我自己也是做过食品工厂的，在我的意识里面配料表是没人敢造假的，所以我也一直给身边的朋友和亲戚说食品配料表不会造假的。

因为配料表造假的代价非常大，处罚的轻一点也会是天价罚款，处罚的重一点工厂就得关门，影响严重的话，还有可能把老板送进去。所以我一直认为没有人会在配料表上面去做假。

可是万万没想到，先是有东北雨姐的红薯粉配料表造假，里面明明有用木薯粉，但是不标注。如果说东北雨姐是个网红，找小工厂代工没有这么正规。那么这一次良品铺子的多款产品配料表造假，就真的让人大跌眼镜了。

要知道良品铺子可是一个上市公司，在全国上千家门店，影响力是非常大的，这种造假行为会对自己造成很大的影响。这件事已经被武汉立案调查了，目前还不能完全确定就是良品铺子的问题，但是我觉得无风不起浪，打架博主的检测结果也是非常有说服力。

在送检的多款产品中，藕粉里面查出有木薯粉，但是配料表里面写的只有藕粉。酸辣粉的包装写的是红薯粉，但是检测出来既没有红薯粉，也没有木薯粉，都不知道是添加的什么粉。如果这个检测报告属实的话，那肯定就是造假无疑了。

良品铺子针对这件事也给出了回应，并且拿出了相关产品的检测报告。但是这份检测报告非常没有说服力，报告上面只是检测商品合格，但是并没有对成份进行说明。一般检测报告主要是检测的菌落超标以及外观颜色和保存时长的相关内容，并不会对食品内的配料进行检测。

为什么红薯粉成了造假的重灾区，原因其实也很简单，木薯粉的价格比红薯粉便宜很多。而且添加木薯粉可以增加粉条的韧劲，口感会好很多。但是为什么明明添加的木薯粉，工厂又不愿意写呢。

其实这个原因也很简单，很多产品为了降低成本，用的木薯粉越来越多，甚至比例都超过了红薯粉。有的红薯粉甚至直接全部使用木薯粉，如果红薯粉条里面没有用红薯粉，那么这个产品的名字也不能叫红薯粉了。

最关键的是顾客对木薯粉不买账，如果你写了木薯粉，别人的没写，显然不写木薯粉的产品就更具备竞争力。而红薯粉和木薯粉这种配料不属于添加剂，即便被查出来也不会受到很重的处罚。

品牌也是赌没有顾客会这么闲去检测红薯粉中是不是含有木薯粉，于是就慢慢成了很多工厂的常规操作。但是没想到现在的打架博主越来越专业，一下就发现了问题。

虽然木薯粉对人体也没有危害，但是这种造假的行为是触碰了食品生产规定的底线。谁也说不准以后会不会对其他的成份造假，这会形成一个“破窗效应”，当一个窗子被打破后，如果没有人去管，整个房子就会被破坏的越来越严重。

在食品安全中也是同样的问题，小事情没有人追查，那么就会有人敢一点点降低道德标准，把食品安全越来越不当回事。

其实在添加剂问题上也是如此，虽然都说添加剂在规定的标准没不会有危害，但是这就会让越来越多原本不需要添加剂的商业，为了成本也开始用添加合成。改变颜色，影响味道，增香增稠等。