2至3岁的孩子迎来了身心发展的关键时期，对饮食规律和口味喜好也逐步形成，此时正餐、加餐的选择十分重要。饮食应逐渐向成年人看齐，但仍需保持清淡，严格控盐，每日摄取五大营养元素，参考膳食金字塔进食。以下为推荐的两道营养辅食：蘑菇青菜炒肉和番茄牛肉盖饭，加餐可考虑水果蔬菜或牛奶，具体分量可视情况而定。

在孩子认知能力发展方面，家长可借助绘本、配对、图案搭配、分类、点数等游戏提升孩子的认知水平。同时，从2至3岁起，家长应注重孩子行为习惯的塑造，教导他们不随意破坏物品，远离危险品，培养规律作息和统筹意识。

另外，家长需关注孩子的营养需求，因个体差异，建议在专业人士如医生或营养师的指导下，制定适合自家孩子的营养计划。2至3岁幼儿的生长发育重点在于大脑及感官发育、消化系统及神经系统、大动作发育、体格生长以及牙齿发育所需的营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、碘、维生素A、维生素C等。

总之，2至3岁的孩子需要家长的悉心照料和耐心引导，帮助他们养成良好的生活习惯和认知能力，为健康成长奠定坚实基础。在此过程中，如何帮助孩子处理情绪显得尤为重要。在确保孩子安全的前提下，通过拥抱、亲吻、倾听和理解他们的感受，以及游戏、唱歌、讲故事等方式，帮助他们理解和表达情感，从而更好地控制自身行为，建立更为健康的人际关系。随着孩子们的年龄增长，他们的需求和喜好也在不断地变化。孩子们在2~3岁的时候正处在身心发展的关键时期，这个阶段对于他们的饮食规律和口味喜好的形成极为关键。这个阶段，家长应该给孩子们提供多样化的营养食物，保证他们的营养需求。以下是一些针对2~3岁孩子的饮食建议：

1. 逐渐向成年人的饮食习惯看齐：孩子们在2~3岁的时候，他们的饮食习惯正在逐渐向成年人的饮食习惯看齐。家长可以逐渐给孩子们提供一些成年人的食物，比如米饭、面条、蔬菜、水果等。

2. 保持饮食清淡：孩子们在2~3岁的时候，他们的消化系统还没有完全发育成熟，所以家长应该保持孩子们的饮食清淡，避免给孩子们吃过于油腻、辛辣、刺激性的食物。

3. 严格控制盐的摄入量：孩子们在2~3岁的时候，他们的肾脏还没有完全发育成熟，所以家长应该严格控制孩子们的盐的摄入量，避免给孩子们吃过多的盐。

4. 每日摄取五大营养元素：孩子们在2~3岁的时候，他们的身体需要五大营养元素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。家长应该给孩子们提供多样化的食物，保证孩子们的营养需求。

5. 参考膳食金字塔进食：家长可以参考膳食金字塔，给孩子们提供多样化的食物，保证孩子们的营养需求。

以下是一些适合2~3岁孩子的营养辅食：

1. 蘑菇青菜炒肉：蘑菇和青菜都是富含维生素和矿物质的食物，而猪肉则富含蛋白质和脂肪。这道菜肴可以为孩子们提供丰富的营养。

2. 番茄牛肉盖饭：番茄和牛肉都是富含蛋白质和维生素的食物，而米饭则富含碳水化合物。这道菜肴可以为孩子们提供丰富的营养。

在孩子们的饮食方面，家长还需要注意以下几点：

1. 不要给孩子们吃过多的糖果和巧克力：糖果和巧克力都是高热量的食物，孩子们吃过多的糖果和巧克力容易导致肥胖和其他健康问题。

2. 不要给孩子们吃过多的油炸食品：油炸食品都是高热量的食物，孩子们吃过多的油炸食品容易导致肥胖和其他健康问题。

3. 不要给孩子们吃过多的饮料：饮料中含有大量的糖分和添加剂，孩子们喝过多的饮料容易导致肥胖和其他健康问题。

4. 不要给孩子们吃过多的加工食品：加工食品中含有大量的添加剂和防腐剂，孩子们吃过多的加工食品容易导致肥胖和其他健康问题。

总之，孩子们在2~3岁的时候，他们的饮食习惯正在逐渐向成年人的饮食习惯看齐。家长应该给孩子们提供多样化的营养食物，保证孩子们的营养需求。同时，家长还需要注意孩子们的饮食习惯，避免给孩子们吃过多的糖果、巧克力、油炸食品、饮料和加工食品。