夏秋换季，漫长苦夏即将过去，很多人开始进入“贴秋膘”的日子。关于贴秋膘，一直以来人们都有一个误区。在过去，生活条件有限，加上物资相对比较贫乏，只有在过年过节和一些相对比较的重要日子，才会舍得吃点好的，因此才有了“贴秋膘”的说法。

如今生活水平大幅度提高，日常饮食已经可以保障我们摄入足够的脂肪、蛋白质和营养。“贴秋膘”适量的进补，可以提高人体的脏器功能，但也不是每个人都适合。对于老年人、儿童、胃火旺或肥胖者，以及有心脑血管疾病的人群，高蛋白高脂肪的摄入一定要适量，否则容易“上火”或积食造成消化不良，引发身体不适。

在我看来，贴秋膘吃牛羊肉，不如多吃点高蛋白低热量的鱼肉。常见的鱼类分为淡水鱼和海鱼，相比淡水鱼，海鱼营养更全面，更好吃。在众多的海鱼中，我家吃得比较多的是带鱼，高蛋白低脂肪，肉质细腻，味道鲜美。

带鱼含有大量的优质动物蛋白质和不饱和脂肪酸，其中Omega-3系列不饱和脂肪酸，能有效降低血液中胆固醇水平，预防心血管疾病，为心脏健康保驾护航。此外，带鱼还含有多种维生素和钙、磷、铁等营养，对于增强免疫力、促进骨骼发育、改善视力等方面发挥着不可或缺的作用，尤其适合老人和孩子食用。

目前市场上品质比较好的带鱼，一般来自舟山渔场，肉质肥美，营养好吃。带鱼常见的做法有红烧带鱼、干炸带鱼、糖醋带鱼等等，我家喜欢用辣椒做双椒蒸带鱼，不仅好吃下饭，还有燃烧脂肪的好处。

下面就给大家分享一下双椒蒸带鱼的做法，需要准备的食材有：带鱼中段 7条，线椒 4个，红辣椒 5个，大蒜 3瓣，生姜 少许，料酒 2大勺，食用油 适量，蒸鱼豉油 3勺，蚝油 3勺。

带鱼中段充分解冻，剪掉鱼鳍，清理干净内脏，放一些姜丝，淋上2大勺料酒腌制10分钟，倒掉腌出来的水分。

生姜去皮切颗粒，大蒜拍扁去皮切颗粒，线椒切圆圈，红辣椒切小段。我用的红辣椒不是很辣，喜欢特别辣的话，可以换成小米椒。如果能买到黄灯笼椒，味道会更好。

烧一锅热开水，放入腌好的带鱼中段，大火隔水蒸6分钟，关火焖2分钟。

蒸好的带鱼取出来，倒掉汁水，放一边备用。

热锅放油，放入蒜末、姜末和辣椒翻炒出香味，加半碗水煮开，加入蒸鱼豉油和蚝油调味，再次煮开。

煮好的双椒酱汁淋到蒸好的带鱼上，一道营养好吃的双椒蒸带鱼就做好了。调味汁还有剩的话，可以用来做凉拌菜。

贴秋膘，吃牛羊肉不如吃它，高蛋白低脂肪，还能燃烧脂肪，特下饭！如果您喜欢我今天分享的内容，请收藏，点亮“在看”，同时“转发”分享给其他朋友，“关注”龙宝美食小厨房，可以看到更多的美食做法。龙宝美食小厨房图文原创，盗用必究！