5月宁可不吃肉，也要多吃4种“冠军”菜，鲜嫩正当时，轻松过夏天
五月，是繁花似锦，绿意盎然的季节，也是各种应季蔬菜大量上市的好时节。口感鲜嫩，清脆爽口，是夏天不可缺少的蔬菜。随着气温的升高，天气越来越闷热了，人体消耗大，要及时补充水分和各种营养物质，多吃一些夏季的时令蔬菜，5月宁可不吃肉，也要多吃4种“冠军”菜，鲜嫩正当时，轻松过夏天。
第一种：油菜——含钙冠军推荐食谱：油菜炒玉子豆腐
食材：油菜、干肠、玉子豆腐、胡萝卜、油、蒜、五香粉、生抽、低筋面粉各适量。
做法：油菜摘洗干净，切段，叶子很嫩不用切。
胡萝卜去皮洗净切菱形片，干肠洗净切厚一点，玉子豆腐中间切断，取出豆腐冲洗一下，然后切片，大蒜去皮洗净切片。
炒锅加入适量的油，7成热下入蘸上低筋面粉的玉子豆腐，两面煎至金黄取出。
锅底油爆香蒜片和五香粉，下入胡萝卜和油菜帮翻炒，炒至胡萝卜变软。加入除了玉子豆腐以外其他所有的食材翻炒，淋上少许水，菜的颜色更漂亮。
最后加入玉子豆腐翻炒，加入生抽调味，口重的可以加点盐调味，出锅装盘，色彩斑斓的，小朋友特别喜欢吃。
第二种：黄瓜——补水冠军推荐食谱：东北大拉皮
食材：黄瓜、东北拉皮、醋、大蒜、香菜、生抽、盐、白糖、芝麻油各适量。
做法：黄瓜去皮洗净，切丝。
大蒜去皮洗净切碎，香菜洗净切碎，拉皮切条，所有食材加入盆中。
加入盐、糖、醋、生抽、少许香油拌匀，酸甜可口。喜欢辣味的可以加辣椒油，香辣爽口，开胃下饭。
第三种：笋尖——含钾冠军推荐食谱，清炒笋尖
食材：笋尖、胡萝卜、青椒、油、葱、姜、蒜、盐、蘑菇粉、六月鲜10克轻盐原汁酱油各适量。
做法：笋尖洗净切滚刀片，胡萝卜去皮洗净切菱形片，青椒洗净切片。
起油锅爆香葱姜末，加入青椒、胡萝卜、笋尖翻炒均匀。淋入少许水，既可以促进食材快熟，还能保持食材口感脆嫩。
加入少许六月鲜10克轻盐原汁酱油、少许盐、少许蘑菇粉调味出锅。
第四种：黑木耳——含铁冠军推荐食谱：白菜炒黑木耳
食材：红心白菜2片；胡萝卜1根；秋葵一只；黑木耳、油、盐、花椒粒、蒜、味极鲜酱油、醋各适量。
做法：木耳提前泡发，胡萝卜去皮洗净，秋葵洗净。
白菜、胡萝卜分别切片，秋葵焯水后切片，泡发的黑木耳去掉杂质，掰成小朵，大蒜去皮洗净切末。
起油锅爆香花椒粒，取出扔掉，爆香少许蒜末，加入胡萝卜片大火翻炒至变色，加入白菜片、黑木耳、秋葵大火翻炒，少许淋点水，促进快熟，口感好，加入盐、剩余蒜末、少许味极鲜酱油、醋调味，出锅装盘。
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