来源：惠州头条客户端

中秋将至，博罗县观音阁镇上开始飘出炒花生的香味。在田间地头，8月初种下的晚造花生已经开花，正孕育着新的果实。

观音阁位于东江中游西北岸，拥有优质的沙质土壤，为花生种植提供了得天独厚的条件。观音阁花生种植历史悠久，其品种多为小粒种，壳薄肉实，色香味美，2015年观音阁花生获得国家地理标志产品认定，并实施保护。

这一“国字号”的荣誉，让观音阁花生的名气更响了，目前观音阁镇全年花生种植面积已超过1万亩（两造），亩产值4000多元，不少村民通过种植、加工花生实现增收。当前，观音阁镇也正在着力通过推广新技术、统一和规范地理标志专用标志使用、引进上规模的加工企业等，提高观音阁花生的产量、质量和产值，让“小花生”成为村民致富“金豆子”。

下午4时许，暑热开始消退，观音阁镇泳新村村民黄凤娇和丈夫来到地里，给花生施肥、培土，“这是8月头种的，你看，才过了20来天有的就已经开花了，再过两个来月就可以收了。”黄凤娇擦了擦额头上的汗，高兴地和记者唠起来。

黄凤娇家里早造种了2亩花生，晚造又种了2亩左右，“我们村的地特别适合种花生，种出来的花生果实饱满，产量也比较高。”黄凤娇说，每亩地收成的花生晒干后有500斤左右，干的花生每斤卖10元左右，炒花生则可以卖到20元，“一年下来，靠着种花生有两三万元收入。”

观音阁镇泳新村村民正在地里给花生施肥、培土。

泳新村是观音阁镇的沿江村之一，村里的土地多为沙质土壤肥沃且地势平坦，因此成为种植花生的“宝地”。泳新村党总支书记、村委会主任黄彩良介绍，泳新村祖辈都有种植花生，历史比较悠久了。以前种的是“八月豆”，生长期长，产量也比较低，一年收一次，而且采收的时候，容易脱荚，很费人工。后来，就慢慢换成了“百日掂”，这个品种为小粒种，荚果较小、网纹较深，果嘴长带勾，其籽仁呈珍珠豆形，比较饱满，吃起来香中带甜，在市场上有较高的辨识度。

“村里家家户户基本上都种有花生，一年种两造，需要和其它作物轮种，全年种植面积800亩左右。”黄彩良说，“百日掂”这个品种的花生下去100天左右就能收获，早造清明节前种下，7月份收获，晚造8月份种，11月份收，刚好赶上中秋节和春节，“基本上不愁卖的。”

不仅是泳新村，观音阁沿江的村子一直也广泛种植花生，这也使得观音阁成为博罗县内的花生主产区之一。《博罗县志》（2001年版）记载，博罗栽植花生有300多年历史，观音阁位于博罗四大农业分区中的东南沿江丘陵粮、糖、果区，“东江沿岸坝地，地势平坦，土层深厚属潮沙土，潮沙泥田及沙泥田的冲积性坝地，土质较肥沃。坝地大部分在北回归线以南，气候温暖，雨量适中，日照时数较长……历史上是县内甘蔗、番薯、花生等主产区。”

也正是因为观音阁花生种植历史悠久、品种独具特色且种植广泛等特点，2015年12月4日，“观音阁花生”获得国家地理标志保护产品认定。

观音阁镇农林水综合服务中心主任杨家欢介绍，“观音阁花生”被认定为国家地理标志产品后，知名度提升，也激发了村民的种植积极性，“2015年之前，全镇全年的花生种植面积为5000多亩，10年来种植面积稳步扩大，目前全镇全年种植面积超过1万亩。”

记者了解到，村民一般将花生晒干后直接销售，也有部分村民会对花生进行炒制、水煮之后再销售，提高产品附加值。近些年，随着花生种植面积的扩大、产量提升，镇内的花生加工作坊也多了起来。杨家欢介绍，“初步统计，目前全镇有花生加工作坊28家，主要是炒花生、煮花生和榨油。”

张仲文在镇上租了个门面，和父母一起加工、售卖炒花生。每年7月，早造花生收成后，他们就开始忙碌起来了：去地里跟农户收花生，回来再进行二次筛选，然后用东江河砂炒制售卖。

临近中秋，观音阁镇居民抓紧加工炒花生，满足客户订单需求。

随着中秋临近，客户的订单也多了起来。近日，记者来到张仲文的店里时，他和父母正在炒花生。炒花生的工具很简单，一个柴火灶、一口大铁锅、一把铁铲、一锅东江河沙就行，关键了翻炒的手艺。“火候要控制好，火大了会把花生壳炒黑了，火小了又不够热度。”张仲文说，一锅花生15斤左右，期间要不停翻炒1个多小时，通过河砂把热量传导给花生，这样炒出来的花生才能受热均匀，吃起来酥脆又香甜。

每年中秋和春节都是炒花生的售卖高峰期，有的客户一订就是几百斤甚至上千斤，忙起来的时候张仲文和父母一天要炒十几个小时，很是费力。“我们也尝试过用机器来炒，但受热没那么均匀，没有手工炒得好吃。”张仲文说，“新老客户看中的也正是我们的手工炒制。”

中秋和春节之外的时节，炒花生的销售都比较平淡。为了扭转这种情况，最近这几年，张仲文开始尝试通过抖音、视频号等平台发短视频，宣传观音阁花生。“还是有些效果的，不少广州、深圳、惠州市区乃至外省的网友，都会加我微信预订，慢慢成为老客户。”张仲文说，线上线下齐发力，目前店里一年能售卖炒花生1万多斤。

观音阁花生享有盛誉，也能为村民带来不错的经济效益，但目前花生产业受到一些因素制约，并未发展壮大起来。

杨家欢介绍，目前观音阁花生的种植和加工，大多停留在初级阶段，主要靠人工，机械程度不高，且种植面积比较零散，规模化大面积种植的农户比较少。此外，观音阁花生产缺乏精深加工产品，存在产业链不完善、品牌建设薄弱、销售渠道单一、品质标准不高等待解决的问题，难以满足消费者多样化的需求。

观音阁花生享有盛誉，也能为村民带来不错的经济效益。

强产业必须强龙头。近年来，观音阁镇紧扣食品加工为主的大健康产业，狠抓招商引资和重点项目建设，“这几年，驻观音阁镇帮镇扶村工作队积极链接资源，陆续有一些花生加工企业过来考察调研，我们也正在与一些上规模的企业洽谈。”杨家欢说，希望能引进一家龙头企业，以龙头“聚能”，发挥企业的牵引作用，大力发展农产品精深加工，延长产业链条，提升农产品附加值，带动村民增收致富。

做强龙头，也要做优品牌。“目前各作坊加工的花生产品品质良莠不齐，包装的样式较多，不利于品牌的塑造和发展。”杨家欢说，驻观音阁镇帮镇扶村工作队为观音阁花生包装重新设计，对观音阁土特产包装进行了提档升级。接下来，观音阁镇将通过规范管理、统一商标的方式，加强对售卖观音阁花生的店家的监督管理，打击冒牌产品，净化市场环境，提升观音阁花生的品牌知名度和影响力。

同时，观音阁镇农林水综合服务中心也将结合实际，为农户提供技术帮助，推广小型农用机械，提高花生产量，提升农户的种植积极性，大力发展观音阁花生这一优势产业，助力乡村振兴。