大葱花苞就是大葱的花苞，和我们平时吃的葱白叶片不同，它的样子就像是绿色的草莓，外面还有小刺儿，顶上有褶皱，看上去很可爱，属于春季时节才能见到的宝物。

花苞有浓郁的葱香味，闻着就特别想吃，买上一堆葱球，做成炸葱包或者是凉拌，味道超级好，营养价值也丰富，很多人不知道它的存在，错过了就很难再吃到了，今天就来分享葱球的做法。

>>>葱球的吃法太丰富，你都吃错了吗？

◆葱球的特性

▶葱球概念

葱球，就是我们通常说的大葱花苞，形状就像绿色的草莓一样，外面有小刺儿，顶端褶皱的部分是花朵的苞片，大葱开始抽苞时，吃掉大葱的葱花苞比吃葱白更加美味。

▶葱球的味道

葱球的香味更加浓郁， 如果说葱白的香味是清淡的，那葱球就是浓香型的，大葱的葱花苞味道浓郁，不会觉得腻或者是辣，而且鲜香味美，葱香味十足。

而葱白的味道虽然也好吃，但是很容易腥，而且不是每个人都能接受葱白的味道，有的朋友吃葱白会觉得口腔异味很重，吃完之后口臭也很明显。

◆葱球的处理

葱球的处理方法只需要用清水洗净，如果葱球比较脏，我们还可以用盐水泡一泡，先用盐水泡一泡，然后再用清水洗净，这样可以去除葱球的苦味，使得我们的葱球吃起来更加美味，尤其要注意葱球上面的刺刺部分，洗的时候一定要认真地去处理掉，不然吃的时候会扎嘴。

>>>大葱花苞不要浪费，做好了特解馋

【炸葱包的做法】

步骤一：准备面糊

首先就是制作炸葱包的面糊，制作面团的时候，中筋面粉和高筋面粉混合来做出葱包的面糊，这样可以让我们的炸葱包更加松软，别只用一种面粉。

先和面团，面团要有筋力，和好的面团放在室温下静置发酵，差不多发酵了1小时，面团蓬松松垮垮的状态就可以。

步骤二：准备葱球

面团发酵好的时候，就可以来处理我们的葱球了，葱球的处理步骤其实很简单，低头把它打开，把里面的杂质一点点去掉，然后用清水洗净。

如果有一些杂质或者是虫子，不要用手去处理哦，建议还是用镊子去处理，这样既可以去掉里面的虫子杂质，又可以保护葱球不被破坏。

步骤三：制作葱包

接着就可以包葱球了，发酵好的面团直接用擀面杖将面团擀开，然后包入葱球，包包包，要把葱球包裹住，不能露出葱球，只需要露出面团的折痕即可。

包好的葱球放入烤箱静置发酵或者是放在室温下发酵，油温在180度左右，小心翼翼地放入包好的葱球，炸的时候保持小火，千万不要用大火。

步骤四：炸葱包

炸葱包的时候，炸到表面金黄，捞出来放在厨房纸巾上吸油就可以了，炸出来的葱包外焦里嫩，口感酥脆，而且里面的葱球特别的鲜美，炸出来的葱包味道真的是无敌好，手撕开之后葱香味扑鼻而来，太香了。

【第二种炸葱球的做法】

第一步：葱球吸水分

用干粉把水分吸附掉，这一步是关键，用这种方法处理葱球的水分可以让我们炸出来的葱球更加焦脆，味道更加香，不容易产生油腻感，如果你不处理，会发现葱球里面的水分比较多，炸的时候油会溅出来，也不容易入味。

第二步：炸葱球

用油炸葱球，火候一定要掌握好，炸葱球前先把油预热，油温升高之后再放入葱球，炸的时候保持中火和小火的交替，不然容易外焦里生，油温太低炸出来的葱球又不香。

炸好的葱球放在厨房纸巾上吸油，趁热吃味道最佳，炸完的葱球真的很香，光是闻味道就让人忍不住想吃，口水都已经流出来了。

>>>小贴士：葱球的功效和注意事项

功效：含多种营养成分，春季最适合吃

葱球有丰富的营养成分，特别是维生素C的含量较高，对于女性朋友来说，吃葱球不仅能够满足你的味蕾，而且对于你的健康也是大有裨益的。

而且葱球的药用价值也很高，可以帮助我们消化以及增进食欲，而且葱球里面的膳食纤维也很丰富，可以让我们的胃肠道健康得到保证。

注意事项：花粉过敏人群不要吃，要适量

不过要注意的是，葱球属于葱科植物， 如果你对花粉过敏或者葱过敏，请尽量不要食用葱球。

此外，葱球的油炸制作方式也比较油腻，不可过量食用，避免上火的情况，从而影响我们的健康，尤其是皮肤比较差的朋友，尽量少吃哦。

尾声：最近特别流行吃野菜，除了吃葱球，其实还可以吃菠菜，荠菜等等，这些野菜的营养价值都很高，传统的烹饪方式也很丰富，大家可以去尝试一下。

像葱球平时可能没见过，也不知道怎么处理，错过了春季时节再吃就相当于错过了大好时机，葱球的吃法这么多，大家还是要趁早去试试，快看你学会了吗？