古代因为种种原因灾民很多，朝廷为了安置，一般都会开仓赈粮在各处设置施粥棚。
既然说是施粥棚了，那里面的食物肯定都是粥，那为什么在灾民最饿的时候不准备大鱼大肉，偏偏要准备粥呢？
开仓赈粮的原因又到底是什么？
为什么要开仓赈粮其实在古代开仓赈粮是非常常见的，首先最重要的一点就是天灾。
古代生产力水平低下，粮食产量和现在相比也是非常少，所以每年能出产的粮食是有限的，而且在古代种粮和天气也离不开，好的天气可以让庄稼安稳的成长，坏的天气就是天灾了。
除了天气外，蝗虫也是古代非常可怕的一种天灾，蝗虫过境颗粒无收，老百姓辛辛苦苦一整年的庄稼都会被蝗虫吃完。
在历史上古代就发生过很多次的天灾，每一次发生都会引起饥荒和纷乱，因此一旦发生天灾，朝廷就会开仓赈粮。
不过除了天灾外，战争也是开仓赈粮的一种原因。
在古代战争不说是家常便饭，但也是政治争夺中最重要的一环。
尤其是朝代更迭的过程中，那战争是非常频发的，一打仗就需要粮草，有句话就是“兵马未动，粮草先行。”
在军队还没有出发的时候，粮草就要到位了，这就说明了粮草的重要性，而且在战争中偷袭对方的粮草也是决胜的关键，一旦失去粮草，那么军队就失去了生存的机会。
既然粮草这么重要，肯定会多多准备，但怎么多多准备呢，其实很简单，收粮。
老百姓辛辛苦苦种的庄稼因为朝廷要打仗，就必须无条件的捐出来，要是不捐就是妨碍战事还要治罪，在这种情况下谁敢不交。
粮食都交了后老百姓就没有了食物，甚至土地都会在战争中失去，老百姓流离失所后朝廷就需要开仓赈粮。
而且古代帝王都喜欢喜欢搞一些大型活动，比如说建造陵寝，秦始皇为自己修建的陵寝大家都知道，但大家知道吗，秦始皇在修建陵寝的过程中有多么的劳民伤财。
老百姓都不能种地，所有的壮汉都要去给他修建陵寝，家里剩下的都是女性和老弱病残。
可家里失去了劳动力，种地也会因此受到影响，庄稼产出就会减少，百姓就会吃不饱，上层人士也会觉得不够吃，慢慢的粮食就在社会中变的非常的紧缺。
最后导致老百姓失去粮食没有吃的，而朝廷又不得不开仓赈粮。
在以上原因中朝廷开仓赈粮都是必须的，因为如果老百姓没有吃的，社会就会发生动乱，老百姓甚至还会揭竿而起。
为了不让这样的事情发生，朝廷就必须开仓赈粮。
开仓赈粮一般有两种方式，一种是直接给老百姓粮食让他们自己吃，另一种就是常见的施粥棚了。
朝廷会命令官员前去最贫困的地方，然后在那里设置施粥棚，不过既然说了是施粥棚，那里面的粮食肯定都是粥。
但是为什么不准备大鱼大肉，偏偏要给饿的不行的老百姓喝粥呢？
施粥棚施粥的原因其实一到开仓赈粮的地步，就说明粮食是不够吃的了，都不够吃朝廷就没有能力去购买大鱼大肉让百姓吃，而且灾民数量太多了，如果把钱用到买肉上面就会不划算，就会造成有很多人吃不少，因为粮食有限。
所以开仓赈粮施粥也是为了让人人都可以吃上饭，哪怕是一碗粥也比什么都没有好。
不过施粥也不是清汤寡水的那种粥，是非常浓稠的粥，电视剧《天下粮仓》中就有开仓赈粮的情节。
电视剧里面也是设置的施粥棚，但是这粥不能让筷子浮起来，如果筷子在碗里浮了起来，那么来开仓赈粮的官员，项上人头就会不保。
由此可见施粥棚虽然是粥，可也是能喝饱的粥，要是有清汤寡水的情况，朝廷也会处罚官员。
而且喝粥其实对灾民来说也是最好的选择，因为饥荒发生后所有人都是又饿又渴，要是直接吃肉或者大米，就会不好吞咽。
就算饭非常的香，也会没吃几口就觉得非常的渴，但要是喝粥就解决了这个问题，粥本身就是带汤的，是水分非常充足的食物。
里面的米还特别的浓稠，吃着也能吃饱，所以喝粥对灾民来说是最好的选择，当然喝粥的好处不止这一点，喝粥也非常的有利于消化。
因为太久没有吃食物的人在看到吃的后会奋不顾身的去吃，他们担心吃了这顿就没了下顿，所以会疯狂的吃，哪怕吃饱了也会拼命的往肚子里塞。
这就导致胃出现问题，吃这么多胃是很难消化的，不消化对人来说也是非常难受的，再加上吃的东西都是硬菜干饭，大鱼大肉这样的，那就更不好消化了。
但是喝粥就不会出现这样的情况，因为喝粥对胃是非常好的，不会让胃消化不了，还容易让人体吸收营养，因此，开仓赈粮时才会选择施粥。
而且开仓赈粮是一项工作，是每天都要进行的，如果要做好吃的就会耽误时间，耽误时间就会有灾民因为吃不上饭而失去生命。
为了不让这样的事情发生，做粥就是最便捷和快速的选择，只要把水和米放入锅中煮就行，这一锅吃完了还可以马上接着煮粥，一点都不耽误时间。
那些排队领饭的灾民也能非常迅速的领到属于自己的食物，而让灾民吃上饭就是开仓赈粮的任务，如果灾民吃不上饭，那开仓赈粮也是失败没有意义的。
故此，施粥棚的存在是有必要的，也是非常合理的。
结语开仓赈粮其实是为了维护社会稳定，只有老百姓吃上饭才不会引发动乱，而施粥则是因为粥是当时灾民最需要的食物。
同时，所有灾民在朝廷的帮助下都吃上了热腾腾的饭，他们的心里也会感激朝廷，就会认同和支持朝廷，那么国家就会一直安稳下去。
