茶颜悦色建议用农夫山泉来冲泡冷泡茶；咖啡品牌Seesaw被曝拖欠供应商7月至9月的货款；昔日“核酸大王”张核子否认进军预制菜行业，称新公司业务主要为研究种子与功能性大米；深圳一小学多名学生在校午餐后呕吐腹泻，相关部门介入调查；深圳一餐饮公司经营日本核辐射区酒被罚10万元；广州酒家2023年实现营收49亿元；珮姐正式开放特许加盟，强调“直营管控”；近日，新茶饮品牌沪上阿姨正式发布“茶瀑布”品牌，现已开出200多家门店。详情请看转门面网《开店指南》。
头部企业动向
茶颜悦色建议用农夫山泉泡茶
据消息，近日，有网友在社交平台发文称，茶颜悦色某款冷泡茶的包装上标注着推荐用“380/550ml冰农夫山泉”冲泡的字样。3月13日，茶颜悦色在线客服回复称，茶颜悦色茶包冷泡法建议，一个茶包配300-400ml凉开水或矿泉水，推荐应该是因为农夫山泉的水容量刚好是380ml或550ml，而冷泡茶对于冲泡用水并没有太大要求。另外，茶颜悦色客服还表示，公司目前已经在设计新的包装了。
Seesaw被曝拖欠供应商货款
据消息，近日，知名精品咖啡品牌Seesaw被曝出拖欠供应商货款的消息。根据社交平台上的帖文透露，Seesaw未能按期支付7月至9月的货款，尽管品牌曾在1月与供应商协商于2月和3月分期支付11.57万元，但后续也未能如期履约。随后，Seesaw方面回应称，此事属于正常的商业纠纷。
肯德基全球门店突破30000家
据消息，近日，肯德基宣布其全球第3万家门店在意大利罗马开业。肯德基方面表示，自1952年开设第一家餐厅以来，肯德基现平均每3.5小时就开出一家新店，目前肯德基已经是全球最大餐饮集团Yum! Brands主要增长引擎，约占集团 50%营业利润。
桃娘小火锅西安首店于3月15日正式开业
据消息，3月14日，桃娘小火锅官方公众号发信息称，品牌西安首店将于3月15日正式开业，该门店位于西安汉神购物广场B1层。
“核酸大王”张核子否认进军预制菜行业
据消息，3月12日晚间，张核子发布了一则辟谣进军预制菜的视频表示，去年成立的“核子农业公司”是一家研究功能性大米的种子公司，公司并没有进军预制菜行业的计划。张核子在视频中提到，该公司的第一个项目就是研究“低升糖”大米，食用该大米会使人的升糖指数会比较慢。
企查查显示，武汉核子农业科技有限公司成立于2023年5月22日，核子基因成员，注册资本500万，法定代表人为廖磊。经营范围方面，武汉核子农业科技涉及谷物种植，农业科学研究和试验发展，农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏，食用农产品初加工等业务。
深圳一小学多名学生疑似食物中毒，相关部门介入调查
据消息，3月12日中午，有网友发帖称，深圳市龙华区实验学校小学部，多名学生在校吃完午餐后出现呕吐腹泻现象，质疑学校供餐方提供的食物存在问题。帖子放出的截图显示，二年级出现拉肚子呕吐等现象的学生有85人许，三年级的有64人许，总数超过了100人。3月12日，深圳市市场监管局依法对供餐企业涉嫌违法行为进行立案调查，对其原材料采购、生产加工等进行全过程调查溯源。
预计总投资3亿元，餐饮企业总部拍地回归容桂
据消息，3月11日，佛山市顺德区容桂街道容奇大道东以南地块由广东航诚产业投资有限公司以6271万元竞得，用地面积11565.88平方米，项目总投资预计为3亿元。项目拟建设为娱筷餐饮集团总部，未来将打造首个宴开150席的五星级无柱宴会酒家。
据了解，娱筷餐饮集团于2017年在容桂街道成立，是一家集餐饮连锁经营和食品制造于一体的餐饮管理集团，现集团总部设在广州珠江新城。集团旗下拥有“娱筷公馆”“娱筷海鲜酒家”“娱筷食堂”“喜筷海鲜酒家”“喜宴海鲜酒家”五大系列品牌。项目完成公司的总部将由广州迁回顺德容桂。
预制菜三项团体标准审查会在线上召开
据消息，2024年3月12日，由中国民族贸易促进会归口管理，江南大学联合相关单位牵头起草的《预制菜 标准体系建设通则》《预制菜 术语和分类指南》《预制菜 分级评价规范》三项团体标准审查会在线上召开。与会专家充分肯定了标准工作组的工作成果及编制的必要性和迫切性，认为三项团体标准的内容合理、框架完整，有助于规范和引领我国预制菜领域标准体系建设。
今年前两个月巴西输华咖啡豆同比大增
据消息，3月11日，巴西咖啡出口企业委员会发布报告显示，2024年1-2月，巴西对中国的咖啡豆出口量同比增长158.5%。中国在巴西咖啡豆主要出口目的地中排名第六。数据显示，巴西今年开年咖啡豆出口相比此前一年增长较为明显。仅2月一个月，巴西就出口了362.6万袋、每袋重60公斤的咖啡豆，同比增长48.9%。
深圳一餐饮公司经营日本核辐射区酒被罚
据消息，近日，深圳市市场监管局网站显示，因经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品(日本核辐射区酒类)，蟹之道(深圳)餐饮管理有限公司被罚款10万元；没收非法财物；警告；相关责任人路秀丽被处罚款10000元。处罚机关为深圳市市场监督管理局福田监管局，处罚决定日期为2024年3月8日。
上海一餐厅擅自砍伐外滩7株香樟树被罚47万余元
据消息，此前，上海外滩一家餐厅因周围的香樟树遮挡了部分用餐的景观视野，就在未取得有关部门对苗木迁移及砍伐的行政许可下，擅自对7株香樟树进行砍伐、清运处理。对此，黄浦区城市管理行政执法局认定涉案餐饮公司擅自砍伐树木的行为违反了《上海市绿化条例》等相关规定，结合行为人的主观过错程度、违法事实、损害后果，按绿化补偿标准最高七倍予以从重处罚，罚款47.88万元。
日前，涉案公司根据签订的《生态环境赔偿协议》，在相应区域补种了7棵香樟树，并对损坏的绿化景观进行了整体优化修复。
咖啡集团JDE Peet’s董事长和CEO双双宣布离职
据消息，当地时间3月8日，JDE Peet’s集团宣布领导层过渡计划。根据安排，73岁的比利时人Luc Vandevelde被任命为临时首席执行官，4月1日生效。Vandevelde还将在5月25日股东年会之后成为JDE Peet’s的董事长。在他的领导下，该公司将启动寻找正式首席执行官的流程，包括评估内部和外部候选人。
这意味着，JDE Peet’s集团的现任董事长Olivier Goudet，以及现任首席执行官Fabien Simon都将离职。据了解，JDE Peet’s是全球最大的咖啡集团之一，拥有Peet’s Coffee皮爷咖啡、Moccona摩可纳、L’OR等知名咖啡品牌。
广州酒家2023年实现营收49亿元
据消息，3月11日，广州酒家发布2023年度业绩快报。2023年，广州酒家实现营业收入49亿元，同比增长19.16%，归属于上市公司股东的净利润5.42亿元，同比增长4.11%。
业绩快报称，报告期内，其紧抓餐饮市场复苏机遇，推动餐饮业绩较上年同期大幅增长。同时，食品业务在市场有效需求不足、社会预期偏弱等多重因素影响下，持续巩固优势市场，大力布局华东市场，积极开拓新型商超渠道，整体业绩持续增长。
瑞幸首个咖啡鲜果处理加工厂进入试运营
据消息，3月12日，瑞幸咖啡“全球寻豆之旅”开启中国云南产区溯源征程，同时宣布其首个咖啡鲜果加工处理厂——云南保山鲜果处理加工厂进入试运营阶段。据悉，瑞幸保山鲜果处理加工厂位于保山市隆阳区潞江镇芒艾村，采用巴西、哥伦比亚的微水鲜果处理生产线，年鲜果处理量可达到5000吨。
同时，瑞幸仍在持续加码咖啡上游产业链建设，其首个全自动化智慧型烘焙基地2021年在福建投产，瑞幸江苏昆山烘焙基地也即将建成投产。
泰森食品将关闭爱荷华州一加工厂，裁员约1200人
据消息，3月11日，美国肉类加工巨头泰森食品公司宣布，将永久关闭位于爱荷华州佩里的猪肉加工厂，此举将使该厂的1276名员工失业。该公司发言人在一封电子邮件中说:“经过慎重考虑，我们做出了这个艰难的决定，永久关闭爱荷华州佩里的猪肉工厂。”
珮姐正式开放特许加盟，强调“直营管控”
据消息，近日，珮姐重庆火锅宣布开放特许加盟，并坚持直营管控全维助力。据了解，与其他重庆火锅品牌常见加盟模式不同，珮姐此次开放的加盟模式，不止是简单的品牌授权与模式复制，而是由珮姐品牌总部团队直营管理，以珮姐强大的后台管理体系，为加盟店直接提供全程管理与实时监控。
珮姐重庆火锅首家门店于2013年在重庆较场口重建开业，目前已走至北上广深杭，成为全国直营门店数量最多的重庆火锅品牌代表。
沪上阿姨推出新品牌“茶瀑布”，已开出200多家门店
南方都市报消息，近日，新茶饮品牌沪上阿姨正式对外发布“茶瀑布”品牌。据了解，“茶瀑布”定位新式中国茶，更加聚焦下沉市场。据茶瀑布招商部工作人员表示，目前除了北京和上海没有开放加盟外，全国其他区域都开放了茶瀑布加盟，现在有200多家门店。
费大厨：未开通任何形式的外卖和代购业务
据消息，在各外卖平台上输入“费大厨”关键词，会出现多个关于费大厨的代购信息，招牌菜辣椒炒肉溢价严重，将近100元每份，配送费用则从9元到15元左右不等。3月9日，费大厨发布声明表示，各门店目前没有开通任何形式的外卖和代购，提醒消费者谨防上当受骗。
书亦烧仙草回应“酸奶去哪里了”：为酸奶风味饮品，并非纯酸奶
据消息，近日，上海市消保委发文《@书亦烧仙草，你家的“草莓啵啵酸奶”里的酸奶去哪里了？|消保委监督》表示，测评发现书亦烧仙草旗下产品“草莓啵啵酸奶”中营养物质远低于普通酸奶。且这款饮品每百克的脂肪、蛋白质、乳糖含量加起来还没蔗糖含量多。
对此，3月10日，书亦烧仙草方面回应称，该产品添加了由宁夏塞尚乳业生产的高原牧场酸奶，与专门做酸奶的门店不同，其出品的是酸奶饮品，在宣传时也标明了是酸奶饮品，这与常规酸奶本质上不是同一种产品。
煌上煌2023年营业利润同比增长142.06%
据消息，3月11日，煌上煌发布2023年度业绩快报，数据显示，2023年煌上煌实现营业收入19.2亿元，同比微降1.70%；报告期实现营业利润7137.95万元，同比增长142.06%；归属于上市公司股东的净利润7058.55万元，同比增长129.05%。
对于业绩变动，煌上煌表示有三点原因：一是报告期，公司加快门店拓展速度和质量，通过深化“1+N”“两卖一长”的线上+线下相结合经营模式，实现消费场景多元化；二是报告期二季度以来，鸭副产品主要原材料价格出现下行，生产成本的逐步回落带来肉制品综合毛利率的稳步回升；三是报告期市场促销宣传费用、租赁费等各项费用列支也同比下降。
瑞幸咖啡旗下小鹿茶南京公司注销
据消息，企查查App显示，近日，小鹿茶（南京）有限公司经营状态由存续变更为注销。据悉，主打新式茶饮的小鹿茶，于2019年9月正式被瑞幸推出并独立运营。有媒体2021年报道称，小鹿茶门店被整合至瑞幸咖啡，出现门店招牌变更、菜单相同的现象。值得一提的是，小鹿茶（厦门）有限公司对外投资的38家企业中，目前仅6家为存续状态。
林俊杰自创咖啡品牌「Miracle Coffee」落地成都、福州
据消息，近日，歌手林俊杰自创咖啡品牌「Miracle Coffee」宣布在成都、福州开设新店。其中，成都首店地址位于成都东郊记忆，于3月8日开始试营业；福州首店将落地福州万象城，目前已围挡。据悉，Miracle Coffee创立于2017年，2023年8月在南京开出中国大陆首店，成都、福州新店分别为品牌在大陆市场的二店、三店。
霸王茶姬全球首家“Drive-Thru”门店开业
据消息，3月8日，霸王茶姬全球首家“Drive-Thru”门店在马来西亚森美兰州芙蓉市正式开业。据悉，霸王茶姬“Drive-Thru”店型专为追求便捷、高效的消费者设计，环绕门店外围设计一条汽车穿梭的专用通道，可同时容纳多辆汽车排队点单、取餐。顾客无需下车，即可通过定制点餐系统完成下单和支付，并在专属取餐口快速取餐，方便省时，享受“车进车出”的便捷体验。因此，“Drive-Thru”门店通常也被称为“汽车餐厅”。
