一、香菜口蘑汤

材料

新鲜口蘑：200克；香菜：适量；洋葱：1个；大蒜：2瓣；鸡汤或清水：500毫升；食用油：适量；盐：适量；胡椒粉：适量

步骤

1. 准备食材：口蘑洗净，切片；洋葱和大蒜切末；香菜洗净切碎。

2. 炒洋葱：锅中加入适量食用油，加热后放入洋葱末，炒至透明。

3. 加入大蒜：将切好的大蒜加入锅中，炒香，注意不要炒焦。

4. 放入口蘑：加入切好的口蘑，翻炒2-3分钟，直至口蘑出水。

5. 加入鸡汤：倒入鸡汤或清水，煮沸后转小火，煮约10分钟，让口蘑入味。

6. 调味：加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，继续煮2分钟。

7. 加入香菜：最后加入香菜，煮1分钟后即可盛出，享用热汤。

温馨提示

(1) 口蘑可以用其他蘑菇替代，如香菇或平菇，风味会有所不同。

(2) 鸡汤可以选择自制或市售，口味更佳。

(3) 根据个人喜好，可以在汤中加入一些其他蔬菜，如胡萝卜或青豆，增加营养和色彩。

二、红枣花生莲藕汤

材料

莲藕：300克；红枣：10颗；花生：100克；生姜：3片；水：1500毫升；盐：适量；蜂蜜（可选）：适量

步骤

1. 准备食材：莲藕去皮切片，红枣洗净，花生提前浸泡1-2小时。

2. 焯莲藕：将切好的莲藕放入开水中焯水2分钟，捞出沥干。

3. 炒香花生：锅中稍微加热花生，翻炒1-2分钟，释放香味（可省略）。

4. 煮汤底：在大锅中加入1500毫升水，放入生姜片，煮沸。

5. 加入食材：水开后，加入焯过水的莲藕、红枣和浸泡后的花生，搅拌均匀。

6. 慢炖：转小火，盖上锅盖，煮约40分钟，直至莲藕变软。

7. 调味：根据口味加入适量盐，煮5分钟后即可盛出，享用热汤。可选择在汤中加入蜂蜜增甜。

温馨提示

(1) 红枣可以选择去核或不去核，去核口感更细腻。

(2) 花生可以选择生花生或熟花生，生花生煮后口感更好。

(3) 汤煮的时间可根据个人口感调整，喜欢浓稠的可以适当延长煮制时间。

三、黑豆花生猪蹄汤

材料

猪蹄：1只（约500克）；黑豆：100克；花生：100克；姜：3片；葱：2根；料酒：适量；盐：适量；清水：1500毫升

步骤

1. 准备食材：猪蹄洗净，切成块；黑豆和花生提前浸泡3小时以上；姜切片，葱切段。

2. 焯水猪蹄：将切好的猪蹄放入冷水锅中，加入姜片和适量料酒，煮沸后焯水，去腥味。捞出沥干。

3. 煮汤底：在大锅中加入1500毫升清水，放入焯水后的猪蹄、浸泡后的黑豆和花生。

4. 加入调料：将姜片和葱段放入锅中，搅拌均匀。

5. 慢炖：大火煮沸后，转小火，盖上锅盖，煮约1小时，直到猪蹄变得软烂。

6. 调味：汤煮好后，加入适量盐，搅拌均匀，继续煮5分钟，确保入味。

7. 盛出享用：汤煮好后可以撇去表面的浮沫和油脂，盛出热汤，搭配米饭或直接饮用。

温馨提示

(1) 猪蹄的皮和肉质丰富，适合搭配滋补的食材，增强汤的营养价值。

(2) 黑豆和花生都具有良好的补益效果，适合女性和需要滋补的人群。

(3) 如果喜欢口感更丰富，可以加入一些枸杞或香菇，提升风味。

四、党参黄芪猪骨汤

材料

猪骨：500克；党参：30克；黄芪：30克；姜：3片；葱：2根；盐：适量；清水：2000毫升

步骤

1. 准备食材：猪骨洗净，切成小块；党参和黄芪用清水冲洗干净；姜切片，葱切段。

2. 焯水猪骨：将猪骨放入冷水锅中，加入姜片，煮沸后焯水，去腥味，捞出沥干。

3. 煮汤底：在大锅中加入2000毫升清水，放入焯水后的猪骨、党参和黄芪。

4. 加入调料：将葱段放入锅中，搅拌均匀。

5. 慢炖：大火煮沸后，转小火，盖上锅盖，炖煮约2小时，直至猪骨软烂。

6. 调味：汤煮好后加入适量盐，搅拌均匀，再继续炖煮10分钟，确保入味。

7. 盛出享用：汤煮好后可以撇去表面的浮沫和油脂，盛出热汤，搭配米饭或直接饮用。

温馨提示

(1) 党参和黄芪均有很好的补气作用，适合气虚或体力恢复的人群。

(2) 炖汤的时间可以根据个人口味调整，喜欢浓郁口感的可以适当延长时间。

(3) 若汤色过于清淡，可加入一些红枣或枸杞，增加营养和风味。

总的来说，香菜口蘑汤、红枣花生莲藕汤、黑豆花生猪蹄汤和党参黄芪猪骨汤是秋冬季节给孩子补充营养的理想选择。这些汤品不仅富含丰富的营养成分，还能帮助孩子驱散体内的湿气和寒气，增强免疫力。将这些汤融入到家庭饮食中，不仅可以让孩子享受美味，还能呵护他们的健康。希望每位家长都能用心准备，让孩子在这个冬天，温暖又健康地成长！