砧板也就是我们常说的菜板，是厨房的必备工具，基本上天天都在用。所以砧板质量好坏、使用习惯、卫生等关系到身体的健康。

砧板材质

目前砧板的材质主要有竹子、实木、不锈钢、塑料等。

其中不锈钢砧板比较伤刀不太适合做砧板。消费者对塑料天生有种抗拒性，虽然价格低廉但在家庭中使用的人群很少。

销量好、家庭厨房认可度高的砧板主要是竹子材质和实木材质两种。竹子砧板价格便宜，耐用。实木砧板安全性高、深受消费者喜欢。

砧板工艺（拼接、无拼接）

竹子砧板和实木砧板又分拼接工艺和无拼接工艺。

低廉的拼接砧板很有可能在制作过程中添加了胶水，会有甲醛的残留，安全性堪忧。而且拼接砧板使用一段时间后容易开裂，缝隙中会滋生细菌、霉菌等对人体健康构成危害。

无拼接砧板采用的是整块实木，或是整竹加工而成。实木砧板采用一次性切割成型，通过干燥、烘干、打磨等工艺制作而成。整竹砧板是把圆筒状竹子经过软化后展平，成为一个整块无缝的竹板，不易开裂，更耐用。

所以在选择砧板时建议选择无拼接工艺的砧板，安全性更好些。

砧板在使用一段时间后，会出现刀痕、掉渣等情况，定期更换砧板能够防止细菌滋生，确保食品安全。