人生开门七件事，柴米油盐酱醋茶，其实说来说去无非就是吃穿住。人们有钱了，腰包鼓了，再加一个旅游，旅游无非就是看景，吃饭，体验当地的风土人情。当然这里的吃就是吃当地的特产，要不然舟车劳顿，还吃家乡的饭菜，那就没有意思了。

承德虽然地处河北，但是和我们还是同为北方，主要也是以面食为主。虽然都是以面食为主，但是还是有差别的。而且差别还不小。

早餐，我们这儿主要以包子、稀饭、豆浆、油条、豆腐脑为主，也有人吃水盆羊肉。承德也是如此，早餐也是和我们大同小异。但是，承德早餐有面条，叫做抻面，这一点和我们不太相同，我们一般是中午吃面条，早饭很少有吃面条。而且这个抻面很便宜，一碗只要5元钱。如果吃面条，那就是腊月初八，吃腊八面。或者家里有人出远门或者出门回来，想吃那一口面。

承德的羊肉汤很有名，和我们这儿的水盆有一比。但是价格有一点小贵，羊肉有一点少，一小碗就要38元，只有几块羊肉，但是味道还是不错的，可以品尝一下。羊杂便宜，是十六元一碗。吃羊肉汤和羊杂的时候，要记得调上胡椒粉。吃羊汤配的饼子，颇有当地风格，是用花生油和的面，而且花生油还要提前炒熟，饼子上沾有芝麻粒，芝麻应该也是炒熟的，闻起来都香喷喷的，吃起来也是很劲道。

我们这儿的面食以炸酱面和臊子面为主，承德是以剪刀面闻名，我们经当地人指点，来到承德火神庙市场“香和兴剪刀面”面馆，已经是下午一点半了，人还很多，需要排队，幸好他们预备的有凳子和书，可以坐下看，倒也不至于太过着急。半个小时后，才轮到我们，虽然中碗的价格比渭南贵了4元钱，每碗要28元，也不算过分，毕竟是旅游城市，量也很足，关键是色泽、味道、卫生都不错，我们还要了一个当地的特产炸豆腐，还有一个炒青菜，4个人才吃了90多元，就吃饱了。

不过这儿的豆腐脑实在不敢恭维，量倒是很大，满满的一碗，价格也很适中，每碗3元，可是白呲呲的，如果想我们这儿在上边放一点香菜或者葱花，那档次就一下子上去了。

承德还有一种小吃，荞面饸络，这个是当地的特产，因为荞面是用荞麦磨的面，而荞麦只产生于内蒙古和河北承德这一带，况且其产量很小，外地很少见到。

承德小吃荞面饸络，是北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。承德人把荞麦做成面条称之为饸络。早晨吃饸络是每一个承德人的习惯。每天早餐时间大大小小的馆子都会爆满！

在所有的饸络面馆里，饸络上来之前都会由店主浇上自制的麻酱和卤子。卤子一般都是以蘑菇为主料，这儿的树多，生产的蘑菇也多。饸络上桌后根据个人口味还可以放一些调味品，这些调味品大致可分为芥末、韭花、辣椒等。

我们这儿也有荞面饸络，但是大部分都是荞面和麦面混合做的，麦面便宜，也好买，荞面就贵多了，也难以买到。味道相差很大。

承德是一个很有人情味的地方，虽然是一个旅游地，但是还没有沾染有些旅游景区的坏习惯，这一点难能可贵，希望能够坚持下去，保持一点中华民族的优良传统。