现在生活水平越来越高，消费也高, 物质生活要求也高, 让不少年轻人陷入消费主义的漩涡，储蓄状况却普遍不容乐观， 让他们拿出几万块甚至几千块的现金，不少年轻人甚至都拿不出来，成为了“月光族”。不过出生在湖北的王芳却很其它人不一样，她工作稳定，收入也不错，不过她却拒绝当”月光族“， 对待消费更加谨慎的态度，花钱也不再大手大脚，变得更加理性务实，一切开始向性价比看齐。她拒绝过度消费，平时生活精打细算， 每天的晚餐花费不到15元，一年下来竟然能存下10万元，真的让人吃惊。 

她是一个热爱美食的人，她坚持每天为自己做一日三餐，早餐一般吃得很简单，午餐是在公司的工作餐， 晚餐则是自己在家做，虽然不求大鱼大肉， 但会做到荤素搭配，美味又健康， 其实自己在家做还特别实惠。平时她会去菜市场挑选自己爱吃的菜，精心搭配，简单的食材在她的巧手之下变得色香味俱佳的菜肴。

虽然她一个人吃饭，却从不将就，每顿饭都精心准备，今天她就买回来了些虾、 茄子、豆芽和青椒， 将它们搭配上制作了两道家常菜，牛肉酱青椒炒茄子和白灼鲜虾豆芽，美味营养又实惠。 更令人惊讶的是，一年下来竟能攒下10万，晒到朋友圈火，网友羡慕，活通透了。一起来看看具体做法吧。 

又到了一年中茄子最好吃的季节，现在茄子大量上市，不但新鲜，而且价格非常的实惠，茄子的营养极其丰富， 常吃有助于降低胆固醇、延缓衰老、降压降脂等功效， 买上两根，切成片后加入少许盐腌制出汁，这样能避免茄子多吸油。将茄子和青椒简单一炒，就成了一盘美味的家常小炒菜“牛肉酱青椒炒茄子”，鲜美开胃又下饭，百吃不腻。 

【牛肉酱青椒炒茄子】

原料： 长条茄子  青椒  牛肉酱  红椒  蒜末   生抽   油盐

制作：1. 茄子切成片后加入少许盐，揉一下，这样就能避免茄子多吸油；

2. 热锅凉油， 加入少许蒜末和红椒圈煸炒香，加入茄子片放进锅中煸炒至微微软；

3. 加入准备好的青椒片进锅继续翻炒，加入牛肉酱进锅翻炒几下，加入生抽翻炒均匀；

4. 炒至九成熟后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

“春吃芽”， 春天正是吃芽菜的好时节，芽菜破土而出，不仅有清热解毒的功效，还有利于肝气疏通、健脾和胃。今天就买了些绿豆芽回来，豆芽的价格实惠，营养丰富， 再搭配上富含优质蛋白质的鲜大虾， 鲜美又营养，采用了白灼的方式， 只需简单焯一焯，拌一拌就能上桌，清脆爽口，开胃下饭又解馋，好吃不长胖，营养又健康，老少皆宜。

【白灼鲜虾豆芽】

原料：鲜大虾   豆芽    姜片  蒜末   红辣椒   葱花  白灼汁  黑胡椒碎   盐

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将豆芽菜放进锅中焯煮熟后捞出放入盘中；

2. 将鲜大虾放入锅中焯煮，加入姜片帮助去腥，将鲜虾煮熟后捞出将虾壳去除，挑出虾线后放入盘中；

3. 加入少许蒜末、红椒和葱花，倒入少许白灼汁，最后撒上少许黑椒碎即可。