在我们日常生活之中，有一种特殊的营养价值极高，并且具有药用价值的蔬菜。它外形有点类似尖椒，但是却并没有辣味，它就是我们不经常吃的号称蔬菜之王，绿色人参，植物黄金的“秋葵”。俗话说得好：三伏进补，秋不受苦！三伏天饮食宜清淡，因此进补也应当以“清补”作为首选。比如秋葵这种营养价值和药用价值极高的蔬菜，就是不错的选择。

1：秋葵本身富含丰富的铁元素和血红蛋白，所以食用秋葵可以起到补铁补血，具有加快血液循环的作用。其次秋葵中还富含一种特殊的黏性物质，特别适合男性食用，可以起到补肾的效果。而它富含的营养元素钙也很高，也能够起到补钙强壮骨骼的用途。

2：同时秋葵中的特殊黏性物质：水溶性果胶和黏蛋白，可以起到降低血糖血脂的效果。加上秋葵中还含有类黄铜物质和抗氧化酶，所以食用秋葵也是可以延缓衰老的。

既然秋葵有如此之多的好处，三伏天买到秋葵以后又该怎样吃它最好，最滋补呢？分享以下秋葵3种经典吃法。

步骤一：准备300克秋葵，5个鸡蛋，将秋葵清洗干净然后改刀切掉根部，再将所有秋葵切成小块备用。将鸡蛋打入碗中，加入一勺食用盐，一勺鸡精，把切好的秋葵放入鸡蛋液之中，搅拌均匀。

步骤二：锅烧热，倒入少许食用油，油烧开以后转中小火，将秋葵鸡蛋液倒入锅中翻炒成熟后即可盛出装盘食用。

步骤一：准备一块新鲜的里脊肉，300克秋葵。先将里脊肉清洗干净，秋葵也用盐水清洗干净。然后里脊肉改刀切薄片，调制一个腌肉料汁。准备一个空碗，将里脊肉片放进去，加入一勺食用盐，一勺鸡精，适量的清水，打入一个鸡蛋和放入少量淀粉抓拌均匀腌制5分钟。

步骤二：将清洗干净的秋葵斜刀切块备用，再来调制一个料汁：准备一个空碗，加入少许蚝油，适量的料酒和胡椒粉，加入少许淀粉搅拌均匀备用。锅中倒入适量食用油，油烧开下入里脊肉片和秋葵块炒一下让它过一下油成熟，然后盛出。

步骤三：锅中留底油烧开后，下入蒜片和提前切好的红辣椒块爆锅炒香，再将刚刚炒好的秋葵和肉片重新倒进锅中，将调料汁也一起倒进去翻炒入味即可盛出食用。

步骤一：准备300克秋葵，剥壳后的虾肉250克，再将秋葵清洗干净后，改刀切掉头部和尾部，然后抠出秋葵子，再加入黑胡椒和淀粉，将虾肉秋葵子和改刀切好的胡萝卜碎放到一起剁成虾肉泥。

步骤二：将做好的虾滑重新挤回秋葵中并且填满。再来调制一个酿汁：准备一勺生抽，一勺番茄酱，适量的淀粉和清水拌匀。

步骤三：然后锅中倒入适量食用油，油烧开后将秋葵虾滑下入油锅中煎熟，最后调制好的将料汁倒进锅中调味，炖煮5分钟即可盛出食用。

秋葵本身性质偏寒，因此对于最近有“腹泻”或者是“脾胃虚寒”的人群要慎用。避免食用以后病情加重。此外特殊人群中的，孕妇和儿童也不宜过量食用。

我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化，如果您也喜欢本文，请记得给作者点个关注加一个赞，感谢您的支持与鼓励！