宜兴之行，游历山水之间，蓝天白云映衬，颇觉山清水秀灵动之感。其实，宜兴除了山水的秀美外，宜兴菜也是值得我们去慢慢品味的一大特色。

宜兴头道菜

在宜兴见的最多的便是这道“宜兴头道菜”，想来是宜兴最经典的大众菜式，这道菜有点类似其它地区的“全家福”，属于汤羹类菜式。

整道菜以高汤为底，配以油发肉皮、鱼丸、鹌鹑蛋、银耳、黑木耳、胡萝卜、莴笋等丰富内容共同熬制，最后出锅前撒上香菜增添整体色面，真是既好吃又好看！

这道菜主打的就是一个食材丰富，各类美味新鲜的食材合力发挥，让这道菜不仅味觉丰富，而且充满了阖家团圆的美好寓意！

乌鱼汤

第二道印象深刻的当属这道“乌鱼汤”，这道菜名为汤，实则是类似于酸菜鱼、水煮鱼这样的水煮菜。

这道菜以米浆打底，配上厨师细心片出的薄薄乌鱼片，米浆翻滚之间将乌鱼片慢慢煨熟，又吸收了鱼片的鲜味，美味无比。最后在表面撒上香脆的炒米和绿意盈盈的香菜碎，为整道菜添色不少！

这道菜吃起来米浆汤鲜美细滑，鱼片清爽柔嫩，比起酸菜鱼、水煮鱼的重口味，更能品味出鱼片的鲜美，米浆汤也营养可口！

肉糜豆腐

说到美食，每个地方似乎都有一道美味的炖菜，宜兴也不例外，个人就挺喜欢这道“肉糜豆腐”。

这道菜做法挺简单，将盒装嫰豆腐一剖为二，中间铺就一层新鲜肉糜，加上肉汤进行炖煮即可，重点是要炖煮到位，才能将肉香沁入豆腐中，实现两味合一之妙！

清炒毛菜

有荤有素才是营养健康的合理搭配，介绍了几道荤菜后，当然也要介绍下宜兴不错的两道素菜。

一道是当地当季的清炒毛菜，有点类似杭白菜的嫩芽状态，大火快炒清淡调味即可，吃上去非常鲜嫩，比青菜柔嫩，比杭白菜多汁，很是可口！

清炒南瓜藤

另一道也挺特别，是清炒南瓜藤，这道菜的制作方式和上述毛菜类似，但是口感很特别，南瓜藤的叶子入口稍有些毛茸茸的感觉，而藤的部分却清新可口，还有些脆感，颇为有趣！

各位友友，大家如果去到宜兴游玩，有机会可以亲自去体验下这些美味，必定不会让你们失望！

​​​​​​