冬天天气寒冷， 就忍不住想吃点零食， 餐桌上鱼肉荤菜频繁出现， 毕竟天气这么冷， 没有足够的能量怎能抵御寒冬呢？ 冬天是很容易长胖的季节，大鱼大肉吃得过多， 而天冷运动量减少，让脂肪都堆积到腹部，不知不觉地腰上如同有个救生圈， 让不少人懊悔不已，因此想要保持好身体，无论何时，都要注意荤素搭配，营养均衡才更利于身体健康。

今天分享一道素菜小炒---豆芽炒韭菜，是用韭菜和豆芽两种素菜炒制而成，平时常吃有利于补充营养，促进消化， 低脂饱腹还不长胖。韭菜是我们生活中最常见的蔬菜，富含多种的维生素、矿物质和大量的膳食纤维等营养， 有着“清肠草”、“起阳草”的美誉，多吃对身体益处多多。 藏在身边的“开塞露”，一刮油二通便三减脂，过年多吃几次给身体做大扫除。

现在正是韭菜大量上市、最好吃的季节，价格实惠，味道鲜香，遇到了就买一些，回家怎么做都好吃。家里还有一盘黄豆芽，豆芽菜高蛋白、低脂肪、富含膳食纤维，它是便秘患者的最佳选择，常吃豆芽能减肥美容。 韭菜和它是绝配，刮油排毒常吃给身体做大扫除，鲜美营养又便宜，过年与大鱼大肉更配哟。

【豆芽炒韭菜】

原料： 韭菜 1把 黄豆芽 1盘 蒜 3瓣 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油， 将少许蒜片放进锅中煸炒香； 3. 加入黄豆芽进锅翻炒几下； 4. 加入韭菜进锅大火快炒； 5. 韭菜微微变色后加入少许盐调味； 6. 翻炒均匀即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 先煸炒蒜丝， 将其炒香； 2. 加入黄豆芽进锅翻炒几下，韭菜进锅后要大火快炒； 3. 微微变色后加入盐调味即可。