海底捞一门店推出现场打毛线服务，价格为39元～99元不等；重庆市高院于近日作出民事裁定，准许“农妇卖150份粉蒸肉被判赔5万”事件原告撤诉，撤销原一审和二审判决；上海一米其林餐厅在品牌的其他门店放大“米其林星级餐厅”字样，进行突出宣传，因构成虚假宣传被市监局罚款10万元；厦门翔安区某火锅店对顾客收取6元每位的餐位调料费，被立案查处；浙江省要求，压实外卖商家减塑责任，从源头压减外卖塑料增；百胜中国CEO屈翠容表示，未来百胜中国将更加积极地拥抱特许经营模式，预计在2026年达成20000家门店的目标；海霸王“猪肉水饺”中鸡肉或鸭皮含量均高于猪肉，被罚50万元；厨师长偷餐厅食材倒卖4年获利31万，被判刑并处罚金。详情请看转门面网《开店指南》。

堂食改卖盒饭，青岛一连锁自助餐厅突然停业闭店

据消息，1月15日，青岛市南区香港中路附近的“河马家”自助餐厅大门紧锁，门前有两位身穿餐厅制服的工作人员正在为顾客分发盒饭。顾客可直接用储值卡里的余额进行盒饭支付，以消费会员储值卡内的余额。据了解，这家自助餐厅因个人经营原因，已向房东阳光百货提出提前退租，但目前未公布正式的退卡退费方案。

市监局调查猪脚饭馆开业马云马化腾送祝福，商家：只是噱头

据消息，1月16日，成都郫都区一家新开张的猪脚饭餐馆在门口挂出不少横幅，上面写着马云、马化腾等名人发来的祝贺。对此商家表示，这只是开业宣传的噱头。目前，当地市场监管部门表示将进行调查。法律界人士表示，商家涉嫌侵犯他人姓名权并构成虚假宣传，可能面临行政处罚的风险。

海底捞一门店推出现场打毛线服务

据消息，近日，有网友在社交媒体平台称，海底捞杭州一门店可以现场打毛线制作手工艺品。通过网友发布的视频可看到，门店摆放有很多毛线以及打毛线的工具，海底捞毛线小屋以7日内店内就餐凭证可享50%折扣体验，收费根据画幅大小在39元～99元不等（折后价）。据了解，该门店为海底捞浙江杭州金城路店，目前是全国唯一一家提供该项目的门店。

蜜雪冰城增聘中金、华泰为香港上市整体协调人

据消息，港交所文件显示，蜜雪冰城于1月15日进一步委任中国国际金融香港证券有限公司及华泰金融控股（香港）有限公司为其整体协调人。截至1月16日，包括美银、高盛、瑞银集团、中金公司与华泰金融。

汉堡王母公司计划斥资71亿元收购美国最大的代理商

据消息，1月16日，汉堡王的母公司RBI宣布以10亿美元（约71亿元人民币）的价格（以每股9.55美元的价格）收购美国最大的汉堡王代理商——Carrols，收购的每股价格相比于截至2014年1月12日的过去30天平均价格溢价23.1%，相对比1月12日的收盘价格溢价13.4%。预计这笔交易将会在2024年的第二季度完成。

北京高级火锅“新京熹”在中环开香港首店

据消息，北京高级火锅“新京熹”租用了中环皇后大道中58至62号振邦大厦1楼，面向士丹利街的地铺，月租35万港元，该店为香港首店，预计2月开业。新京熹已开业10店，除了主力城市北京外，亦于成都、广州等一綫城市设分店。品牌主打北京涮肉，传承“老北京铜锅”文化。

星巴克首次与动画IP联名

据消息，星巴克“为外送而生”的专星送时空系列出第二季新品——“流冻拿铁”（第一季为“茶咖”系列），包含法式焦糖和朗姆巧克力两种口味。此外，该款产品还与上海美术电影制片厂的《大闹天宫》进行联名，这也是星巴克的饮品首次与动画IP联名。

“农妇卖150份粉蒸肉被判赔5万”续：准许撤诉，撤销原判

据消息，重庆市高院于近日作出民事裁定，准许邵佰春撤诉；撤销原一审和二审判决。据此前报道，2021年7月，黑龙江男子邵佰春在毛妈妈经营部购买了150份熟食。收到货后，邵佰春发现这批熟食的包装上无产品名称、生产日期和保质期等信息，遂将“毛妈妈经营部”起诉至法院，请求“退一赔十”。

经重庆市合川区人民法院和重庆市第一中级人民法院审理，两级法院均支持邵佰春诉求。2022年4月22日，重庆市第一中级人民法院通报称，已对当事人享有的诉讼权利进行释明。同年8月4日，重庆市高院作出民事裁定，提审该案。重庆市高院审理过程中，邵佰春以双方当事人自行达成和解协议为由，申请撤回一审起诉。

“米其林”餐涉嫌厅虚假宣传被罚

据消息，据上海市市场监管局调查，“添好运”所属的鸿运鸿（上海）餐饮管理有限公司于2020年5月起在上海先后开设了11家“添好运”餐厅，并在餐厅门口放大“米其林星级餐厅”字样进行突出宣传。经查，当事人11家上海餐厅自开业起至案发从未获得米其林餐厅称号。

当事人的上述行为构成了对曾获荣誉的虚假宣传，且根据消费者在互联网平台中对上述餐厅的评论情况，当事人的行为事实上已经对消费者造成误导。2023年6月，嘉定区市场监管局依法责令当事人停止违法行为，并罚款10万元。

肉夹馍店因生意太好被举报关店

据消息，1月13日，浙江杭州，一肉夹馍店关店，老板称因生意太好经常排队，遭到对面梅花糕店举报。据称，梅花糕店因担心排队人数过多影响其自身生意，竟向有关部门进行了举报。目前，肉夹馍店老板决定暂时关闭店铺，寻找新的经营场所。

“168元火锅套餐生菜只有1片叶子”引消费者投诉

据消息，1月14日，亳州一消费者团购火锅套餐时，发现一份生菜里面只有一片菜叶子，遂向门店投诉。就此，涉事火锅店门店经理回应称，客人点的是168的套餐，一共是18道菜，本来就是小份量多份菜，生菜只有一片是因为店里太忙，配菜员疏忽导致，后面已经给客人赔了一份牛肉卷，店内的菜品是不会缺斤少两的。

厦门一火锅店强制收6元“餐位调料费”，被立案查处

据消息，近日，福建省厦门市翔安区市场监管局接到消费者投诉，称在翔安区某火锅店就餐时，被强制收取了每位6元的餐位调料费。市场监管局执法人员立即前往调查，发现该火锅店确有违法行为，已依法对其立案查处。

据了解，该火锅店对到店消费的顾客以每位6元的标准收取餐位调料费，且小程序下单界面该项为自动必选，无法删除。该火锅店的做法违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，侵害了消费者的合法权益。

浙江推进外卖塑料“零废弃”

据消息，浙江省发改委近日发布《浙江省外卖塑料“零废弃”工作方案》，明确到2025年，在各类学校、商务楼宇、社区等区域积极推广“零废弃”运作模式。其中提到，浙江省将组织外卖平台、入驻商家、高校代表、处置企业、餐饮协会、再生资源回收利用协会等多方主体，共同成立全省外卖减塑联盟，压实外卖商家减塑责任，从源头压减外卖塑料增长。同时，联盟将强化供需市场对接，发布一批外卖塑料替代产品生产企业名单等。

百胜中国将用特许经营和AI助攻20000店目标

据消息，日前，屈翠容在接受媒体采访时表示，预计到2026年百胜中国的门店总数将达到20000家店的目标。屈翠容在采访中说到：“未来，我们将更加开放地发展特许经营业务。我们有足够多的前员工，他们现已成为我们潜在合作伙伴的人才资源。我们可能会给前百胜中国员工成为特许加盟商的机会。”

此外，百胜中国也在加强对自动化和人工智能（AI）的投资，为其加速拓店提供更多支撑。屈翠容举例说：“通过AI技术，员工不再需要人工统计需要将多少面包或鸡肉等食材配送至门店，这些工作已经由AI完成，未来员工无需再手动处理此类事务。”总的来看，数字化、人工智能和自动化工具都在百胜中国未来的投资清单里。

星巴克目标于2028年将印度门店倍增至一千家

据消息，星巴克合资公司塔塔星巴克(Tata Starbucks)宣布，鉴于印度市场的需求增长，目标于2028年在印度的门店数量倍增至1,000家。据了解，塔塔星巴克目前在印度54个城市拥有超过390家门市，并有约4,300名员工。公司方表示，为了实现相关目标，公司拟将员工数量增加一倍至8,600名，并计划扩大版图至印度的二线及三线城市。

海霸王“猪肉水饺”中鸡肉或鸭皮含量均高于猪肉，被罚50万元

据消息，1月8日，上海市场监管局官方公众号披露，自2020年11月起，海霸王 (汕头)食品有限公司（以下简称“海霸王”），将“白菜猪肉水饺 500g”等19款速冻水饺产品中的猪肉配料含量大幅降低，导致上述产品配料中鸡肉或鸭皮的含量均高于猪肉。但海霸王仍在上述产品的外包装上以“猪肉水饺”作为产品名称。

截至案发，海霸王共计销售上述型号的速冻水饺产品140余万包。海霸王该行为因虚假宣传，根据相关法律规定，长宁区市场监管局责令当事人停止违法行为，并罚款人民币50万元。

厨师长偷餐厅食材倒卖4年获利31万，被判刑并处罚金

据消息，自2017年起，南京一家老字号餐饮企业的厨师长王某，开始利用职务便利，在夜间值班期间私自潜入冰库，盗取羊排、羊腿、鸭舌等原材料进行倒卖，后因老板更换监控被发现。近日，检察院通过比对，核定王某在4年间共获利31万元。鉴于王某具有自首、认罪认罚的行为，最终法院综合考量后，以盗窃罪判处其有期徒刑3年6个月，并处罚金1万元。