在酥脆的质地和甜酸的味道之间，葡萄吃起来超级令人满意。
它们可爱的一口大小并且适合在旅途中吃零食也没有什么坏处。
然而，葡萄的好处不仅仅是它们的便利性和味道。
秋季水果与一些值得注意的健康福利有关。
接下来，发现所有需要知道的葡萄营养事实，以及在家中使用葡萄的创造性方法。
什么是葡萄？
根据美国国家食品和农业研究所的数据，葡萄是椭圆形的小水果，成簇生长在葡萄藤上。
根据BMC Plant Biology杂志的一篇文章，葡萄原产于欧洲、亚洲和地中海，但今天它们在世界各地生长。
这种水果有几种，但你通常在超市里能找到的葡萄是汤普森无籽葡萄和火焰无籽葡萄，分别是绿色和红紫色。
正如犹他州立大学所指出的那样，这两种类型都被称为“鲜食葡萄”（这意味着它们应该新鲜食用，不像酿酒的葡萄），并且是欧洲葡萄的品种。
虽然他们的名字可能没有告诉你，但葡萄实际上是浆果。
根据科罗拉多州立大学的说法，在植物学中，浆果是一种具有外皮、多汁果肉和中央种子的单一水果。
葡萄（包括无籽版本）属于这一类，尽管大多数人不认为这种水果是浆果。
尽管如此，葡萄还是像其他浆果一样食用——即新鲜或果酱、果汁、冰沙等。
葡萄营养成分
对于这么小的水果，葡萄具有营养成分。
根据神经化学国际的一篇文章，它们富含抗氧化剂，包括白藜芦醇、类黄酮、花青素和儿茶素，根据美国农业部 （USDA） 的数据，葡萄还提供必需营养素，如纤维、钙、钾、维生素 C 和 B 族维生素。
以下是来自美国农业部的 1 杯（~151 克）生红色或绿色汤普森无籽葡萄的营养成分：
122卡路里
1克蛋白质
<1克脂肪
27克碳水化合物
1克纤维
23克糖
葡萄的健康益处
以下是注册营养师根据注册营养师的说法，葡萄最显著的健康益处。
1、降低患慢性病的风险
啃食葡萄是增加抗氧化剂摄入量的绝佳方法。
抗氧化剂是对抗自由基的有益化合物，自由基是不稳定的分子，会导致细胞损伤，导致氧化应激并增加患心脏病、糖尿病和癌症等慢性病的风险。
吃富含抗氧化剂的食物，如葡萄，可以帮助控制自由基，潜在地避免细胞损伤和疾病。
红葡萄的抗氧化益处尤其明显。
这部分是因为它们含有花青素，一种有效的抗氧化剂。
花青素是植物色素，赋予红色、紫色和蓝色农产品（如红葡萄、浆果和红卷心菜）颜色，如《药理学前沿》的一篇文章所述。
红葡萄的皮肤还含有白藜芦醇，另一种抗氧化剂，根据纽约科学院年鉴杂志上的一篇文章。
2、支持健康消化
根据盖格的说法，葡萄含有不溶性和可溶性纤维，这对健康的消化至关重要。
不溶性纤维通过你的消化道，帮助推动你系统中的食物。
这可以促进定期排便，可能缓解便秘。
同时，可溶性纤维吸收水分并在胃肠道中产生凝胶状物质，有助于紧致粪便并预防腹泻。
葡萄的含水量也有助于支持健康的消化。
葡萄大约82%是水，这对消化功能至关重要，因为H2O有助于分解你吃的食物。
如果您正在寻找一种改善消化的食物前卫方法，您一定会欣赏这种葡萄健康益处。
值得注意的是，整颗葡萄比葡萄汁含有更多的纤维。
这是因为纤维存在于葡萄果肉中，在榨汁过程中被去除。
如果你想利用葡萄的消化益处，那就去吃整个水果。
3、增加饱腹感
如果您正在寻找一种饱腹的小吃来让您在会议之间保持清醒，请享用一些葡萄。
由其可溶性纤维形成的凝胶状物质有助于食物在胃中停留更长时间，产生饱腹感。
尝试将葡萄与其他饱腹感食物（如坚果或希腊酸奶）搭配，作为对抗衣架的简单零食。
这些营养师认可的高纤维零食会让你的胃不隆隆作响
4、促进心脏健康
吃葡萄的另一个好处延伸到你的心脏，根据食品化学的一篇文章：如前所述，葡萄是抗氧化剂的恒星来源，它可以抑制氧化应激。
这减少了体内的炎症，这是预防心脏病的关键，水果的可溶性纤维还可以降低低密度脂蛋白（“坏”）胆固醇，而钾含量有助于降低血压。
这些影响对心脏有益，因为高低密度脂蛋白胆固醇水平和高血压是心脏病的主要危险因素。
如何清洗、储存和食用葡萄
在杂货店，您通常可以在农产品区的冷藏区找到葡萄。
它们通常有无籽品种，尽管您有时可以找到有籽版本。
你可以完全吃种子，尽管大多数人不喜欢它的质地或味道。
根据南达科他州立大学的说法，红色和绿色是最常见的类型，但也有可能在商店中找到黑色、蓝色、金色和白色葡萄。
对于最新鲜的水果，选择丰满、紧致、没有皱纹或变色的葡萄。
它们也应该相当干燥并附着在茎上。
根据伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的说法，在家里，您可以将葡萄存放在冰箱中的原始容器中长达一周。
当你准备吃的时候，从茎上摘下葡萄，在流水下用漏勺冲洗。
葡萄也被掺入包装产品中，如果汁和果酱。
但与整个水果相比，这些物品的纤维（在加工过程中会损失）和更多的糖分明显减少。
同样，葡萄干（干葡萄）通常含有添加糖。
也就是说，如果您需要或想注意您的糖摄入量，请考虑选择不添加糖的葡萄产品或自己制作。
如何使用葡萄
虽然新鲜葡萄本身很美味，但它们在其他食谱中效果很好。
以下是一些吃水果的创造性方法：
1、在冰沙中。
葡萄是一种被低估的冰沙成分，它们的甜酸味与自制冰沙食谱中的浆果、香蕉和菠萝等水果搭配得很好。
2、冷冻。
对于轻松的冷冻款待，将葡萄放入冰箱并按原样享用。
这种简单的零食需要最少的准备工作，这在夏季可以成为救命稻草。
3、在沙拉中。
如果你的沙拉需要额外的松脆，加入一把切成两半的葡萄。
尝试将它们与其他秋季食物搭配，例如切片苹果和坚果。
