最近关于东北雨姐售卖虚假红薯粉的事件闹得沸沸扬扬，经过一段时间的调查，终于事情尘埃落定。东北雨姐所销售的红薯粉中并没有检测出红薯粉，而是木薯粉，属于属于虚假或者引人误解的商业宣传，拟决定对雨姐传媒作出没收违法所得和罚款共计165万元的行政处罚。

如果不是有人打假，那么我想购买过得网友也不会知道自己买了假货，可以说红薯粉真的很难判断。那么是不是意味着以后不敢吃红薯粉了，答案肯定也是否定的。购买红薯粉时，其实也有一些经验，如果你能掌握这几个辨别红薯粉的方法，那么一定不会买到木薯粉，下面就给大家分享鉴别的方法。

无论购买任何东西都是先看价格的，这也是人们购物的习惯，正所谓“一份价格一分货”，品质好的东西往往价格就高，那么红薯粉自然也不例外，红薯粉的原来自然是红薯淀粉，它的价格要比木薯淀粉贵出一倍多，所以做成的粉条自然价格就贵，我们购买红薯粉时，如果遇到特别便宜的，那么还是绕道而行，购买后一定会是假的。

买红薯粉时首先要看外观，真正的红薯粉条颜色不一定一致，有的可能会黄一些，有的可能会泛白，有的会黄白一些，这其实和红薯的品种以及熬制的火候有很大关系。但是由于红薯淀粉的特点，不管颜色那种它们的色泽往往都是通透、发黑发亮。相反假的红薯粉条颜色发乌，没有光泽，颜色普遍泛白。

同时有经验的人也会掐上一段红薯粉干吃，主要品尝它的味道，真正的红薯粉会有一丝红薯清香，不会夹杂其它怪异的味道。

真正的红薯粉闻起来是没有任何味道的，而劣质的红薯粉可能会有墨水味道甚至发霉的味道。不过正常情况下，这种有异味的红薯粉很少见，因为干燥的红薯粉，即便掺了明胶之类，也是没有味道的。

所以有些有经验的人，会拿一段粉条，用打火机点着烧一下，真正的红薯粉遇到火会马上膨胀起来，颜色是纯白色，没有异味，而且烧完后的灰是比较细腻的，一吹就能吹散。相反劣质的红薯粉烧完后有异味，而且灰烬有颗粒感，有的是变成一缕细丝。

四、煮红薯粉

真正的红薯粉在煮的时候，会越来越多，而且它的吸水性会很好，膨胀得特别快。把它放入碗里，加上一点水，一段时间就会把水分吸干，但是不会坨在一起。而劣质的红薯粉，会很快坨在一起，在炒的时候，特别的粘锅，也容易断，变成碎渣渣。

看完上面的方法相信大家买红薯粉时不会再迷茫了，下面就为大家分享包菜、炒粉条的做法，配米饭馒头特别香。

推荐食谱【包菜炒粉条】

主要食材：包菜、粉条、五花肉

1、首先准备一小把粉条，用厨房剪刀把它剪短一些，这样吃的时候比较方便，而且炒的时候容易翻动，然后倒入开水把粉条泡软。，有人喜欢水煮，水煮虽然快速能变软，但是煮过了，炒的时候就容易坨。

2、接着准备一个包菜，从中间分开，将包菜的硬芯去掉，然后把它撕成小块，包菜一定要手撕，这样炒出的才好吃，全部撕好后放入盆中清洗干净备用。

3、准备一小块五花肉，将它切成薄片，五花肉选择稍微肥一点的，切好备用。

4、泡好的粉条沥干水分，加入一些老抽，一些食用油，搅拌均匀，这样粉条入味，炒的时候不会坨在一起。

5、热锅倒入食用油，然后下入五花肉煸炒，把五花肉的肥油煸炒出来，这样吃的时候不会腻，而且特别香，一直炒到表皮焦黄就可以了，然后盛出备用。

6、锅里留油，油热后爆香蒜片和干红椒，炒出香味来，然后倒入肉片，翻炒几下，接着倒入包菜，大火翻炒，把包菜炒至微微变软，然后倒入粉条翻炒几秒钟，加入一勺盐、适量鸡精，一点胡椒粉、适量生抽，大火翻炒3578下就可以出锅了。

7、这道好吃简单的包菜炒粉条就做好了，色香味俱全，包菜口感脆爽，肉片肥而不腻，粉条入味好吃，是一道不可多得的家常小菜。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！