一碗滚烫的小米粥，深受众多人的喜爱。小米不仅在我国饮食文化中占据着举足轻重的地位，也被视为中国传统养生文化的珍宝之一。

《本草纲目》首次记载了小米的功效，提到它能“治疗反胃和热痢，煮成粥食用，有助于滋养丹田，补充亏损，促进肠胃的开通”。

1、小米的作用与功效

促进消化

小米中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

对于患有胃病或消化不良的人来说，小米粥是易于消化且温和的食物。

养胃健脾

传统中医认为小米具有养胃健脾的作用，适合胃寒、反胃、消化不良的人群食用。

小米粥能够保护胃黏膜，减轻胃酸过多引起的不适。

助睡眠

小米含有一定量的色氨酸，色氨酸是合成褪黑激素（调节睡眠的激素）的前体物质，因此小米有助于改善睡眠质量。

补血作用

小米富含铁质，对于缺铁性贫血的人群有一定的补血作用。

控制体重

小米的热量相对较低，且含有丰富的膳食纤维，有助于增加饱腹感，对于控制体重有一定的帮助。

补充能量

小米中的碳水化合物和蛋白质可以为身体提供能量，适合体力劳动者或需要恢复体力的人食用。

2、小米粥油真的堪比“参汤”？

营养丰富的粥油

小米粥油中含有小米的大部分营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

粥油的形成是因为小米中的淀粉和脂肪在煮粥过程中发生糊化，使得营养成分更加集中。

滋补效果

小米粥油易于消化吸收，对于身体虚弱、消化功能不佳的人群来说，具有一定的滋补作用。

它能够迅速为人体提供能量，对于恢复体力有一定的帮助。

温和性质

小米粥油性质温和，不像人参那样温燥，适合大多数人食用，不易引起上火。

经济实惠

小米粥油作为日常食物，价格亲民，易于获取，而人参则相对昂贵，不是每个人都能经常食用。

日常养生与治疗疾病

小米粥油适合日常养生，帮助维持身体健康，但并不具备治疗疾病的作用。

人参则可以作为药材，用于治疗特定的疾病，如气虚、阳虚等症状。

3、每天1碗小米粥，身体会有什么变化？

改善消化系统

小米粥质地柔软，易于消化，能够减轻胃肠道的负担。

对于有胃病或消化不良的人来说，小米粥有助于改善消化功能。

营养补充

小米富含B族维生素、膳食纤维、矿物质等，长期食用可以补充身体所需的营养素。

小米中的蛋白质和氨基酸对于身体的修复和生长也是有益的。

增强饱腹感

小米粥含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，有助于控制食欲，对于减肥有一定的帮助。

促进睡眠

小米中含有一定量的色氨酸，色氨酸是合成褪黑激素（调节睡眠的激素）的前体物质，有助于改善睡眠质量。

改善肤色

小米中的抗氧化物质有助于抵抗自由基，可能对改善肤色、减少皮肤问题有一定的帮助。

调节体内环境

小米粥中的膳食纤维有助于调节肠道菌群，对维护肠道健康有益。