在美食江湖里，广东靓汤那可是响当当的“扛把子”，天寒地冻时，一家老小围坐，来上一碗热气腾腾的靓汤，暖身又暖心，堪称岭南生活的“小确幸”。骨头熬汤更是老一辈心头好，笃信能猛猛补钙，把骨质疏松那“小恶魔”挡在门外，可谁能料到，这锅汤里竟也藏着“暗雷”！

汪老伯今年 63 岁，妥妥的汤迷一枚。打从 40 来岁起，一日三餐，除了早餐，中晚餐雷打不动两大碗骨头汤“下肚”，那叫一个舒坦。可万万没想到，痛风这“不速之客”也同期登门。起初，大脚趾毫无征兆地红肿热痛，跟火烧似的，一查，嘿，痛风！抹点药，疼痛立马“缴械投降”，老伯就没当回事，照样大鱼大肉、汤不离口。

这几年，右膝盖却开始“闹脾气”，反复红肿，走路像踩在刀尖上，瘸得越来越厉害，常规药都成了“哑炮”，毫无作用。到医院一瞧，好家伙，关节镜下一看，髌骨关节滑膜增生，痛风石跟下饺子似的，密密麻麻堆了 30 多颗，最大那颗直径快 3 厘米，跟个小弹珠似的，真真是触目惊心！

这汤里到底啥“妖魔鬼怪”作祟？医生一语道破天机：嘌呤！高汤熬啊熬，嘌呤含量蹭蹭涨，尿酸也跟着“水涨船高”，痛风可不就找上门了。咱以为喝汤补钙，实则骨头里那钙顽固得很，1 公斤排骨费老大劲熬出的汤，钙含量才区区 15 毫克，不及骨头里“九牛一毛”，骨髓骨油呢，脂肪倒不少，喝多了体重秤数字“飙升”。真正补钙“扛把子”是牛奶，还有绿叶菜、豆类、坚果这些低调“实力派”，每天 300 毫升牛奶下肚，钙需求基本就达标了。

要想喝汤不“踩坑”，这门道得摸清。海鲜汤，虾蟹贝一煮，嘌呤爆棚，痛风患者碰都别碰；火锅汤，别看煮前清汤寡水，各类食材“洗个澡”后，嘌呤全在里头“开大会”；牛羊肉高汤，长时间炖煮，高脂高嘌呤“双煞”齐登场。

那咋喝才健康？盐分少放点，清淡为王；温度别超 65℃，别给食道“找麻烦”；尿酸高、血压高、血脂高，还有胆囊炎、肥胖的朋友，浓汤慎入，真想喝，先焯水撇油；胃酸多的，饭前别喝汤，先拿蔬菜“垫垫胃”。

广东靓汤虽好，可别贪杯。咱这舌尖上的享受，得跟健康“手牵手”，别等身体亮红灯才后悔莫及。各位老广，新派喝汤法赶紧学起来，转发给家人朋友，别让这暖心汤变“伤心汤”，大伙平时爱喝啥汤，评论区唠唠，一起把健康“煲”进汤里！