初春时节,特别适合老人孩子喝的几款汤,一定要学会做给家人喝

高览一 2024-04-01 04:38:46

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在这个万物复苏的季节,大地回暖,冬天的身影似乎早已远去,春天的脚步越来越近,新的一年开始,又到了春去夏来,秋收冬藏的美好日子了。

初春的季节,特别干燥,喝点汤对身体特别好,尤其是家里有老人孩子的,这个季节多感冒,多咳嗽,一碗汤既可以润肺润嗓,也可以养胃暖身,真的特别好。

今天给友友们分享几款特别适合春天喝的汤,好处多多,一定要做给家里人喝,让我们的关爱像岁月的洗礼一样,温柔无处不在。

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一、酸辣汤

酸辣汤

食材:番茄、嫩豆腐、金针菇、黑木耳、香菇、火腿、鸡蛋;做法:锅里放入番茄碎炒出汁,加入两碗清水煮开,然后把提前准备好的金针菇、木耳、香菇、火腿放入,调味加入一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、少许盐和胡椒粉煮2分钟,倒入豆腐,倒入两个鸡蛋液煮出蛋黄,倒入少许淀粉汤勾芡,汤汁稍微浓稠关火,撒上香菜末即可出锅!

二、三鲜菌菇汤

三鲜菌菇汤

食材:3个鸡蛋、虾仁、白玉菇、香菇、嫩豆腐;注意事项:

①鸡蛋要小火慢煎,煎至两面金黄即可;

②水加到刚好没过食材,多了汤色不浓稠;

③白胡椒粉要放,提鲜和盖住菌菇的腥味。

做法按着自己喜欢的步骤去做,注意事项要注意,最后你一定会做出美味的三鲜菌菇汤。

三、玉米排骨汤

玉米排骨汤

食材:玉米,排骨,胡萝卜,姜片,大葱;做法:

①把排骨洗净冷水下锅,加姜片、料酒、葱叶焯水去腥,大概五分钟后捞出备用;②把水果玉米洗净切块备用,胡萝卜削皮洗净,切滚刀块备用;

③所需调料及准备:老姜2片、大葱2片、葱花、大枣6个、枸杞少许、盐少许;

④锅中倒入少许油待油热,放姜片、大葱翻炒片刻,加入准备好的排骨,翻炒至两面微微变黄,加适量开水,然后一起倒入砂锅中,再加入大枣,小火炖煮30分钟,然后加入玉米、胡萝卜转大火煮开,再转小火继续炖煮20分钟,然后加入盐、枸杞继续煮2分钟,最后撒上葱花即可。

这样一碗玉米排骨汤就做好了,喝上一碗暖心又暖胃,特别舒适。

四、牛肉汤

牛肉汤

食材:牛肉、白萝卜、蒜苗,香菜;做法:

①牛肉冷水下锅,放葱姜、料酒去腥,牛肉焯好水捞出备用;

②锅中少许油热,爆香葱姜,放入牛肉块大火翻炒几分钟,加入足量热水,大火煮开后转小火炖1个小时;

③放入适量白萝卜块,继续炖煮30分钟,最后调味放盐、少许鸡精、少许胡椒粉,撒蒜苗,即可出锅!

五、芙蓉蔬菜汤

芙蓉蔬菜汤

食材:冬菇、胡萝卜、菠菜、鸡蛋;做法:把洗净的冬菇切片,胡萝卜切丁,菠菜切段,两个鸡蛋打散备用,锅中少许油热,下入胡萝卜和冬菇,炒软后加入适量水煮沸,下入菠菜煮软,淋入蛋液,加适量盐调味,煮一分钟就可以出锅了!

六、皮蛋娃娃菜汤

皮蛋娃娃菜汤

食材:娃娃菜、皮蛋、木耳、午餐肉;做法:锅中少油,超香蒜末皮蛋,随后加入午餐肉和娃娃菜,加两碗水煮开,少许盐和胡椒粉调味,煮上三分钟即可出锅。

七、黄豆猪蹄汤

黄豆猪蹄汤

食材:猪蹄 黄豆 生姜;做法:

①黄豆提前一晚泡发,猪蹄冷水下锅, 加入葱姜片,料酒焯水,撇去浮沫捞出洗净备用;

②猪蹄、黄豆转砂锅中一次性加足水(加开水汤才会白)再放几块姜片,转最小火炖两个小时, 或放入电饭煲煲1小时左右即可, 出锅前加适量枸杞 盐鸡精调味。

另外:吃蹄花的时候可以调一个蘸汁(小米辣+蒜末+葱末+香菜+姜末+香醋+味极鲜 +花椒面 +油泼辣子,根据自己口可以味调整)

八、豌豆煎蛋汤

豌豆煎蛋汤

食材:豌豆尖 250g,鸡蛋 2个;调料:盐、油(猪油更佳);做法:

①鸡蛋碗里打散,下油锅煎香;(加点猪油更香哦)

②倒入开水熬煮3分钟,至汤变白;加豌豆尖煮1分钟,即可出锅!

以上就是这次分享给友友们的几款特色养生汤,味道鲜美,营养丰富,是我们居家必备的美食,喜欢的友友们可以安排起来了!

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