转眼就到了12月，又是一年最冷的月份，也是万千妈妈们担心的月份。天气冷，生病的孩子就会比较多，尤其是学生，起得早，出门早，学校里孩子又多，一个不小心就会发烧、咳嗽，让妈妈们头疼不已。

为了尽量少生病，我们日常能做的，就是让孩子们吃好、睡好，适当进行户外锻炼，从而增强体质。所以，冬天出门早的孩子，千万不能因为上学早就不吃早餐，而是应该吃好早餐再出发。

营养健康的早餐，可以起到暖胃驱寒的作用，身体补充了营养和热量，出门也不怕冷了。来看看我家这十天的早餐吧，营养好吃，简单好做。

早餐一：红枣红豆紫米粥、馒头&包子、香葱炒鸡蛋。

早餐粥是最省事的，提前把食材放到电饭锅里，设置预约程序，早上起来就能有美味营养的早餐粥，完全不耽误时间。食材有去核红枣、红豆、白糯米、墨江紫米、红糖，这个粥益气补血，香糯美味，特别适合冬天喝。

香葱炒鸡蛋是快手家常菜之一，把切碎的香葱和鸡蛋、盐一起调散，炒锅加热放油，倒入蛋液摊熟即可，特别简单，营养又健康。还可以在蛋液里加点虾皮、紫菜等易熟食材，营养更丰富。

馒头是我家常做的主食之一，这个馒头是加了黑米粉的，提前蒸出来，早上加热即可，好吃又营养。在馒头里抹点辣椒酱或牛肉酱、酱豆腐等等，也更开胃。

早餐二：牛奶、香葱发面饼、煎鸡蛋、煎鸡排&水煮西兰花、黑芝麻丸。

牛奶是家里常备的饮品，天冷的时候加热饮用更舒服。 锅里煎熟鸡蛋，鸡排可以用水煎也可以用油煎，再搭配水煮西兰花，优质蛋白和蔬菜都齐全了。

香葱发面饼最近找到了更方便的做法，就是把发面饼的生胚提前做好，二次醒发后，冷冻到冰箱里，早上起来后直接加热平底锅或电饼铛，放少油，把冷冻的生胚放进去，加一点清水帮助解冻和熟透，煎熟即可。自从发现这个方法可行后，感觉太省心了，早起十来分钟就能吃到现做的发面饼了。

早餐三：红薯粥、包子、煮鸡蛋、酱牛肉&卤花生拌蔬菜。

早餐粥的食材有红薯、三色藜麦、小米、糯米，依然是电饭锅预约制作，早起即吃。

包子是提前蒸好的，冷冻在冰箱里，早上取出来复蒸，蒸透即可。平时有时间就多做点，冷冻上，每周做一次就够了。

酱牛肉和卤花生米是一起做的，这两种也是隔段时间做一次，一次多做点，分小份冷冻保存在冰箱里，吃之前取出来冷藏解冻或室温解冻，方便省时。

早餐四：牛奶、披萨、鸡蛋羹。

披萨是在外面买的，吃不完的就留着第二天当早餐，空气炸锅里加热一下，方便省事。自己也可以在家里做，提前做好披萨生胚，用保鲜膜包起来，冷冻保存，早上起来放进烤箱里加热烤熟即可，也很方便。

蒸鸡蛋羹是孩子们爱吃的食物之一，滑嫩可口，营养好吸收。把一个鸡蛋和等量的温水混合均匀，盖上一个盖子，上锅蒸10分钟，焖5分钟打开，放上焯过的西兰花碎，淋上生抽酱油和香油即可食用。

早餐五：Sa汤、馅饼、卤花生拌西兰花。

Sa汤是我们安徽老家的传统早餐，有现成的调料粉，和清水混合，煮至沸腾，越煮越浓，放上紫菜、鸡蛋液、焯过的西兰花碎，咸香适口，冬天喝一碗很舒服。如果有鸡汤的话，用鸡汤来煮更美味。

馅饼是猪肉白菜馅的，提前做好馅饼生胚，放到冰箱里冷冻保存，早起十来分钟，加热平底锅或电饼铛，把馅饼生胚拿出来，喷点油，烙熟就可以了，很方便。

早餐六：南瓜牛奶、煎蛋、包子、蔬菜虾饼、橙子。

纯牛奶喝烦了，换换花样，用破壁机或豆浆机，加入南瓜和水，启用米糊功能或豆浆功能，打成南瓜汁，再加上牛奶拌均匀，就是南瓜牛奶了。想要再省事点，把南瓜去皮蒸熟，加牛奶一起，用料理机的果汁功能搅拌均匀，也可以。

提前做好的包子，除了蒸着吃以外，还可以煎着吃，外焦里嫩，换换花样，孩子们也更喜欢。

蔬菜虾饼是很营养的早餐之一，把虾滑解冻，和焯过水的胡萝卜碎、西兰花碎混合均匀，做成小圆饼状，放到平底锅里煎熟即可。

早餐七：黑咖啡、芋泥面包、酱牛肉、煮鸡蛋、黄瓜。

黑咖啡是大人的，孩子的饮品安排了牛奶，孩子是不建议喝咖啡的，没有拍其它的图片，所以就用了这张。

酱牛肉和芋泥面包都是提前做好了，早上切一切，就能吃饭，完全不占用时间。早上只需要几分钟煮熟鸡蛋就行了。煮鸡蛋的过程中就可能热牛奶、切牛肉、切面包、切黄瓜。

这个芋泥面包是用面包机制作的，香甜软嫩，家人都很喜欢吃。自从发现了这个做法后，我家已经用同一个配方，换了不同的馅料，做出了多种口味的面包，一个面包刚好是一家四口人的一份早餐，晚上做，早上吃，健康无添加，新鲜又美味，非常值得推荐。

芋泥面包的配方分享：牛奶160g、鸡蛋1个、盐2g、白糖20g、面包用高筋面粉260g、耐高糖酵母粉3g、自制芋泥馅150g。

早餐八：红糖奶茶、香葱肉松面包、鸡蛋虾仁西兰花。

由于芋泥面包太好吃了，又用同样的做法做了一个香葱肉松馅的面包，这个是咸口味的，孩子们一样很喜欢。香葱面包的配方分享：牛奶160g、鸡蛋1个、盐2g、白糖20g、面包用高筋面粉260g、耐高糖酵母粉3g、香甜沙拉酱、自制肉松、香葱。

红糖奶茶的做法也不难，把红茶放开水里煮出茶汤，过滤茶叶，加入红糖融化，再倒入牛奶即可。根据自己的喜好调节红糖和牛奶的用量，给孩子喝的，我一般会牛奶多一些，茶水少一些，糖也会少放一些。

早餐九：红豆圆子汤、黄瓜鸡蛋&酱牛肉、自制红豆包。

用电饭锅煮了一锅红豆，把煮开花的红豆捞出来，加上红糖放到炒锅里炒成无油低糖的红豆馅，蒸了一锅红豆包，馅多面软，味道很好。

锅里的红豆汤加上红糖煮开，糯米粉加水揉成团，再搓成小小的糯米圆子，放进去煮熟，就是好吃的红豆圆子汤了。喜欢有豆沙口感的，还可以放点红豆馅在里面煮，味道很不错的，我家都爱喝。

早餐十：南瓜山药粥、萝卜粉条包、煮鸡蛋、猕猴桃、黑芝麻丸、萝卜干。

电饭锅预约的早餐粥，有南瓜、山药、糯米，煮出来软糯香甜，南瓜和山药都是很好的粗粮，平时可以用来煮粥食用，健脾养胃，老少皆宜。

这个薄皮包子是不发面的，只需要把面揉得软一点，醒面时间长一些，擀出来面皮薄软不易破，包起调好的萝卜鸡蛋粉条馅，蒸熟即可，特别好吃，而且冬天非常适合吃萝卜，这个一定要试试。

如果不会揉面，也可以买饺子皮，把饺子皮再擀薄一点，就可以包馅做薄皮包子了。想要换花样的，可以换不同的馅料试试。

以上就是我家十天的早餐记录，营养好吃，暖胃驱寒，做法不难。天气越来越冷，家人的身体健康是重中之重，预防疾病，只能从平日的生活习惯中着手，认真吃早餐，就是其中一项好习惯。

虽然很多朋友都觉得做早餐是件辛苦且麻烦的事儿，但是经常做饭的人就会认为只要安排合理，善于利用家里的厨具和电器，做出营养健康的早餐，并非难事。熟能生巧，多做就会有进步！

美味需要分享，希望更多朋友喜欢！本次食谱分享结束，以后还会继续分享喜欢的饭菜做法，下次再见！