进入20世纪，孙中山、毛泽东、邓小平成了中国在本世纪历史中的标志性人物。他们三人的治国理念，都充分体现在各自的饮食民生观中。

毛主席一生艰苦朴素，不谋私利，为中华民族的独立和解放，毕生奋斗，是当之无愧的民族英雄和革命领袖。

而他本人生活俭朴，作风廉洁，对家人和身边人员要求严格。

毛主席在1960年带头不吃肉，营养不良达到浮肿的程度。

作为湖南人，他一生喜欢吃辣椒，抽烟也不经常喝酒。不过，对于公务接待中的食物浪费行为，他也常常会提出批评。

1949年1月，米高扬访问西柏坡，毛泽东在招待所时就说过，他希望全国人民都能过上好日子，但从来就反对大吃大喝。

而邓小平作为中共中央第一代领导集体重要成员之一，也和毛主席一样深知饮食民生观。

邓小平是无产阶级革命家，尽管有他个人的饮食爱好，却并不是那种美食家的做派。他是四川人，自然非常喜欢川菜。不过，也仅限于吃宫保鸡丁、麻辣豆腐之类。

邓小平吃饭简单，大多数时间都是供着孩子们吃。在20世纪60年代初，工作人员担心邓小平和大家一起吃营养不够，提出让他单独吃，他拒绝了。有时候会给邓小平单独炒一个菜，他就会分给孩子们，自己一口也不吃。

曾在邓小平家中工作过的厨师回忆，邓小平在饮食方面非常节省。他家里的特色菜比较奇怪，他不允许倒掉剩菜剩饭，然后全部放在一起煮成大杂烩，还会开玩笑说：“不会吃剩饭的是傻瓜。”

邓小平的节俭，不仅仅体现在饮食上。在四川邓小平故居陈列馆中，陈列着他生前穿过的衣物。他的很多衣服领子、袖口也都补过。

生活俭朴的他一生没有什么积蓄，晚年他先后两次向希望工程捐款。后来还把自己的稿费捐给了科技和教育事业。

小平同志的健康长寿也曾引起不少人的关注，许多报刊也都作了不少文章。

其实，总得来说他健康的秘诀有三。第一是生活规律，工作和休息的时间分配得很合理，饮食上不是暴饮暴食；

第二是心态平和，对任何事都有自己独立的思考，情绪从不受外界干扰；第三是富有童心，喜欢和孩子们在一起。

邓小平从不吃补品，每天只吃几粒维生素。给小平同志当保健医生的傅文说，他在邓小平身边工作三年，从没见过他感冒，也很少见他吃药。

邓小平的生活比较规律，早中饭每天都是那个点。吃饭也不挑三拣四，厨师做什么就吃什么。他最爱吃四川家乡风味的菜肴，回锅肉、扣肉、粉蒸肉、大肥肉等等。还有自家制作的臭豆腐、腌胡萝卜丝等等。

邓小平的身体如此健康，最可贵的是，他有一颗普通人的平常心，他始终把自己作为人民的儿子。他非常喜欢孩子，但不娇惯，希望他们能学到做事的本领。

1992年，他去上海市，还借钱买了四包铅笔和四块橡皮，送给孙子们。他对孩子们说，铅笔是让你们好好学习的，橡皮是让你们明白，错了就要改。

邓小平的伟大不仅仅表现在他的事业上，也表现在他的生活中。在他平凡的生活中，更能让人感受到他的风范、情操和人格的魅力。

不管是在逆境还是顺境中，他都时刻保持着乐观的心态，保持着自己的业余爱。他喜欢登山，在登山的过程中，遇到有年轻人或者挑担子的老百姓，邓小平就会让他们先走。每到了一个地方，大家要和他合影签名，他也从不拒绝。

除此之外，他还喜欢游泳、打桥牌。他说，自己用游泳来锻炼身体，用桥牌来训练脑筋。

据熟悉邓小平的一位同志曾说道，他干什么事都专心致志，思维敏捷，这也和他打桥牌有着一定的关系。

同时，他也将自己的爱好运用到了社交访问中。

1980年，桥牌皇后率领美国选手到上海参加友谊赛。邓小平也邀请她打桥牌，两个人从晚上8点一直打到第二天凌晨。

在四个小时的对决中，邓小平始终神采奕奕。从那之后，杨小燕每年都会来北京和邓小平切磋。

杨小燕说，她在桥牌桌上也能领略到，这位中国改革开放伟大事业总设计的非凡品格。