糖尿病患者对于饮食的要求是比常人要高，有时候为了控制血糖，明明是喜欢吃的食物，为了病情也不得不忍痛割爱。就像现在玉米大量上市一样，许多人看到那么便宜的玉米，总想吃上几根，那么玉米对于糖尿病患者来说到底能不能吃呢？玉米的种类也有很多种，就市场上最常见的糯玉米、甜玉米、老玉米来说，是不是所有的玉米都适合糖尿病人吃呢？

糯玉米一般白色居多，里面的蛋白质含量比较高，富含维生素A、维生素B1等营养元素。但同样100g的玉米粒，甜玉米的热量是86千卡，糯玉米的热量有180千卡，糯玉米的热量基本是甜玉米的2倍，吃一根糯玉米相当于两根甜玉米。而且，糯玉米中的淀粉含量高达70%-75%，几乎都为支链淀粉，而甜玉米中含有的淀粉主要是直链淀粉，支链淀粉比直链淀粉更容易糊化和升高血糖。值得注意的是，市面上紫色的糯玉米（紫糯米）更甚，其脂肪含量是正常糯玉米的1.3倍。因此，含有更多支链淀粉的糯玉米不适合糖尿病患者食用。

甜玉米，例如水果玉米，既可像水果一样生吃，也可以煮着吃。水果玉米的蛋白质及维生素含量比普通玉米高1～2倍，硒含量则高出8～10倍，且易于消化吸收。虽然营养价值高，但同时它也是“高糖”食品，总糖量达30%左右，是一般水果的一倍左右，甚至比西瓜的含糖量还要高，其中大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高，这种玉米糖尿病人最好别吃。

还有一种玉米为老玉米，成熟的老玉米不像以上提到的糯玉米含有更多的淀粉，也不像水果玉米有更高的含糖量，它含有较多的膳食纤维，促进肠道蠕动加快，使还没有被吸收的糖分迅速排出体外，并且延缓机体对葡萄糖的吸收，从而降低餐后血糖水平或防止餐后血糖升高。所以糖友更适合选择成熟的老玉米进行食用。

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资料来源：转自文糖医