在巴黎奥运会上，一场备受瞩目的乒乓球女单决赛对决中，孙颖莎对阵陈梦，最终，陈梦以4:2的比分战胜了孙颖莎，成功夺冠。

然而，比赛中的一个小细节引起了众多球迷和观众的关注——在9-6领先孙颖莎后，陈梦主动使用暂停，并在场边吃了一根香蕉，而孙颖莎则双手叉腰，默默地站在场边调整状态。

这一行为不禁让人好奇，为什么在如此紧张激烈的比赛中，陈梦会做出这样的选择？

有人说，比赛比的是心理，中场吃点东西，可以缓解紧张情绪，并且能够让对方松懈下来。

几年前，在被问到比赛时为什么吃香蕉？陈梦还开玩笑似的回答说：“因为香蕉代表金牌的颜色嘛。”

然而，作为营养师，今天蓝老师根据营养学的角度来分析一下这个事情。

比赛中的体能消耗

乒乓球比赛看似不像足球、篮球那样需要长时间的奔跑和高强度的身体对抗，但实际上对运动员的体能要求极高。

在比赛中，运动员需要不断地移动、挥拍、调整姿势，每一个动作都需要肌肉的力量和能量的支持。

而且，精神的高度集中和紧张也会加速身体能量的消耗。

乒乓球运动员在一场比赛中的能量消耗不容小觑。高强度的运动使得身体内的糖原储备迅速减少，而糖原是肌肉活动的重要能量来源。当糖原储备不足时，运动员就会感到疲劳、力量下降和反应速度变慢，这无疑会对比赛表现产生不利影响。

香蕉——快速补充能量的理想选择

那么，为什么陈梦选择的是香蕉而不是其他食物呢？

其实，运动员在比赛中也有喝饮料、吃橙子的，但香蕉更是一种非常适合在运动中快速补充能量的食物，它具有以下几个显著优点。

1. 富含碳水化合物

香蕉中含有丰富的碳水化合物，尤其是含有天然的葡萄糖、蔗糖和果糖等糖分。

碳水化合物是人体最主要的能量来源，能够迅速被身体吸收，转化为糖原储存起来，为肌肉提供即时的能量支持。

而且，香蕉中的碳水化合物属于简单碳水化合物，相较于复杂碳水化合物，其消化吸收速度更快，能够在短时间内为运动员补充能量。

在进行剧烈运动时，肌肉需要大量的能量来维持收缩和运动，香蕉中的碳水化合物能够很快满足这一需求。

2.高血糖生成指数（GI 值）

香蕉具有相对较高的血糖生成指数。

这意味着它能够促使血糖迅速上升，从而快速为身体提供能量。相比之下，一些低 GI 值的食物消化吸收较慢，提供能量的速度也相对较慢。

3. 富含钾元素

钾是一种重要的矿物质，在能量代谢中起着关键作用。它有助于维持细胞的正常功能，包括肌肉细胞的收缩和神经细胞的传导。

运动时，身体会通过汗液丢失钾，钾的流失会导致肌肉疲劳、抽筋和心律失常等问题。

而香蕉中的钾含量丰富，能够帮助运动员维持肌肉和神经的正常功能，减少疲劳和抽筋的发生，从而保证身体能够持续高效地产生能量。

4. 容易消化吸收

香蕉的质地柔软，不需要太多的消化过程，其营养成分能够相对快速地被身体吸收利用。这使得香蕉成为一种能够在短时间内提供能量的理想食物。

对于长时间进行脑力劳动的人来说，感到疲劳时吃一根香蕉，可以迅速补充能量，提高工作效率。

5. 营养均衡

除了碳水化合物和钾，香蕉还含有其他一些对身体有益的营养素，如维生素 C、维生素 B6 和膳食纤维等。这些营养素有助于维持身体的整体健康和正常代谢，间接支持能量的产生和利用。

6.方便携带和食用

香蕉还具有方便携带和食用的特点。在紧张的比赛中，运动员没有太多时间去准备和进食复杂的食物，香蕉剥皮即可食用，无需额外的加工和处理，非常适合在比赛间隙快速补充能量。

注意事项

不过，蓝老师提醒大家：虽然香蕉是快速补充能量的佳品，但在吃香蕉时也有一些注意事项：

01适量食用

一般来说，每天1、2根就可以。过量食用可能会导致摄入过多的糖分和热量，增加体重。

02时间选择

吃香蕉补充能量的时间很重要。如果是在运动前，建议提前30分钟至1小时吃，以便身体有足够的时间消化吸收，将香蕉中的能量转化为可利用的形式。而在运动过程中或运动后，则应根据个人的身体感受，适时适量地补充。

03结合其他营养

不能仅仅依靠香蕉来补充全部所需能量，还应结合其他富含蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质的食物，以确保身体得到全面的营养支持。

例如，在运动前 1-2 小时，可以适量吃一些富含碳水化合物的食物，如全麦面包、燕麦片等；在运动中，可以根据运动的时间和强度适时补充香蕉、能量饮料等；运动后，则要及时补充蛋白质和碳水化合物，帮助身体恢复和修复。

04个体差异

每个人对香蕉的消化吸收和反应可能不同。有些人可能对香蕉中的某些成分过敏或不耐受，食用后可能会出现胃肠不适、过敏等症状。

05香蕉的成熟度

没有成熟的香蕉中含有较多的鞣酸，可能会引起胃肠不适，影响消化和能量吸收。应选择成熟度适中的香蕉。

06特殊人群

对于患有糖尿病等慢性疾病的人群，吃香蕉补充能量时需要特别谨慎，因为香蕉中的糖分可能会导致血糖升高。应在医生或营养师的指导下，合理控制摄入量。

其实，在体育界，香蕉作为运动中补充能量的食物并非个例，许多优秀的运动员都有在比赛中吃香蕉的习惯。还有一些马拉松运动员在比赛过程中也会适时地补充香蕉。

对于我们普通人来说，虽然我们可能不会参加像陈梦这样的高水平比赛，但在日常的运动中，也可以借鉴陈梦的经验。

当我们进行长时间或高强度的运动时，如跑步、健身、打球等，也会面临能量消耗和疲劳的问题。

提前准备一些香蕉或其他适合的能量补充食物，能够帮助我们更好地完成运动，减少疲劳和受伤的风险。