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老高基本上每天的早餐是一杯豆浆加上两个鸡蛋。其中一件让我见多不怪的事，就是每个鸡蛋都会有一个小点，这个点可能是白色、红色、褐色、黑色，形状也可能是一个正儿八经的圆，或是一条棉絮状，但是都有一个共同点，就是很小，最长也没有一厘米。

本来一直怕这个鸡蛋这样子是不是坏的，但是不管是市场买的还是自家鸡生的都是这种情况，所以基本可以肯定煮熟的鸡蛋在蛋白有个不一样的小点是正常的情况。

那么接下来就开始好奇了，这个小点是什么东西呢？相信有很多人都跟老高有着一样的疑问。老高经过悉心查找和对比材料，最终得到确定的答案就是：煮熟鸡蛋的黑点是受精卵，有这个点的蛋是可以孵出小鸡的。

来自网上的资料显示：打开一个鸡蛋，在卵黄的表面可以见到一小块白色的结构，这是因为鸡的卵细胞在鸡蛋形成过程中受了精，在形成过程中开始发育，进行了细胞的分裂，产生了大量细胞，形成了鸡的胚胎(原肠胚阶段)，这种鸡蛋可以孵出小鸡来。而未受精的鸡蛋，在卵黄的表面不易见明显的一白块，因为卵细胞体积依然很小，这时的鸡蛋是不可以孵出小鸡来的，等同于一个鸡的卵细胞(当然绝大部分是细胞的附属物)

虽然没有找到十分权威的证据来证明这一点，但是从每个鸡蛋都有同样的小点就可以确定这个小点是正常的现象，可以正常食用，而且不影响营养价值和口感。当然了，有的鸡蛋的点颜色比较不一样的，个人感官比较介意的，你也可以把那个点挖掉别吃。

但是要注意一点哦，绝大部分正常的鸡蛋都是只有一个小点，如果是出现一大片黑斑，或者那个点占据非常大的一片面积，那就要考虑这个蛋是不是坏掉的了。

好了，搞清楚这一点之后，我可以放心的继续每天吃两三个鸡蛋了。