如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！

地处中原大地的河南省，是我国重要的粮食产区，这也为酿造优质白酒创造了得天独厚的地理条件。可能很多人不知道，河南还藏着我国2大名酒，这个话题一抛出来，也让很多老酒客一下子“丈二和尚，摸不着头脑了”，这还要从我国第五届全国酒评会说起。

1989年，我国第五届全国酒评会在合肥举行，在这一届全国酒评会上一共评出了十七种我国名酒，也就是人们常说的“17大名酒”。也正是在这一届全国酒评会上，宝丰酒携手宋河粮液挤身我国名酒之列。所以说，一提起河南省的我国名酒，连很多老酒客都不知道，连连说道：真是涨知识了。

宝丰酒地处河南省平顶山市宝丰县而得名宝丰酒，北面紧依汝河，南面临靠沙河，西面是伏牛山区，东面则是黄淮平原，气候温暖湿润，水利条件丰润，这也为酿造优质白酒创造了得天独厚的条件。宝丰酒在酿造工艺上与汾酒特别相似，是典型的优质清香型白酒。以小麦、大麦加入豌豆，混合制曲，以单一高粱作为酿酒用粮，采用特制地缸发酵，是典型的“清蒸二次清”工艺。

宝丰酒酿酒历史悠久，最早可追溯至“仪狄造酒”，距今已有4000多年的历史。宝丰酒是典型的大曲清香酒，融合清曲茬、后火曲、红心曲3种大曲之所长，按照一定比例混合酿酒。以95度的热水高温润粮，每一口特制地缸就像一个个独立的发酵空间。根据酒质，看酒花、摘良酒，这也保证了宝丰酒酒质清澈、酒香纯正、入口绵柔，毫无杂邪异味。

现在的大沙河，古代称之为“宋河”，宋河粮液便产自河南省鹿邑县宋河镇，紧依古宋河而得名。宋河粮液酿酒历史悠长，始于南北朝时期，到了隋唐时期则久负盛名，是皇帝清明祭祖所用酒，有着“皇王祭酒”的美誉而闻名遐迩。宋河粮液地处老子故里，有着道法自然的醇香，是传统的多粮浓香型白酒。

宋河粮液以小麦为粮，中高温制成大曲，经过足足180天养曲，形成年轮心曲。选用高粱、大米、玉米、糯米多种粮食酿酒，是典型的多粮浓香，这与五粮液有点类似。以具有名酒之源的淮河水作为酿酒用水，用玄泥古窖池发酵糟醅，尹氏秘方的加持也为宋河粮液注入了盛唐时代的基因。混蒸混烧、量质取酒、陶坛陈香、恒温窖藏，始得一杯优质琼液。

河南是我国产粮大省，丰润的淡水资源、温暖的气候条件，这也是宝丰酒、宋河粮液酒质优质的保证。朋友们，你喝过这2种我国名酒吗？除了宝丰酒、宋河粮液，你还知道哪些河南名酒，欢迎在下方的评论区与酒友们一起讨论一下吧！

如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！