今天中午炒菜，有一道菜（炒茄子），好像没有味道，肯定忘味精了。然后放点味精，我聊一聊味精：

我从小到大，炒菜必须加点味精，可以提高鲜味，增加食欲。

以前，有一次去朋友吃饭，是一个小城市。朋友炒菜，我帮忙，洗菜。在厨房里，我看一看，好像没有味精了，我想去买味精。朋友说：“他们说，味精会让人变傻还能致癌，我家里面就没有味精了，用鸡精。”我想一想，我爷爷奶奶都喜欢味精，都很健康啊。

后来去超市看味精和鸡精的成分表，味精只有谷氨酸钠，鸡精也有谷氨酸钠，还鸡肉粉，香精等等一大堆。在酱油，耗油，都有谷氨酸钠啊，有点不科学。医生说：总的来说，味精、鸡精都挺安全的，但是要控制量，别吃得太多。

在坊间总是流传：“常吃味精会得胃病”，“常吃味精会变傻”，甚至还有说“味精加热后吃容易得癌症”，“常吃味精会掉发”这样的传闻。不知道怎么出来了。他人说最早是1969年西方有一篇文章，味精致癌。

柴米油盐酱醋茶，染熏烟火在尘世。

味精其味更提鲜，应是佳肴调味剂。