随着时代的进步，人们的生活水平也在逐渐提高。
现代科技的不断发展让人们的生活方式也越来越方便。
在这个科技日新月异的时代，厨房中的煤气灶成为了家家户户中不可或缺的一件家用设备，煤气灶也在现代家庭中发挥着重要的作用。
然而，随着时代的不断发展，人们对生活环境和质量的要求也越来越高。
传统的煤气灶逐渐被取而代之，前面这种新型的设备便是电陶炉。
有越来越多的人选择用电陶炉来代替煤气灶，电陶炉的优势又是什么呢?
浙江人又是如何用电陶炉做饭的呢?
煤气灶的缺点。一说到做饭，首先想到的就是煤气灶。
由于煤气灶是由一种可燃气体体提供能量和热量的，属于物理化学变化的一种，不存在能量损失的问题。
所以，这个也是大家之所以多年来一直使用煤气灶做饭的原因之一。
但是在实际使用上，煤气灶还是存在着许多缺点，在菜肴的口感上受到了局限，在安全性上也存在其他安全隐患。
煤气灶本身是不能自己供气的，它是需要依靠管道来进行供气，如果因为某种原因导致供气管道出现了漏气或者供气系统出现问题的时候，就会造成无法上火做菜。
如果这个时候已经做好了一些菜肴准备放锅里的话，很有可能放置时间过长就会造成菜肴变质变味等。
并且当我们在做饭的时候，有可能会出现其他突发情况，比如说停电、停水，这首要导致无法完成食材的烹饪，也会造成浪费。
并且煤气灶在调节火力大小的操作上是非常简单粗放的，用户只要打开开关就会直接亮起明火，再调节开关的话，所调节出的火力大小也是有时大时小，不太好把控。
并且民间普遍都说“炒菜要看手艺”，这就说明其实对于普通家庭来说，菜肴的口感更多的是靠经验，而并不是通过一定的火候来进行调节。
所以在烹饪食物上经常会出现菜肴口感不佳的情况。
还有一个问题就是煤气燃烧的时候会生成二氧化碳等有害气体，这不仅会对环境造成污染，同时也会影响人们的身体健康。
尤其是在通风较差的情况下，更容易导致人们缺氧甚至窒息，这给家庭中的老年人和儿童带来了非常大的安全隐患。
电陶炉的优势。电陶炉属于电器的一种，是通过电能转换为热能从而进行加热的一种电器，这就避免了由于汽配带来的其他隐患。
电陶炉最大的优势在于并不挑锅具，不管什么材质的锅具都可以使用，广泛性非常强。
并且在功率和温度上，它能够达到更高的标准，相比于煤气灶，烹饪效率更高。
现代家庭中的电陶炉有较高的功率，一般可达到2000W甚至更高，而煤气灶一般处于1000W到1400W之间，这样一来无论是翻炒、蒸煮还是蒸包子、煮粥等操作都有着极大的时间节省。
电陶炉可以通过功率进行调节，从而达到不同食物所需热量，以此来适应不同温度需求较高的食物要求。
除了口味问题之外，不一样的烹饪方式对于菜肴口感上也是有着很大的影响。
烹饪学中有挤出法，翻炒法，滴煎法等等，这就要求菜肴中产生内部爆炸，或者是外部上炒至成焦脆且内部软嫩都能有效呈现出来不同口感。
采用电陶炉进行烹饪操作，由于它使得火力范围得到缩小，不容易将菜肴烹饪过度，从而保留食物原汁原味，同时使得食物内部保持水分，这就使得食物口感上更加鲜嫩可口。
此外，在使用电陶炉烹饪食物的时候，由于它能够瞬间加热，不会产生食物粘锅，或者溅油等情况，而这些现象一般都会对厨房设备造成一定滴伤害，并且还会影响到人身安全，有可能会造成烫伤等事故。
而电陶炉则通过减少油烟来减少一些风险，提高了烹饪效果，同时也提高了厨房环境卫生和清理方便度。
因此，在这些方面来看，它能够更好的满足用户对厨房安全和卫生上的要求。
电陶炉面对的问题。随着生活水平逐渐提高，人们对生活质量方面也开始提高要求，由于电陶炉的这些优势，现在已经有许多人家庭应用了电陶炉来替代传统煤气灶。
但是在普及过程中却有着一些问题:
第一点就是锅具的问题，由于电陶炉不挑锅具，但是在应用过程中还是需要根据电陶炉功率上进行合理调配锅具材质。
如果锅具底部材质和电陶炉功率材料不相符的话，有可能会导致锅具底部过热，同时还可能会产生蒸汽等现象。
第二点就是菜谱问题，由于使用电陶炉烹饪菜肴和以前使用煤气灶有些许区别，所以相关方式上需要进行一定程度上的改变，否则容易弄错。
结语随着发展进步，现在越来越多的人都已经开始接受电陶炉这种新型设备了，从中也看出时代的发展没有停止脚步。
虽然说传统方法也不错，但是如果有更好更新的方法的话，也要根据实际情况进行选择，并且做好安放工作，让它能够更好的为我们服务。
