伴随着五一小长假来临，文旅餐饮消费热度再创新高。名城绍兴多家景区爆满，五一假日期间，绍兴市全市共接待游客313.4万人次。“美食+文旅”的特色组合，吸引了来自五湖四海的游客前来打卡，绍兴醉龙虾、醉鸡、黄酒布丁等地方风味美食成为焦点，绍兴菜再度登上美食热搜榜单。

绍兴菜登上多平台热搜

名城绍兴掀起“美食打卡热”

根据浙江文旅数智通大数据监测显示，截至2024年5月6日，在2024年“五一”小长假期间，绍兴共接待游客313.4万人次，较2023年“五一”假日同比增长19.67%，高于全省平均14.7个百分点，增幅排名浙江省第二；接待过夜游人次174.39万人，同比增长34.48%，增速居浙江省第一。

火爆的人气与“流量”带来的，是强大的消费力。据绍兴文旅官方平台报道，绍兴饭店、咸亨酒店等单日餐饮及住宿接待量达上万人次，寻宝记等绍兴菜品牌餐厅人流如织；节假日期间，美团平台“绍兴菜”搜索量同比增长132.7%，在小红书、抖音等多个平台火热“出圈”。

绍兴醉龙虾、醉鸡、黄酒布丁、黄酒奶茶、臭豆腐……各种曾多次登上热搜的绍兴美食，再度成为节日“顶流”，让无数游客纷纷打卡尝鲜，徜徉在江南水乡，品尝着越地风味，尽情感受“浙菜之源”绍兴菜的魅力所在。

绍兴醉龙虾（寻宝记出品）

文化特色主题成节假日亮点

“餐饮+文旅”新型沉浸体验

从2024运河文化市集，到“鉴湖·有意思”有趣青年大会市集；从场场爆满的沈园之夜，到青春洋溢的“名城有礼·蕺山市集”……五一小长假期间，约有200余场文商体旅人气活动上演，让名城绍兴人气爆棚。

在多家绍兴菜品牌餐厅内，同样可以感受到沉浸式文化主题体验。以寻宝记绍兴菜鲁迅路店为例，店内不仅设置了古韵悠然的戏台，由身着戏装的越剧演员登台演出，还有黄酒开酒仪式：古风装扮的“衙役”抬酒上台，“老爷”“夫人”主持现场开酒，在店内就餐的顾客们都可以获得一杯免费品尝的绍兴十年陈黄酒。一边吃着美味的绍兴菜，一边品着十年花雕的芬芳醇香，正是对酒乡绍兴“醉文化”最好的诠释。这样的就餐环境，城市文化与美食带来的氛围感，让餐厅成了游客们体验绍兴文化的窗口，为每位用餐者带来了全方位的沉浸式体验。

赏名城风雅 品绍兴美食

特色绍兴菜最受游客喜爱

在琳琅满目的绍兴美食中，哪些是游客们的“心头好”？

对此，寻宝记绍兴菜的出品总监钱建祥给了我们答案：“一般来说，初次来到绍兴的游客，都会想要尝试一下咱们的地方特色，比如黄酒系列的醉菜，比如花雕醉龙虾、绍兴醉鸡，还有黄酒布丁、黄酒奶茶这类黄酒风味的甜品，都很受欢迎。”

绍兴特色菜

除了“万物皆可醉”的醉菜系列，绍兴臭豆腐、绍三鲜、干菜焖肉等，也都是堂食点单率较高的人气菜品。根据钱总监介绍，不少游客初次尝试绍兴菜，面对一些“重口味”的特色菜品，会担心吃不惯、不爱吃。对此，寻宝记在传承经典绍兴风味的基础上，进行了“守正出新”的创新研发，以更符合现代人口感和饮食习惯的绍兴美食，让更多人“一见倾心”地爱上绍兴菜。

不论是特色文旅主题的节日活动，还是弘扬绍兴文化的地方美食，地方美食与文化、文旅的深度结合，正为这座城市带来崭新的时代风貌。名城绍兴，正以蓬勃的生命力，走向更加广阔的舞台，成为展现人文特色与时代精神的文旅新样本。