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今天要分享的这道可是一道大菜，是我从一位东北饭店的老板那里学来的。

原汁原味，肥而不腻，酱汁淋上去就可以吃了，蒜香浓郁，超下饭的。

只要做这个，我家那两个大小伙子能狂炫3碗米饭，怎么吃都吃不腻。

昨天我朋友来家里吃饭，也点名要吃这个蒜泥白肉。

品尝过它的人都赞不绝口，吃了一回就上瘾了。

做法其实特别简单，保留了肉的一个原汁原味，吃起来别有一番风味。

口感清爽，蒜香味十足，看着肥，吃起来一点都不腻，q弹有嚼劲。

现在就把这个配方分享给大家，喜欢吃猪肉的朋友可以试试。

早一点去菜市场，买两块2肥8瘦的五花肉。

清洗干净后冷水下锅，加入料酒煮10分钟，捞出猪肉。

另起一锅吗，加入开水+葱姜+花椒+八角，盖上盖子焖煮50分钟。

调一碗酱汁：蒜泥+白糖+鸡精+生抽+香醋+蚝油搅匀备用。

东北老板说，吃饭不吃蒜，香味少一半。虽然南方人很少生吃蒜，但这样调出来，没有想象中的辣嘴，搭配白肉还蛮清爽的。

猪肉放温后切成薄片，把调好的酱汁淋上去就可以开吃啦。

这道菜可以算得上东北的一道硬菜，老板说以前逢年过节，家里来亲戚了，都要安排上。

做法简单，就算你是厨房小白也不可能翻车。

喜欢吃肉的朋友可以试试，真的好吃。