初秋时节，草海湖畔的万亩荞麦基地迎来采收期。连日来，在威宁自治县草海镇东山村苦荞种植基地，一台台大型联合收割机穿梭而过，成片荞麦变成颗粒被采收转运。

“每年荞麦花开，各地游客蜂拥而来；现在苦荞也丰收了，给种植基地带来实实在在的经济收益。”基地管理人员锁才永说，基地带来的经济成效明显，还解决了群众务工问题，实现公司增收与村民受益“双赢”。

草海镇东山村村民朱学成享受到苦荞产业带来的红利。他说：“基地就在我家附近，在荞麦种植到采收的过程中，我都在基地里务工，一天有100元的收入。”

在威宁自治县羊街镇大洼村，村民在抢抓晴好天气采收荞麦。(马丽克 摄)

威宁低纬度、高海拔，温差大、日照足，是具有优势的原生态荞麦产区。2019年，“威宁苦荞”和“威宁甜荞”两个国家地理标志获得认证。

拥有得天独厚的产业资源，但威宁荞麦产业曾一度散、弱、小，发展难。近年来，威宁把荞麦作为特色产业，在优种培育、种植技术改良上苦下功夫，积极引导群众扩大种植面积，实现标准化发展、规模化种植。目前，全县常年荞麦种植面积15万亩，总产量2.6万吨以上。在上游种植发力的同时，积极延伸产业链条，全力推动荞制品开发，提高产品附加值。

在威宁自治县草海湖畔的万亩荞麦基地，大型收割机采收完荞麦后耕地机迅速翻犁。(岳刚 摄)

在位于贵州威宁经济开发区的贵州荞老者食品开发有限公司荞酒生产车间，国家二级酿酒师、公司总经理马斌一边查看荞麦的浸润情况，一边对车间工人进行业务培训。“从一粒苦荞到一滴苦荞酒，需要两年时间，这是真正的时光佳酿。”马斌说，为了保障原料品质，公司通过流转土地建立种植基地，和部分农户、合作社签订种植协议。“今年公司新建8000亩种植基地，对荞麦一二三产业融合探索取得初步成功。”

“由于产能持续扩大，我们已经开始着手异地选址建设食品公司，扩大荞制品开发项目，带动就业，全力打造群众家门口的加工企业。”贵州荞老者实业集团总经理赵琼说。

在威宁街头，荞麦制作的小粑粑金黄诱人。(赵庆能 摄)

目前，威宁境内已有30余家加工企业，打造了“茗荞芗”“马摆大山”“蒋凤明”“黔鹤”等品牌商标，开发了荞面条、荞茶、荞饭等20余种产品，其中“威宁荞酥”享誉全国，于2012年获得了“中国地理标志证明商标”，2016年通过了“贵州省著名商标”评审。

目前，威宁荞麦加工企业年荞麦消耗量近2万吨，年产值达4亿元。产品除了供应省内市场外，还畅销重庆、广东、深圳、浙江、上海等地。

在贵阳市花溪区党武镇的集市上，商家在向客户推销威宁荞制品。(赵庆能 摄)

“我们将坚持实施产业强县战略，发挥资源优势，通过政策扶持、选种育种、产业融合等方式培育健全荞麦产业链条，把荞产业做大做强、做优做特，为全面推进乡村振兴、推动县域经济高质量发展作贡献。”威宁自治县农业农村局(乡村振兴局)党组书记、局长钱力铫说。

来源：多彩贵州网