近日，有记者到多地暗访调查，发现有厂家将去壳的福寿螺肉“伪装”成田螺肉出售，因此，大家在饭店、火锅店吃到的螺肉，可能是福寿螺。
加工厂的环境非常恶劣，遍地污水，弥漫着腥臭味，而里面的冷库则存放着大量冻螺肉，甚至有的还带着粉红色的卵巢残块。如果买家需要第三方检测报告也可以提供，但送检报告上的包装规格与实际的货物并不相符，且每天回收的螺肉来源都不同，因此报告是否可信也存疑。
福寿螺属于外来物种，有着很强的繁殖能力，会对生态环境造成破坏。另外，福寿螺也存在寄生虫、重金属或新污染物等潜在的风险，会对人体健康造成不可逆的伤害，因此，近年来多地的疾控部门呼吁不要食用福寿螺，如果要食用，一定要煮熟、煮透。
一只福寿螺有几千条寄生虫据统计，一只福寿螺里可能有3000-6000条寄生虫。若食用后，寄生虫可感染人体，随后入侵大脑，损害中枢神经，引发脑膜炎。患者可见头痛、发热、颈部僵硬，严重时可有休克、痴呆，甚至死亡。
虽说福寿螺煮熟、煮透后寄生虫也会被消灭掉，但很多人不知道怎样才算彻底煮熟了。而且福寿螺煮透后口感会很差，因而也会有商家为了口感而铤而走险，这就升高了感染寄生虫的风险。
这种粉色的花也别碰在一些水边、岸边常有不少粉红色的“花”，如果凑近看，可以看到这些所谓的“花”是由一颗颗小圆球组成的，密密麻麻，看上去也像是粉色的桑葚。但是这些“花”一定不能用手碰，因为是福寿螺的卵。
每年的4-6月是福寿螺产卵繁殖的季节，上面也提到，它们的繁殖能力很强，一年可以产卵20-40次，年产卵量可达3-5万颗，并且可以迅速扩散，对周边的生态系统产生破坏。
除了福寿螺，食用这些也有很高的概率感染寄生虫。鱼生
淡水鱼常携带肝吸虫活囊蚴，吃鱼生可能会感染而导致肝吸虫病，继而发展为胆管炎、胆结石、肝硬化甚至是肝癌。即便在吃之前喝高度数的酒，或食用时沾醋，都不可能杀灭寄生虫。
醉虾醉蟹
与鱼生类似，螃蟹、淡水虾是肺吸虫的中间宿主，食用未经烹煮的醉虾醉蟹就容易感染肺吸虫。肺吸虫进入人体后可以随处跑，若感染肺、肝、大脑等，可能会导致咳嗽、胸痛、腹痛、腹泻、头痛、癫痫甚至是瘫痪。同样的，用酒、醋、盐甚至是辣椒腌制虾蟹，也无法杀灭肺吸虫。
蛙肉、蛇肉
这两类动物的体内常寄生着裂头蚴，进入人体后还会穿破肠壁，或跑到皮下，或钻到内脏里，甚至上行至大脑，引起各种不适。
结语
寄生虫感染大多“从口入”，所以平时就要注意处理生、熟食物或肉食与蔬果时要分开，食物要煮熟、煮透才吃。如果出现不适，要考虑是否有相关饮食史，并尽快就医。
参考资料：
[1] 你吃的螺肉可能有风险！暗访福寿螺产业链
[2] 吃一口它可能吃掉6000条寄生虫！水边这种"粉花"也别碰
