军公所博物馆对面的热干面馆子——文食肆热干面。小店不大，消费不高，主打的就是原汁原味的武汉特色美食。因为味道实在是太绝了，所以吃过的基本都是回头客。

热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、河南烩面并称为“中国五大名面”，原本是武汉的特色美食，但是传到了保定，却深受保定人的喜爱。

文食肆热干面好吃，在于其手艺精湛。老湖北人开馆，祖传三代做了50多年的热干面，地道正宗。

文食肆热干面好吃，在于其用料考究。武汉的热干面来到保定之后，如何保障传统老武汉热干面的口味呢？文食肆热干面清楚的知道，只要用心做餐饮，不偷工减料，味道一定会好！因此，文食肆热干面在这方面下足了功夫。

文食肆热干面的面条选自湖北西北部加工的精面粉制作，这种面口感最好，轧出的面条结实，有弹性，放在锅里不容易煮烂。芝麻酱的秘制配方，色泽鲜亮，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，味道更加醇厚。

刚出锅的热腾腾的面条，淋上文食肆热干面源自湖北本地的原晒酱油和秘制芝麻酱，再点缀一些细香葱、大蒜、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等辅助材料，一口爆香爽歪歪，这就是文食肆热干面深受欢迎的原因。

文食肆热干面好吃，在于其诚心诚意。因为深知民以食为天，饮食直接影响到每个人的生命健康的道理，所以文食肆热干面匠心做产品，用心做品牌，良心做餐饮。

结语：除了驴肉火烧和牛肉罩饼，在保定你还知道哪些美食小吃呢？欢迎分享到评论区哦~