在熬夜加班时、体力不支时、疲倦乏力时很多人会用能量饮料提神。能量饮料大量摄入并不安全，其会影响心率、血压、心脏收缩力等，进而发生心律失常。《心率》杂志上一项回顾性研究发现，喝能量饮料，发生心脏骤停的风险升高。

上述研究中，144名心脏骤停幸存者中，有7名是在饮用能量饮料后发生了心脏骤停，事件发生前至少喝过1杯能量饮料。这些患者在戒掉了能量饮料后就再也没有发生过任何心脏事件。

针对该研究的一篇述评中指出，致心律失常的食物是一个被低估的医学问题。致心律失常的食物分为三大类：可致易感患者不良后果有关的食物；被误认为是食物或误混入食物的有毒植物；对心血管有不利影响的膳食补充剂。

能量饮料的主要成分有咖啡因、牛磺酸、瓜拉纳、左旋肉碱、育亨宾、B族维生素、山梨酸、苯甲酸、甘氨酸、肌醇、三氯蔗糖、酒石酸盐、氰钴胺、麦芽糊精和其他糖类。

咖啡因是大多数能量饮料中的主要兴奋成分。一些数据表明，对咖啡因较敏感的人可能会导致心律失常发生。牛磺酸是能量饮料中的另一种兴奋剂，有致心律失常效应。瓜拉纳具有兴奋剂特性。除了咖啡因介导的效应外，瓜拉纳还含有其他促心律失常物质，如茶碱。总之，某些食物具有致心律失常的作用，高风险患者大量摄入这些食物更危险。

能量饮料一直以来非议缠身。美国加州特拉维斯空军基地医疗中心的学者进行的研究发现，能量饮料对心脏电生理活动和血压的影响显著。研究显示，饮料进肚2小时后，饮用能量饮料者的校正QT间期延长了10毫秒。QT间期的延长或缩短，均可能导致心跳异常，也就是发生心律失常，甚至会危及生命。当前对药物而言，QT间期延长6毫秒，就需要在药物标签中发出警告。

挪威大型研究发现，年轻人喝功能饮料影响睡眠质量。喝的频率越高，晚上睡眠时间就越少。即使只是偶尔喝，如每月1~3次，也会影响睡眠。失眠定义为一周中至少有3个晚上难以入睡和早起且一周中至少3天，至少3个月的白天嗜睡和疲劳。

《英国医学杂志》子刊报道的一则病例也对功能饮料的大量饮用发出过警示。报道称，一名21岁的男子每天平均饮用4罐500毫升的功能饮料，这种习惯差不多保持了两年左右。每罐功能饮料中含有160毫克咖啡因，以及牛磺酸和其他成分。经实验室检查、影像学检查及心电图显示，该男子心肾衰竭，并严重到需考虑双器官移植。在完全停止喝功能饮料并接受药物治疗后，患者心功能及症状明显改善。

世界卫生组织曾称，能量饮料可“危害公众健康”。一项研究总结了喝功能饮料的生理变化：10分钟咖啡因进入血液循环，心率增快，血压升高；20~30分钟，血液中的咖啡因含量达到高峰，人的注意力提高、精力旺盛且更加兴奋；30~50分钟，咖啡因被吸收完毕，此时肝脏吸收糖分，进入血液循环；60分钟，咖啡因对机体兴奋性的影响开始消退，血糖含量降低，机体会出现疲劳感，精力也不如之前旺盛；5~6小时，机体的咖啡因含量将减少50%，几乎12小时后机体血液中的咖啡因会全部排出体外；12~24小时，出现头痛症状、烦躁、便秘等症状。这是撤退症状，最多会持续9天。

美国饮料协会对能量饮料的建议是：儿童和孕妇不建议饮用，运动期间不能喝，不能与酒精同时喝，不能向小学和中学生推广等。

水才是最健康的饮品。《中国居民膳食指南》建议，足量饮水，少量多次，在温和气候条件下，低身体活动水平成年人每天饮7~8杯水，相当于男性每天喝水1700毫升，女性每天喝水1500毫升，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白水。