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为什么现在听说胃癌的人似乎越来越多了呢？

现代生活节奏加快，饮食习惯也在悄然改变，很多时候我们为了图一时的方便和快捷，选择了各种各样的零食来充饥或解馋，但这些看似无害的小食物，实际上可能正悄悄地影响着我们的健康。

在某个普通的工作日里，刘大哥和他的同事们正在闲聊。

今天的话题有些沉重，他们讨论起了最近几个熟人中突然有好几位被诊断为胃癌。

刘大哥最近也常常感到胃部不适，这突如其来的消息让他心里不由得紧张起来。

心里头的疑惑和担心让他决定趁着午休的工夫去医院瞧一瞧。

到了医院，刘大哥直接去了胃肠科，在候诊室坐下后，他开始观察四周。

不一会儿，他的名字被叫到了，一位中年医生和蔼地迎接了他，在详细描述了自己的症状之后，刘大哥迫不及待地问：“医生，现在胃癌的人是不是越来越多了？”

医生认真地点了点头，语气庄重地说道：“对，近年来胃癌的患者确实越来越多了，尤其是像你这样的上班族，由于工作压力大，不规律的饮食习惯很容易导致胃部问题。”

他顿了顿，继续解释道，“许多时候，人们忽视了日常饮食的影响，其实有些看似无害的零食，对胃部的伤害是非常大的。”

刘大哥听后心里一紧，急忙问道：“那我应该注意些什么呢？”

医生带着微笑抽出一张纸，上面记着一些统计数字和健康小贴士。“首先，我们要谈谈你可能经常吃的一些零食。”

“根据最新的研究，有四种常见零食对胃部尤其不利。”

医生详细地解释了这四种零食的具体问题。

第一种是过于油腻的小食，如薯片和炸鸡，这些食物不单油脂含量高，在炸制过程中还会生成诸如丙烯酰胺等化学物质，此类物质已被证实与胃癌存在关联。

第二种则是含糖量极高的零食，比如各式各样的糖果和含糖饮料。

医生指出，糖分过多不仅会增加体内的炎症反应，还可能间接影响到胃酸分泌，从而加重胃部负担，久而久之可能引发更严重的胃部疾病。

然后，医生提到的第三种零食是加工过的肉类，比如香肠和火腿，这些里面含有的硝酸盐和防腐剂在身体里可能会变成致癌的东西。

最后，医生谈到了人造奶油和含有人造添加剂的零食。

他解释说，这些添加剂包括人工色素和香精等，这些化学成分可能刺激胃黏膜，增加胃部疾病的风险。

在与刘大哥的深入交谈之后，医生发现刘大哥对如何实际改善自己的饮食习惯仍然有些迷茫。

医生决定从一个较为独特的角度来帮助刘大哥，这个角度可能是大多数人不太会考虑到的——调整饮食结构的同时，增加食物的咀嚼次数。

医生解释说：“你知道吗，咀嚼食物的次数其实对我们的胃健康有很大的影响。”

“一般来说，人们很少意识到咀嚼质量对消化的重要性。”

“我们通常在忙碌的工作中匆匆吃完午饭，甚至在赶路的时候边走边吃，这种习惯对胃是一个很大的挑战。”

医生继续详细说明：“当你咀嚼次数不够时，食物块就会比较大，胃需要更多的胃酸和更强的胃肌运动来帮助食物的破碎和消化，这就增加了胃的负担。”

“实际上，通过增加咀嚼次数，你可以帮助食物更好地与唾液混合，唾液不仅有助于食物的湿润，还含有消化酶，可以初步分解食物，减轻胃的工作压力。”

“而且，”医生加了一句，“咀嚼还有一个额外的好处，就是可以减慢你的进食速度，增加饱腹感，从而帮助控制食量，这对减少胃酸过多也非常有帮助。”

医生见刘大哥似乎对这个建议很感兴趣，便又补充了一些具体操作的建议：“比如，你可以尝试在每口食物咀嚼至少20次以上。”

“这样做不仅能帮着消化，还能让你更真切地尝出食物的滋味，享受吃饭的乐趣。”

听完医生的解释，刘大哥感到非常受益，他决定从今天开始，无论多忙，都要注意自己的咀嚼质量，尽量做到细嚼慢咽，保护好自己的胃。

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[1]范文丽.参与式饮食护理干预改善胃癌根治术后患者营养指标、睡眠质量的效果观察, 世界睡眠医学杂志, 2023-08-28