九月,豆腐加它一起煮,鲜嫩营养又味美,每周吃2次滋补润肺,强抵抗少生病

斯佳丽的小厨 2024-09-12 10:27:16

时间飞逝,转眼进入金秋,秋高气爽,早晚温差逐渐加大,明显让人感到了秋天的到了, 除了要注意及时增减衣物,在饮食上我们也要顺应时节来调整。老话说,“秋天进补,冬天打虎。”秋天是进补的最佳时节,这时进补能起到事半功倍的效果。有些人仗着自己年轻, 不太注重秋季进补,但或许年轻时不会觉得太大的差异,但随着年龄大了, 身体就会各种状况频出,那时后悔就来不及了。

虽然能以秋天进补的借口大口吃肉,但如果你顿顿大鱼大肉,过于“放肆”,也会给肠胃造成负担,还会堆积脂肪, 增加体重又会让你悔不当初,因此秋补更适合“平补”,进补要适量,千万别太盲目。 今天就给大家分享一道营养又美味的家常菜“豆腐烧草鱼块”, 是由豆腐和鱼两种食材制作的,鲜嫩又味美,每周吃2次滋补润肺,强抵抗少生病。

豆腐是经济实惠的滋补佳品,是补充优质蛋白质和钙质的来源之一, 还能为人体补充其它营养,是百姓餐桌上的常客。 高蛋白、低脂肪的鱼类特别适合秋季进补, 鱼肉的营养极其丰富,富含不饱和脂肪酸,DHA、丰富的维生素A和维生素D,也是维生素B2的良好来源,这些有利于增强智力、降血脂、促进发育、提高视力等功效,鱼肉的口感细嫩,味道鲜美,还比起禽类、畜类的蛋白质更容易人体消化吸收。秋天吃羊牛肉不如吃这肉,比牛羊肉便宜,滋补润肺降燥。鱼肉和豆腐是绝配,不仅营养互补,还能取长补短、相辅相成,提升营养价值, 它俩放在一起简单一炖,有荤有素,鱼肉鲜嫩,豆腐入味,味道鲜美不油腻,实属最佳搭配,是道男女老少皆宜的滋补菜肴。 下面就来分享这道美味的具体做法 ,有空多做几次给家人吃吧。

【豆腐炖草鱼块】

原料: 草鱼 1盘 老豆腐 1块 姜 1小块 料酒 1勺 生抽 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入适量的油, 将鱼块放进锅中去煎, 将鱼块煎汁双面金黄; 3. 加入少许姜片进锅去煎两下; 4. 加入少许料酒进锅去腥; 5. 加入少许生抽翻炒上色; 6. 加入适量的水炖煮; 7. 将豆腐块放进锅中一起煮;8. 炖煮六、七分钟后加入少许盐调味,翻炒均匀; 9. 再大火收汁;

10. 盛入盘中,撒上少许葱花。

小贴士:1. 先用少许油将草鱼块的表面煎至双面金黄,这样更利于鱼块吸收味道; 2. 加入少许姜片和料酒等调味料汁翻炒均匀后,加入水炖煮; 3. 豆腐要先一起放入鱼块进锅炖煮,炖煮至九成熟时加入盐调味,大火收汁即可。

0 阅读:10