三十年前，小孩问爸爸问题：爸爸我们家的后山一大片为什么不种上板栗啊？板栗那么好吃，一斤能卖6块钱比种稻谷贵多了，而且种下去不用打理每年去采摘就可以了！
有人不采取小孩的建议，认为板栗这个东西只是一时的兴起过不了多久价格就会下来了，从根本实质上还是超越不了稻谷的。
有人则信了小孩这话，在后山的一大片山地，一头扎进去种上了几十亩的板栗树。
板栗
三十年前板栗是一个很贵的东西，从它的出现以前就卖价从来没有低于6元以下的。我记得那时候晒干的稻谷一斤重只卖到0.8元和板栗价格相差了大概有10倍左右。
三十年前种植板栗赚过一笔钱的“老李”说出了板栗的市场兴亡。那时候绝大部分人都是种植水稻的，只有小部分人看到了板栗的前景，老李就是其中一个。
老李认为板栗的卖价的确很诱人，6元一斤，那时候猪肉价格才5元一斤，而且自家后山有几十亩的荒地，干嘛不尝试一下呢！只要坚持个几年有收成了，板栗价格依旧稳定那肯定稳赚不赔的项目。
老李给算了一下当时的账目，请工人干活，一天的工资才10块钱。那时候还到处有宣传标语说板栗有可能是替代粮食的另一个产物，板栗含有的营养元素和粮食非常一样。并且大力鼓励农户去种植板栗，很多地方免费送板栗小树苗给农户。由此一来老李更加相信种植板栗这个行业是一个非常不错的项目，着手种了三十多亩。
板栗
老李种板栗树，平常时候家里劳动力不够，请了工人一起种植，工资一天10元钱，种下去前三年施肥除草都是自家的人工劳动力。
有了收成之后，老李在几年时间里的确赚到了钱，原因有以下：
那时候种植板栗的人少，大家虽然知道板栗价格好但是心里都是半信半疑的而不愿意自己去尝试。加上板栗非常好吃，大家都非常喜欢吃，所以板栗即使贵也有一定的市场，在树上成熟的板栗摘下来之后很快就卖出去了。
板栗
板栗的质量很重，一斤重的板栗大概15个板栗就能凑上一斤，批发收购价卖出去获得5元，这是非常喜人的一件事。
板栗种植在前三年虽然是投入，但是自己的山地，地租不用钱。三年过后板栗树长大了就不用怎样去投资和管理了。板栗树粗壮成长，每年去采摘，出售便是钱。不用像水稻一样，每年要辛勤劳作两季度。
一棵板栗树的收获量很大。板栗树一到秋季树上结满的果实，看上去非常喜人。老李说一棵板栗树去壳后收获最多的有过一百多斤。相当于一棵树一年能赚700元，相当于那时候一亩田产量的收入。
板栗的卖价一直很稳定，市场卖价从三十年前至今，真的从来就没有低于过6元的，后来7元一斤，在后来9元，到现在的12元一斤。
板栗的吃法多种多样，始终深的大众喜爱。最常使用的板栗方法是，直接把板栗蒸熟，然后剥壳吃。除此之外还有人用板栗煲汤，板栗打粉，板栗糖酥等多种做法都是非常好吃的。
板栗煲汤
小结：有胆识又勤劳，目光长远这样的人在三十年前的确很容易脱颖而出，从而赚取一笔丰厚的财富。然而老李做到了，所以在今时今日，老李在村子里也是有一定威望的一位老人家。
然而到了如今的板栗，对种植农户来说是希望却渺茫了板栗价格如今是12块钱一斤的市场价格，批发价大概9元一斤，这也是在我们当地的市场行情。按道理来说，能拥有这样的行情和价格，板栗应该还是不错的一个农业项目，但是现实却不是这样的！时过境迁，变化很大了，原因如下：
山地更加宝贵了，想要种植利用要租金了。那时候老李种板栗不需要租金是因为当时山地利用的少，给人感觉是没有利用价值，更有谁开荒属于谁的。但是后来各种果树上山，经济林木上山，导致山地利用价值大，想要在山上种植板栗就要租金了。
山地上的板栗
板栗树需要十年换一次树种。板栗树大家认为它一旦种植下去就一劳永逸，每年去采摘就可以了。其实这种想法是赚不到钱的，因为板栗树会老化，老化后的板栗树需要更换树种，更换树种的方法是把老板栗树砍掉，重新给板栗树嫁接上新的枝条，让它重新生长发育。这样才能做到让板栗生长更茂盛和多结果。
如果不把老树重新嫁接新枝条，那么老的板栗树结果真的非常差，并且逐年递减让种板栗的农户没有收益。
重新嫁接，和生长需要投入一定的金钱和时间，这让人对板栗有点望而止步了。
板栗
一大堆人争先恐后的入行。板栗的种植，在一定的时期让一些农户赚了一桶金，这让很多观望的人一下子确定了这个项目是赚钱的是有前景的。
这时候很多人选择不再观望了，行动起来大力投资种植板栗这件事情上。这时导致成片的板栗林出现，板栗的市场也在短时间内出现了相对饱和状态，这让板栗在一定程度卖出去比较困难了。
树上摘下来的板栗，保鲜是非常困难的一件事。很多人都经历过这样的事情，就是在市场上买回来的板栗，明明卖家说他家的板栗很新鲜，才摘下来两天时间的，但是回到家剥开一看却是一股臭味坏掉了的板栗。
板栗
这里要说明的原因是，或许卖家没有说谎，他家的板栗的确才摘下来两三天，只是板栗的确是一个很容易败坏变质的一个东西。保鲜上要下很大功夫，不然很快就坏掉了。
也正因为板栗坏的快，这让很多人食客对板栗很多失去了信心和信赖。
现在的人工费和以前的人工费相差太大了。以前老李请一个工人帮忙干活一天工资10元，现在请一个工人工资200元，差别太大了。具体换算成板栗的话，以前请一工人干活一天，给一斤板栗，现在请一天工人要给20斤板栗，人工费贵，差别就很大了。
板栗虽然很好吃，并且卖价也非常好，但是市场需求量却无形中减少了很多，这也因为板栗的特性决定的。从而导致了板栗种植户是赚不到钱的。
板栗三十年前后经历过程中有人在它身上赚了一桶金，有人则因它而亏本，事在人为，这是经历板栗没变，变的是市场和人的行动。
