现在我们的生活节奏也是越来越快，每天都在工作，生活与家庭之间忙碌着。然而，很多人也经常会受到睡眠不佳的困扰，晚上睡不好，早上白天没有精神工作，生活也受到非常大的影响。

而睡眠不好的话，可能会跟肝火旺盛有关，特别是在春天气温升高，容易引发肝火旺盛。然后肝火旺盛会导致失眠多梦，烦躁易怒，精神不好，所以这个时候我们要保持一个良好的心情，平时有空多出去户外走走，呼吸一下新鲜空气，释放心情。还有在饮食上可以多吃一些清淡的食材哦，毕竟高油腻的食物也会给我们带来一些不好的体验。所以今天我们来分享三种清肝火的蔬菜，在春季正是时候，具体有哪一些？一起来看看吧。

芹菜

芹菜是一种常见的绿叶蔬菜，而且它有一种独特的香味，口感清脆，营养很高。芹菜中含有丰富的感，膳食纤维，维生素以及矿物质，这些营养成分对于我们新陈代谢跟肝脏的负担也是有一定的帮助。而且它有一种独特的气味，可以起到镇静安神，舒缓肝火旺盛的问题。

食谱：芹菜炒土豆丝

准备食材：芹菜，土豆丝，食用油，食盐

具体做法：

1.备好的芹菜洗净去掉头尾，然后放案板上切成小段，土豆去皮擦成细丝，放在水中浸泡。

2.锅里面倒入油，把备好的土豆丝放进去炒一炒，炒至油亮光泽的状态之后我们就把芹菜放进去。

3.芹菜下锅，小火慢慢炒芹菜。给它炒个一分钟左右，加点食盐跟蚝油调味一下，调味好处可以出锅，非常的清脆爽口。

苦瓜

苦瓜虽苦，但是苦能有很好的清热解毒，养血清的好处。苦瓜中的维生素c是非常的丰富，含有多种矿物质，可以调节身体里面的机能，可以减少肝火旺盛，润肺降火。而适当吃一些苦瓜，也可以帮助睡眠，改善皮肤，让我们容光焕发。

食谱：苦瓜炒蛋黄

准备食材：

苦瓜，咸蛋黄，食盐，食用油

具体做法：

1.备好的苦瓜洗净去掉头尾，然后对半切开，掏出里面的苦瓜白瓤放案板上切成小段，切好后放盆里面，加点食盐抓一抓，放着腌个30分钟，有一定的去掉苦涩味。

2.准备2个咸蛋，然后把咸蛋黄取出来，蛋白可以用来配饭。锅里面倒入油，把备好的蛋黄放进去炒均匀。

3.接着再把备好的苦瓜放入里面，小火炒一炒，给它炒熟。加一点点的食盐调味一下，调味好之后就可以出锅了。

菠菜

菠菜又被称之为营养的模范生，因为它里面的营养物质是非常的丰富，有多种维生素，钙，磷，还有胡萝卜素的营养物质。这一些营养成分对于舒缓情绪，缓解肝火旺盛等也是有一定的帮助。另外菠菜中的镁元素可以放松肌肉，促进深度睡眠。

食谱：菠菜蛋花汤

准备食材：

菠菜，鸡蛋，食盐，胡椒粉，食用油

具体做法：

1.备好的菠菜洗净切成小段，把切好之后的菠菜放一旁。

2.鸡蛋放碗中，搅拌均匀。锅里面倒入水，然后把水煮开，放入一勺食盐跟食用油，将备好的菠菜放进去煮。

3.菠菜煮熟后，我们就把备好的鸡蛋液倒入里面，鸡蛋液下锅，煮个5秒钟之后再搅一下，然后加点食盐调跟胡椒粉调味即可出锅。

以上是今天我们分享的三种适合春季食用的蔬菜，都是特别普通，但是营养很高。我们通过饮食的调整也是可以改善睡眠的，还要保持一个良好的心情状态，适当的运动，对于睡眠质量也是有很好的帮助。