据调查表明，“中国单身成年人口超2亿”， 随着社会经济快速发展，现代人对待婚姻的态度越来越自由，结婚、或者不婚、或者丁克，都会按照个人意愿去选择， 不再为了结婚而结婚， 不愿像老一辈人那样生活忙碌一生，而只是为自己活着，即使一个人，也努力将日子过得有声有色，既要赚钱谋生，也要追寻诗与远方。

身边就有这样一名刘姓女子，她美丽大方，充满活力，虽然已经38岁， 但没有不结婚不生孩子，她过着自己想要的生活，她喜欢养小动物，独自四处旅行、 用心布置自己的家、精心烹饪美食。。。。让自己的生活过得丰富多彩。 她喜欢交朋友， 也喜欢在社交平台分享自己的生活， 与好友们交流厨艺，即使一个人也要好好吃饭。 武汉38岁女子不结婚不生孩子晒一人食午餐，朋友圈走红， 网友： 活明白了。

一起来看看她晒出来的周末午餐吧， 她给自己做了两道炒菜： 青椒素鸡炒鸭脯肉+清炒毛白菜，再给自己做了个煎鸡蛋，而主食呢，就两个蒸红薯，有荤有荤，好吃又下饭，经济实惠，成本不超过十五元， 做法也简单，不到半小时就能上桌，一个人吃得很舒服。 下面就来这些菜的具体做法吧。

【青椒素鸡炒鸭脯肉】进入六月， 酷热来袭， 天热人体出汗多带走了各种营养物质， 体力消耗比其它季节要大，但食欲下降，消化功能也有所降低，因此夏天体质也会有所下降，出现“无病三分虚”的现象，夏令进补是有必要的，适量进补，能增强体力，提高抗病能力。虽然夏天应以素食为主，但也要注意营养合理搭配，适当增加一些富含蛋白质的鱼、肉、蛋、豆类，蔬菜。今天就用鸭脯肉（肉类）搭配上素鸡（豆制品）和青椒（蔬菜）三种食材炒上一盘家常小炒”青椒素鸡炒鸭脯肉“，这菜营养搭配合理， 鲜香味美又下饭解馋，做法也简单，特别适合夏季滋补。

做法： 先将鸭脯肉切成片，加入盐等调味料腌制一下，这样让炒出来的鸭脯肉更鲜嫩。 热锅凉油，将鸭肉放进锅中煸炒至变色， 再加入素鸡片进锅翻炒，炒时加入1勺生抽上色， 再将青椒片放进锅中翻炒， 青椒片炒至微微变色时加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

【清炒毛白菜】餐桌上少不了青菜，而我更偏爱吃绿叶菜，今天就花了二块钱称了一斤毛白菜回来，毛白菜是白菜的一种，低热量、高水分，营养足，是维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，常吃能为人体补充营养， 还能提供丰富的膳食纤维， 绿叶菜色泽翠绿看着养颜眼，吃起来清淡爽口不油腻。

做法： 用少许油煸炒香蒜片， 加入洗净的毛白菜放进锅中大火快炒几下，微微变色后加入盐调味，翻炒均匀即可。无需三分钟就能出锅，是道百吃不厌的家常快手小炒。

【煎鸡蛋】鸡蛋是平价的滋补品，营养极其丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂、矿物质、氨基酸等营养成分，是补充优质蛋白质来源之一，每天吃一个鸡蛋有利于身体健康。 平时一般都是早餐吃一个煮鸡蛋，中午就来一个煎鸡蛋吧。

做法：锅中少许油，打入一个鸡蛋， 煎鸡蛋时撒上少许盐，按个人口味煎成溏心蛋或者将蛋心煎熟。