广州，这座历史悠久的城市，因其独特的气候和地域文化，孕育出了对汤的深厚情感。广州人常说：“宁可食无菜，不可食无汤”，这句话深刻地体现了当地人对汤的热爱与依赖。这一饮食习惯，与当地湿热的气候有着密不可分的关系。在广州，汤分为炖汤与煲汤两种，它们各自有着独特的烹饪方法和口感。炖汤，顾名思义，是隔水慢炖而成。这种烹饪方法需要长时间的耐心等待，通常要炖上2-3小时以上。由于炖制过程中不直接接触火源，炖出的汤品能够保持原汁原味，汤色清澈，口感清甜可口，令人回味无穷。然而，由于炖汤制作起来相对繁琐，需要耗费大量的时间和精力，因此许多广州人选择到外面的炖汤店享用。广州的街头小巷中，炖汤店遍布，尤其是老城区文明路，聚集了众多的炖汤店，形成了一条独具特色的“炖汤”一条街。这些炖汤店不仅汤品丰富多样，而且口味地道，吸引了众多食客前来品尝。

📍地点：广州文明路🚇交通：地铁1号线农讲所站A出口，步行即可抵达。🕰营业时间：中午11:00-晚上11:00。记得提前来哦，晚了可能心仪的炖汤就售罄了！🗺品尝路线：农林下路地铁口—达扬原味炖品（文明路店）—勉记炖品皇·椰子炖汤—盈记原味炖品

🌟三家老字号炖汤店：1⃣达扬原味炖品：1984年开业的老店，米其林推荐！推荐尝试原只椰子炖竹丝鸡，清甜温润，椰香四溢。2⃣勉记炖品皇·椰子炖汤：1985年创立的老字号，招牌是椰子乌鸡盅，鸡肉鲜嫩，汤清甜。花旗参石斛炖猪展也很受欢迎，鲜甜回甘。招牌是椰子乌鸡盅，街坊们都是好评。打开后看见鸡肉很多，还有鸡腿肉，汤很清甜。汤里有杞子、红枣、淮山等，有很浓郁的椰子香味。3⃣盈记原味炖品：文明路181号同，原老字号黄成记分店，店面虽小，但味道还不错，原只椰子炖乌鸡经典必尝，夏天还有青榄无花果炖猪肺，清甜解腻。冬天时可以试试蝎子老龟汤，特别补。

💡小贴士：* 不同的炖汤有不同的食疗功效，记得根据个人需求和季节选择哦！* 文明路上的炖汤店众多，建议提前查好路线和营业时间，避免错过心仪的炖汤。* 炖汤需要时间制作，一般需要炖2-3小时以上，所以晚上来喝的话，可能选择会有限哦！*文明路的炖汤店都是小店老店，不能对环境要求太高。